白蘭地酒精度  2023-03-09 03:00

常喝烈酒的你大概已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，很多威士忌（Whisky）的酒精度都是 40% abv，其他烈酒，諸如白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）也是如此。為什么是這個(gè)酒精度呢？這背后有什么特殊原因？威士忌▼1、為什么是 40% abv？這里不得不稍微提一下威士忌的釀造過(guò)程中酒精度的變化。拿蘇格蘭威士忌舉例，法律規(guī)定兩次蒸餾后的新酒酒精度不能超過(guò) 94.8% abv（一...  查看全文>

常喝烈酒的你大概已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，很多威士忌（Whisky）的酒精度都是 40% abv，其他烈酒，諸如白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）也是如此。為什么是這個(gè)酒精度呢？這背后有什么特殊原因？威士忌1為什么是 40% abv？這里不得不稍微提一下威士忌的釀造過(guò)程中酒精度的變化。拿蘇格蘭威士忌舉例，法律規(guī)定兩次蒸餾后的新酒酒精度不能超過(guò) 94.8% abv（一般麥...  查看全文>

常喝烈酒的你大概已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，很多威士忌（Whisky）的酒精度都是 40% abv，其他烈酒，諸如白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）也是如此。為什么是這個(gè)酒精度呢？這背后有什么特殊原因？威士忌▼1、為什么是 40% abv？這里不得不稍微提一下威士忌的釀造過(guò)程中酒精度的變化。拿蘇格蘭威士忌舉例，法律規(guī)定兩次蒸餾后的新酒酒精度不能超過(guò) 94.8% abv（一...  查看全文>

在中國(guó)，無(wú)論大小宴席，桌上都會(huì)擺上白酒，很少見(jiàn)到洋酒。而在城市里的酒吧里，充斥著各種外國(guó)酒，比如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等等，很受年輕人的歡迎。上大學(xué)時(shí)，同學(xué)中有很多外國(guó)友人，來(lái)自美、英、法、德等國(guó)家，和我們聚餐時(shí)從來(lái)不喝白酒，而選擇白蘭地、威士忌或伏特加來(lái)喝。他們是喝不慣中國(guó)的白酒嗎？白酒和其它的“洋酒”有啥區(qū)別呢？今天我就和大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于酒的小知識(shí)。蒸餾酒蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各...  查看全文>

紅酒的酒精度數(shù)一般是8—15度，紅酒的類型不同，酒精度數(shù)不同。紅酒是指葡萄酒，使用葡萄為原料發(fā)酵而成，酒精度數(shù)會(huì)因釀酒葡萄品種，產(chǎn)區(qū)和釀酒工藝而有所區(qū)別。葡萄酒是通過(guò)收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數(shù)百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補(bǔ)充)的結(jié)合會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)生酒精。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要...  查看全文>

常喝烈酒的你大概已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，很多威士忌（Whisky）的酒精度都是 40% abv，其他烈酒，諸如白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）也是如此。為什么是這個(gè)酒精度呢？這背后有什么特殊原因？威士忌▼1、為什么是 40% abv？這里不得不稍微提一下威士忌的釀造過(guò)程中酒精度的變化。拿蘇格蘭威士忌舉例，法律規(guī)定兩次蒸餾后的新酒酒精度不能超過(guò) 94.8% abv（一...  查看全文>

白蘭地酒精度數(shù)是多少 白蘭地一般多少度相信熱愛(ài)洋酒的人都知道，白蘭地是洋酒中非常難得的上品酒水，但是很多人可能對(duì)白蘭地度數(shù)是多少還不是很了解，白蘭地酒精度數(shù)是多少呢？今天給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。白蘭地酒精度數(shù)是多少白蘭地度數(shù)高嗎？一般來(lái)說(shuō)，白蘭地酒精度在40-43度，一般為40度。這個(gè)度數(shù)相對(duì)于其他的葡萄酒度數(shù)來(lái)說(shuō)可能稍微高點(diǎn)。同時(shí)正是因?yàn)榘滋m地的酒精度數(shù)偏高，因此，白蘭地只要能夠合理的密封保存就能...  查看全文>

非酒精揮發(fā)物總量(total volatile substances fornon-alcohol)（也叫非酒精系數(shù)）是指在白蘭地中除酒精之外的揮發(fā)性物質(zhì)，包括：揮發(fā)酸、酯類、醛類、糠醛及高級(jí)醇。白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1856-1997對(duì)這5種物質(zhì)的總和做了下限規(guī)定：其中特級(jí)(XO)要求≥2.50g/L；優(yōu)級(jí)(VSOP) ≥2.00 g/L；一級(jí)(VO) ≥1.25 g/L；對(duì)二級(jí)(三星)則沒(méi)有明確...  查看全文>

烈酒（Spirit）其實(shí)是蒸餾酒的另一個(gè)叫法，因酒精度數(shù)高被稱為“烈酒”。所謂蒸餾酒，即以糧谷或替代用原料（如薯類、水果及糖蜜等淀粉質(zhì)原料），利用由微生物培養(yǎng)的曲類、酵母等發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾等工藝制成后貯存的高酒精度飲品。依照知名度及消費(fèi)市場(chǎng)的大小，人們約定俗成地認(rèn)為白蘭地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、龍舌蘭（Mezcal）、金酒（Gin）、伏特加（Vod...  查看全文>