隨著醋的保健功效逐漸受到人們的重視，葡萄酒醋也越來越受歡迎。醋作為傳統的調味品，能起到增強食欲、促進消化、降低血壓血脂、軟化血管的作用。不過我們平時在超市里買到的葡萄酒醋是怎么做成的？真是由葡萄酒醋化后加工而成的嗎？1、葡萄酒醋源自醋化了的葡萄酒？（1）猜想通常情況下，開瓶后的葡萄酒如果沒有妥善保存，極易氧化成醋。本著勤儉節約的民族精神，就算醋化了也是不能浪費的。所以，葡萄酒醋生產商們當然可以利用... 查看全文>
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隨著醋的保健功效逐漸受到人們的重視，葡萄酒醋也越來越受歡迎。醋作為傳統的調味品，能起到增強食欲、促進消化、降低血壓血脂、軟化血管的作用。不過我們平時在超市里買到的葡萄酒醋是怎么做成的？真是由葡萄酒醋化后加工而成的嗎？1、葡萄酒醋源自醋化了的葡萄酒？（1）猜想通常情況下，開瓶后的葡萄酒如果沒有妥善保存，極易氧化成醋。本著勤儉節約的民族精神，就算醋化了也是不能浪費的。所以，葡萄酒醋生產商們當然可以利用... 查看全文>
苦艾酒是什么酒？是帶有茴芹茴香味的高度烈酒，苦艾酒的核心原料是茴芹、茴香和苦艾，與之非常相似是味美思，但實際兩者是完全不同的酒類，要記住，苦艾酒是配制出來的蒸餾烈酒，而味美思只是加香葡萄酒而已，只不過苦艾酒由于特殊成分，一度被禁止。苦艾酒是含苦艾的蒸餾酒苦艾酒（absinthe）其實跟《名偵探柯南》中的“貝爾摩得”一點關系都沒有，實際翻譯應該是味美思（vermouth），而苦艾酒則是“absint... 查看全文>
葡萄酒一般的封口方式都是采用軟木塞的形式封口，外邊再加一層碎料蓋子或者是全封閉式的塑料紙，這樣的目的都是為了防止葡萄酒進入氧氣從而進行氧化影響到葡萄酒的口感。我曾經一度認為軟木塞只是人工合成類似木材的東西做出來的，自以為是的認為木頭不可能有彈性，還自以為是的認為無良商家用合成材料代替木頭。那么軟木塞到底是什么材料做成的呢？為什么會這么軟而且會有彈性呢？其實軟木塞就是一種真真正正的木頭，即栓皮櫟樹，... 查看全文>
羅納河谷是法國著名的葡萄酒產區之一，出產了非常多優質的酒款，那么這里的酒主要是用什么葡萄品種釀造的呢？今天小編就為大家介紹一下羅納河谷的主流品種。歌海娜Grenache歌海娜是釀造南羅納河谷紅葡萄酒的主要品種，且到目前為止是該產區種植最為廣泛的葡萄品種，也是教皇新堡最主要的葡萄品種。教皇新堡的鵝卵石土壤和炎熱干燥的夏季為歌海娜提供了理想的生長環境，往往能培育出成熟度高，風味濃郁的果實。在混釀時，歌... 查看全文>
白葡萄酒一定是用白葡萄釀制是這樣的嗎？其實灰葡萄酒是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒，我們也知道黑皮諾為主，當然也是需要我們去感受的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、白葡萄酒灰葡萄酒(Vin gris) 是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒，尤以黑皮諾(Pinot Noir)為主。黑皮諾是一種紅葡萄品種，但也可以用來釀制桃紅葡萄酒和白葡萄酒。當紅葡萄被運送到釀酒廠并經過壓碎后，葡萄汁就會脫離葡萄皮并... 查看全文>
葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒，起到美容的作用，保護心血管系統。最好是家里做葡萄酒。那么，優質葡萄酒是怎么釀造成的呢？下面給大家了解下的。根據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵而成的飲料，其酒精度不能低于7％。根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀制而成的，其質量高低，首先取決于原料... 查看全文>
葡萄變成熟的季節就要到來了，而在這個季節里是釀造葡萄酒的最好時機，那么，各位是否知道自制葡萄酒到底是用什么容器比較好呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 發酵容器的詳細內容 主發酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下轉換為酒精，并釋放二氧化碳的過程。紅葡萄酒主發酵階段，時間比較短，一般在7-10日左右，由于發酵啟動后有皮渣帽的保護，因此一般不用擔心氧化，所以主發酵設備一般選用廣口的，對容器... 查看全文>
葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的。葡萄一般可以分為釀酒葡萄和鮮食葡萄，釀酒葡萄的特點是顆粒小，皮厚肉少，果汁多，籽多味澀，不適合用來食用，更適合用于釀制葡萄酒。葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬于一種釀造酒。除了極少數葡萄品種（例如，Muscat of Alexandria）既可以鮮食，又可以釀酒外，其他情況下，市面上所見的葡萄酒都是用釀酒葡萄（wine grapes）釀制的。釀酒葡萄與我們平常使用的鮮... 查看全文>
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