智利紅酒的品種和特點  2023-03-29 03:30

在美洲、非洲所有的國家中，美國近代葡萄酒的歷史是最短的，其中最大的原因就是在1920~1933年曾經實施的禁酒法。而在1976年的巴黎盲品會上，來自加州的赤霞珠和霞多麗第一次讓法國人對美國葡萄酒刮目相看。今天，我們就來了解下美國葡萄酒的發展歷程和特點。禁酒法解除后的第二年，加利福尼亞大學戴維斯分校才開始了產學一體的葡萄酒研究，美國人對葡萄酒的熱情開始高漲。此外，隨著大量擁有葡萄酒文化的歐洲移民到來...  查看全文>

澳大利亞是一個幅員廣闊的國家，但只有一部分地區出產葡萄酒。以西拉子為代表，發展出具有澳洲本土特色的優質葡萄酒，而且生產葡萄酒的主要目的是出口。今天，我們就來了解下澳洲葡萄酒的發展歷程和特點。英國曾是澳大利亞的宗主國，所以初期澳大利亞是按照英國人的喜好，以生產波特酒等加強型葡萄酒為起點的。后來，因其生產的很多葡萄酒顏色較深、口感強勁、風格獨特而逐漸發展起來。澳大利亞非常注重葡萄酒消費國的動態，所以它...  查看全文>

德國地理位置緯度偏高，各葡萄產區普遍氣候寒冷，土壤復雜。但是德國人以其嚴謹的態度精心培育優質的葡萄果，釀制出優雅迷人，風味獨特的優質葡萄酒。今天我們就來聊聊德國葡萄酒的品種、特點和重要產區。德國在歐洲的主要葡萄酒生產國中位置是最靠北的，氣象條件非常嚴苛，葡萄的生長環境比較惡劣。在德國種植葡萄，首先要考慮如何與寒冷斗爭，即使是夏天，因為照射角度比較低，也要考慮如何收集陽光。德國人利用與其他國家不同的...  查看全文>

提起日本的酒精飲品，我們首先會想到日本清酒。而提起日本“葡萄酒”，大多數不明其理的朋友可能會啞然失笑。殊不知，日本也隱藏了很多世界一流的葡萄酒莊。而且，近年來日本葡萄酒屢屢在國際的葡萄酒賽事中獲獎。今天，我們就來聊聊迅速發展的日本葡萄酒品種，特點和重要的產區。現在，從北邊的北海道到南邊的宮崎縣都是以日本產葡萄為原料制造葡萄酒。日本葡萄酒的優秀產區主要有山梨、長野、山形和北海道，之所以選擇這些地區種...  查看全文>

1、【卡斯卡特啤酒花】Cascade啤酒花 原產地：美國 阿爾法酸：4.5-7.0% 特點：苦香兼優 卡斯卡特是1972年在美國農業部的育種計劃下，有俄勒岡州開發并種植的。他有著中上等強度的花香，和獨特的氣味。是美國較受歡迎的香花品種。特點：極為顯著的葡萄柚柑橘香氣和味道。使用：可作為苦花和香花隨鍋熬煮，也適合干投使用。適合釀制：美式淡色艾爾，琥珀艾爾，IPA。2、【馬格努門啤酒花】Magnum啤...  查看全文>

正如“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，個人主觀感受不同，看法自然不一致，對于隸屬于食品類別且風格多變的葡萄酒而言，也是如此。個人喜好的不同，對好喝的定義也不盡相同，因而無法從一個絕對標準上來說定義好酒的口感到底是怎么樣，只能從一些相對客觀的層面分析一下影響它口感的因素。世界葡萄酒大師曾說：“葡萄酒90%的風味都來自于葡萄品種本身，什么樣的葡萄品種就決定了葡萄酒具有什么樣的風味。”葡萄品種對葡萄酒的...  查看全文>

正如“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，個人主觀感受不同，看法自然不一致，對于隸屬于食品類別且風格多變的葡萄酒而言，也是如此。個人喜好的不同，對好喝的定義也不盡相同，因而無法從一個絕對標準上來說定義好酒的口感到底是怎么樣，只能從一些相對客觀的層面分析一下影響它口感的因素。世界葡萄酒大師曾說：“葡萄酒90%的風味都來自于葡萄品種本身，什么樣的葡萄品種就決定了葡萄酒具有什么樣的風味。”葡萄品種對葡萄酒的...  查看全文>

智利向來是個令人激動的產酒國，有敢于向波爾多（Bordeaux）5 大一級名莊挑戰的 3 大“酒王”伊拉蘇（Vina Errazuriz）、活靈魂（Almaviva Winery）和桑雅（Sena），也有深受普羅大眾喜愛的“流行品牌”干露酒莊（Concha y Toro）、蒙特斯（Montes Wines）等。最重要的是，它們的性價比真的是超級高啊！！這樣一個“神奇”的產酒國，是不是很好奇它 10...  查看全文>

丹魄葡萄品種的特點果實較小，皮厚，顏色深，花青素含量高，常用于釀制紅葡萄酒。丹魄葡萄酒酒液顏色深沉，單寧含量適中，帶有黑加侖子、櫻桃、李子和巧克力等香味。丹魄（Tempranillo）是一種原產于西班牙的葡萄品種，生產復雜、濃郁的紅葡萄酒，帶有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品種，然而丹魄最常與里奧哈葡萄酒產區和杜埃羅河岸產區聯系在一起。丹魄葡萄是一種果皮厚、花青素含量高的紅葡萄，它能釀...  查看全文>