你對白酒了解多少  2023-03-29 01:00

茅臺經(jīng)常會出一些紀(jì)念酒或是珍藏酒、簡稱特供酒，茅臺酒廠說了從來沒有出過帶標(biāo)題特供酒，，這款馬萬祺茅臺就是特供酒，是馬萬祺先生親筆題字并題名的五星茅臺酒。馬萬祺是何許人也呢，能享受親筆題名茅臺的待遇？原來馬萬祺先生是一位杰出的社會活動家，有名的愛國人士。他祖籍是廣東廣州人，1919年出生，后遷居到澳門，此后一直生活在澳門。馬萬祺先生是澳門活躍的公眾人士，在工商界非常有聲望，也是中國共產(chǎn)黨的好朋友。他...  查看全文>

一套好的自釀啤酒設(shè)備，可以根據(jù)自己的興趣愛好釀造各類啤酒，今天跟大家分享一下什么是小麥鮮啤酒。小麥鮮啤酒嚴(yán)格遵循德國小麥啤酒釀造工藝，采用優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽為原料，將優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽、焦香麥芽成比例搭配，添加較少的優(yōu)質(zhì)酒花，保持了德國純正小麥啤酒特有的風(fēng)味。采用雙面酵母發(fā)酵釀造出來的小麥鮮啤酒，酒體呈淡黃色,酯香濃郁,口感微甜，無苦味，適口、柔和，給人以一種溫馨淡雅的感覺，發(fā)酵度比大麥淡啤酒高，...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準(zhǔn)備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動態(tài)，酒類知識普及。大家都知道醬香白酒是我們12大香型白酒之一，醬香型白酒其以獨特的風(fēng)味收到酒友們的青睞追捧。醬香醬香，這個“香”到底是一種什么樣的香呢？關(guān)于醬香酒“香”的誤解，我們今天來重新認(rèn)識。01醬香是多少種香？稍微有點酒知識的朋友都知道，每一種酒都有其主體香。濃香型的主體香為乙酸乙酯，...  查看全文>

大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳，你喝過董酒嗎？你對董酒了解多少？董酒是貴州名酒，作為貴州人的巷子紳來談一談這款酒，說得不對或者有什么沒有說到的地方，歡迎各位酒友評論補充！1、董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺，董酒是也是因為董公寺的一個董字而得名?？赡芎芏嗳擞浀枚埔彩且驗樗谝痪鋸V告語：不喝董酒，不懂酒?，F(xiàn)在董酒的名氣已經(jīng)不如以前了，但它的江湖地位遠(yuǎn)超出一般人的想象，當(dāng)年能與茅臺齊名，自然是白...  查看全文>

做為一個白酒愛好者和從業(yè)者，自認(rèn)為對白酒還是有一定鑒賞能力的。但發(fā)生在自身的一件事，卻實實在在顛覆了我對白酒亂象的認(rèn)知。 話說在前幾天某晚，因疫情居家實在有些無聊，便想小酌片刻。翻箱倒柜找到了老友送我的一些高粱酒，于是就想用它來解解饞和打發(fā)無聊的時光。雖說是高粱酒，缺少點麥香味，但聽老友說他哪里特別注重品質(zhì)，由于當(dāng)?shù)厥袌鲂?，酒廠根本不管亂用添加劑。 于是，我就放心大膽的咂摸起來，結(jié)果第一口就差...  查看全文>

我們一直在討論葡萄酒中的單寧，但您對這種物質(zhì)的了解程度是多少？丹寧是一種苦味和澀味的化合物，在自然界中大量存在。它們存在于植物的木材，樹皮，葉子和果實中，如橡木，大黃，茶，核桃，蔓越莓，可可和葡萄。但最重要的是，它們也存在于葡萄酒中。單寧是什么？單寧的存在使得植物變得難吃。它們在自然界中的目的是阻止動物在成熟前吃植物的果實或種子。當(dāng)我們吃到未成熟的梨或李子而產(chǎn)生的澀味時，那便是由單寧引起的。人類長...  查看全文>

我們一直在討論葡萄酒中的單寧，但您對這種物質(zhì)的了解程度是多少？單寧是一種苦味和澀味的化合物，在自然界中大量存在。它們存在于植物的木材，樹皮，葉子和果實中，如橡木，大黃，茶，核桃，蔓越莓，可可和葡萄。但最重要的是，它們也存在于葡萄酒中。單寧是什么？單寧的存在使得植物變得難吃。它們在自然界中的目的是阻止動物在成熟前吃植物的果實或種子。當(dāng)我們吃到未成熟的梨或李子而產(chǎn)生的澀味時，那便是由單寧引起的。人類長...  查看全文>

我們一直在討論葡萄酒中的單寧，但您對這種物質(zhì)的了解程度是多少？單寧是一種苦味和澀味的化合物，在自然界中大量存在。它們存在于植物的木材，樹皮，葉子和果實中，如橡木，大黃，茶，核桃，蔓越莓，可可和葡萄。但最重要的是，它們也存在于葡萄酒中。單寧是什么？單寧，是英文tannin的音譯，它是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是...  查看全文>

華沃釀酒在前面講了，有關(guān)醬香型白酒的醇、酯、酸和羰基類化合物組分的4個特點，今天就來講最后一個特點。醬香型白酒富含高沸點化合物（是各種香型白酒中的相應(yīng)組分之冠），這些高沸點化合物，主要是因為高溫制曲、高溫堆積和高溫接酒等特殊釀酒工藝帶來的，包括了高沸點的有機酯、有機酸、有機醇、氨基酸以及芳香酸，它們的存在明顯地改變了口味的刺激和程度香氣的揮發(fā)速度。在醬香型白酒富含的有機酸和有機醇中，乳酸、乙酸以及...  查看全文>