珍酒歷史文化簡介描述  2023-03-29 07:00

文化所謂文化就是人類在不斷認識自我、改造自我的過程中，在不斷認識自然、改造自然的過程中，所創造的并獲得人們共同認可和使用的符號與聲音的體系總和。文化是天地萬物的信息產生融匯滲透。任何事物只要經過歷史的沉淀，在時間的長河里洗滌了糟粕，留下了精華。或是傳承，或是繼承，這都將烙印了文化的氣息，使之厚重。醬酒文化酒特殊的飲品特殊的文化形式中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化領域的...  查看全文>

五糧液產自四川省宜賓市，有史可考的釀酒有先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當時宜賓地區少數民族的杰作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。 在五糧液的釀制工藝成形過程中，最為重要、最具影響的當數“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。“姚子雪曲...  查看全文>

四特酒有限責任公司坐落在江西省樟樹市，唐時就有“四特土燒”工藝，明朝大科學家宋應星還將“四特土燒”的工藝寫進《天工開物》。 四特酒依然沿襲千年古法工藝，以整粒大米、優質麥麩為原料，以風味獨特著稱于世，具有“濃頭醬尾清中間”的“特香型”。1987年經專家考察歸納其工藝操作，確定為有別于濃香的其它香型。1989年第五屆全國評酒會上獲國家優質酒稱號。GB/T20823—2007特香型白酒國家標準2007...  查看全文>

蘋果酒的歷史開始于大約5000萬年前，當時第一批蘋果開始結果。但是，在制作第一批蘋果酒之前需要很長時間。在這篇文章中，我將解釋現代蘋果（malus pumila）的最早歷史，以及它們如何在世界各地傳播，它們如何首次變成蘋果酒，以及蘋果酒如何成為歐洲乃至美國的國際現象 – 包括美國民間英雄約翰尼Appleseed的故事。為了配合這篇文章，酒文化將深入討論蘋果酒，我們還會訪問英格蘭的布里斯托爾，這個城...  查看全文>

洋河釀酒起源于兩漢而興于唐宋，解放后政府以幾家私人作坊為基礎成立國營洋河酒廠，即為現洋河股份前身。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。現針對不同市場推出主要品種有洋河大曲、洋河藍色經典系列。始于兩漢據研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌...  查看全文>

我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀 造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。唐代（618-907）詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關于酒的詩篇流傳至今。據歷史記載，在 商朝時代（約3,700年前）已有飲酒的習慣，并以酒來祭神。在漢（25-189）、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產已有了一定的發 展。我國的酒水品種繁多，風格獨特，大致分為：1、按酒精含量分：˙高度酒（5...  查看全文>

朗姆酒是古巴人的一種傳統飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之后經過多年的精心釀制，使其產生一股獨特的，不相上下的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，并且在市場上獲得了廣泛的歡迎。朗姆酒屬于天然產品，由制糖甘蔗加工而成。整個生產過程從對原料的精心挑選起，隨后生產中酒精的蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關都極其嚴格。朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有一年的，有好幾十...  查看全文>

萬里長江前列城－－酒都宜賓，酒文化歷史源遠流長。“國之瑰寶”五糧液，正是在這片神奇的沃土上孕育了她的芬芳和甘醇，從兩千多年前僰人釀造“蒟醬”，唐代杜甫贊美的“重碧酒”，到宋朝黃庭堅吟誦的“荔枝綠”、“姚子雪曲”、明代的雜糧酒，其間凝結了無數釀酒人艱苦卓絕的追求，終于成就了“五糧液”這朵中酒文化的奇葩。相傳，宜賓早在漢時已盛行釀酒，唐代大詩人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州（今四川宜賓），在所寫...  查看全文>

豐谷酒始于 康熙十七年(1678)，得杜紹康釀酒秘技的王秉政在綿州銅牟(今豐谷鎮)潛心數年，建成“豐谷天佑燒坊”，留下“天佑壇開十里香，豐谷酒香千家頌”的千古美譽，從而奠定了豐谷酒的百年歷史基業。解放后，更名為“綿陽市國營酒廠”，2001年改制更名為四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司。在綿延千百年的歷史演變中，豐谷酒遵循“古法釀造，始終如一”的古訓，一直專注于生態白酒的釀造。2010年，豐谷酒與四川...  查看全文>