酒師附小校長(zhǎng)  2023-03-28 23:45

許多時(shí)候，人們把“侍酒師”順口叫做“調(diào)酒師”，甚至包括一些時(shí)尚媒體。實(shí)際上，調(diào)酒師與侍酒師是兩種不同的職業(yè)，從工作職責(zé)到穿著打扮，有著較大的區(qū)別。調(diào)酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調(diào)酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調(diào)酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調(diào)酒師主攻酒與酒的調(diào)和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調(diào)酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調(diào)酒師打理吧臺(tái)，侍酒師管理酒窖。調(diào)酒師可以穿襯...  查看全文>

許多時(shí)候，人們把“侍酒師”順口叫做“調(diào)酒師”，甚至包括一些時(shí)尚媒體。實(shí)際上，調(diào)酒師與侍酒師是兩種不同的職業(yè)，從工作職責(zé)到穿著打扮，有著較大的區(qū)別。調(diào)酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調(diào)酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調(diào)酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調(diào)酒師主攻酒與酒的調(diào)和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調(diào)酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調(diào)酒師打理吧臺(tái)，侍酒師管理酒窖。調(diào)酒師可以穿襯...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛(ài)的酒類知識(shí)分享平臺(tái)而努力.關(guān)注我，每日為你準(zhǔn)備豐富多彩的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動(dòng)態(tài)，酒類知識(shí)普及.公眾號(hào)：會(huì)品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個(gè)酒商社群限時(shí)免費(fèi)邀請(qǐng)你加入.酒水資源應(yīng)有盡有。在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來(lái)分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品...  查看全文>

2017年5月18日“第六屆中國(guó)青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽”賽前培訓(xùn)在哈爾濱萬(wàn)達(dá)洲際酒店正式開(kāi)始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一區(qū)域培訓(xùn)結(jié)束。有亞洲侍酒師教父之稱的Tommy Lam（林志帆）親臨8座城市、為35家酒店、235位青年侍酒師進(jìn)行了專業(yè)的侍酒師酒水服務(wù)及團(tuán)隊(duì)合作的培訓(xùn)。經(jīng)過(guò)前幾屆的培訓(xùn)和比賽，Tommy表示，今年參與培訓(xùn)的青年侍酒師酒水服務(wù)水平很高，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)也明顯加強(qiáng)，這一變化令人十分驚...  查看全文>

許多酒飲用者對(duì)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師等的概念不是很清楚。他們認(rèn)為釀酒師肯定會(huì)有調(diào)酒的，在調(diào)酒時(shí)肯定會(huì)品嘗酒。因?yàn)樗麄儠?huì)品嘗酒，所以成為侍酒師一定沒(méi)有問(wèn)題。實(shí)際上，這并不是那么簡(jiǎn)單。這種想法仍然有點(diǎn)“圖樣圖森破”。今天阿文將與您分享這四個(gè)身份之間的區(qū)別。一、釀酒師顧名思義，釀酒師是從事釀酒行業(yè)的人。這首先是一項(xiàng)工作。無(wú)論是白酒、葡萄酒還是其他酒，釀酒都是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。從原料選擇到原料加工，從...  查看全文>

不少酒友對(duì)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師等概念區(qū)分不是很清楚，以為釀酒師一定會(huì)調(diào)酒，而會(huì)調(diào)酒就一定會(huì)品酒；既然會(huì)品酒，那么做一個(gè)侍酒師一定沒(méi)有問(wèn)題了。事實(shí)上沒(méi)那么簡(jiǎn)單，這種想當(dāng)然的想法還是有點(diǎn)”圖樣圖森破”了。下面小編就跟大家分享一下這四種身份的區(qū)別。釀酒師釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一個(gè)工種。無(wú)論是白酒、葡萄酒抑或是其他酒種，釀酒都是一個(gè)系統(tǒng)工程。從原料選擇到原料處理，從釀酒...  查看全文>

在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來(lái)分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過(guò)程中從事指導(dǎo)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制等工作的人員，是釀酒的第一道質(zhì)量把關(guān)人。其工作內(nèi)容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設(shè)備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設(shè)計(jì)和應(yīng)用...  查看全文>

你是熱愛(ài)學(xué)習(xí)的葡萄酒小達(dá)人嗎？你是樂(lè)于收集各式葡萄酒證書(shū)的潮人嗎？看過(guò)來(lái)，中國(guó)大陸主流品酒師/侍酒師認(rèn)證培訓(xùn)全在這了！這里有國(guó)際知名的品酒師認(rèn)證培訓(xùn)，也有受?chē)?guó)際承認(rèn)的侍酒師認(rèn)證，還有每年在各大城市舉辦的產(chǎn)區(qū)培訓(xùn)，你收集了幾個(gè)，快跟我來(lái)數(shù)數(shù)。 1、 WSET（英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)）認(rèn)證知名度：10/10普及度：7/10獲得難度：★★★★短評(píng)：知名度最高認(rèn)證課程，全球通用,權(quán)威。官網(wǎng)：www.w...  查看全文>

品酒師 品酒師是什么?中國(guó)所講的品酒師與國(guó)外常講的“酒評(píng)家”這個(gè)概念是有區(qū)別的。在國(guó)外，酒評(píng)家的工作主要是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量等，需要具備酒水專業(yè)知識(shí)和技能，提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)酒的鑒別和品評(píng)的專業(yè)人士。 如上文所說(shuō)，品酒師是具有“中國(guó)特色”的專有名詞。在國(guó)內(nèi)，通過(guò)wset等培訓(xùn)認(rèn)證考試的人幾乎都會(huì)被稱為品酒師，但是也有這樣一種說(shuō)法，通過(guò)wset初級(jí)考試的人相當(dāng)于小學(xué)畢業(yè)，通...  查看全文>