珍酒的發展歷史  2023-03-29 07:00

洋河釀酒起源于兩漢而興于唐宋，解放后政府以幾家私人作坊為基礎成立國營洋河酒廠，即為現洋河股份前身。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。現針對不同市場推出主要品種有洋河大曲、洋河藍色經典系列。始于兩漢據研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌...  查看全文>

太原特曲是太原市傳統地方名酒，產于太原酒廠。該酒于1980年被評為山西省優質產品，1984年、1988年又連續兩屆蟬聯山西省優質產品稱號。產品暢銷華北、東北及南方部分省市。（太原位于晉中平原北端，瀕臨汾河，是我國歷史上的產酒地區。《酒名記》一書中載有。“河東太原府玉液又靜制堂”。元《酒小史》中在百余個酒名里，就有山西太原酒。清代張煦所輯的《山西通志》中載有：“太原酒頗清醇，而甚釅，難醉易醒。”可見...  查看全文>

洪洞縣酒廠生產的高中低檔"玉堂春酒"、"玉堂春老窖""大槐樹酒"符合不一樣消費者的需要，"玉堂春"酒更是以其低而不淡、高而不烈、具有典型的清香型酒之風格成為饋送親朋好友之佳品。(玉堂春酒的歷史起源洪洞古屬"晉州"管轄。據《洪洞縣志》記載:"玉露酒出洪洞，玉露亦稱佳酒。"宋代洪洞縣蘇堡村利用霍泉水釀造的玉露酒，曾遠銷到幽、燕、豫、雍各州。在明、清兩代，玉露酒更盛，有民諺曰:"蓮花城，槐村莊，蘇三監獄...  查看全文>

酒的歷史大約可以追溯到距今9000年前。在西方，人們最開始接觸到酒，只是一次偶然的意外。那時，人們認為葡萄酒是神靈賞賜的飲品，飲酒是人們接近神明的方式。而中世紀之后，酒是被醫學界認可的藥品，被醫生們稱為“生命之水”。這是為什么呢？ 在原始社會，人們會把采集到的果子，像是葡萄、山楂、石榴之類的，放在一個木頭或者皮革制的容器中，一連放上幾天，再打開時，會發現一些味道奇怪的液體，于是，世界上的第一桶酒...  查看全文>

洋河釀酒起源于兩漢而興于唐宋，解放后政府以幾家私人作坊為基礎成立國營洋河酒廠，即為現洋河股份前身。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。現針對不同市場推出主要品種有洋河大曲、洋河藍色經典系列。 始于兩漢 據研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優質黏高粱為...  查看全文>

酒禮起源于祭神的飲食習俗，進入文明社會后，它被賦予了新含義:為防止酒禍，確保合理而制定的有關飲酒的禮儀。隨著社會的不斷向前發展，人們對事物不斷產生新的認識，酒禮也逐漸隨著這些變化而變化。春秋戰國時候禮崩樂壞，使酒禮中含有敬祖事神、表現宗法等級觀念、團結宗法關系的功能消退了，增長了世俗性、娛樂性的享樂內容。1.禮記中酒禮的記載我國古代的禮起源于飲食，《禮記.禮運》記載:夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚...  查看全文>

宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪氏的家臣，由于厭倦了諏訪氏、武田氏和織田氏之間無休止的爭斗，于1662年，卸甲歸田，開始了釀酒生涯。真澄創始至今已350年有余，其間有許多佳話廣為流傳。比如在諏訪度過半生的德川家康第六子松平忠輝總是將真澄置于身旁；作為赫赫有名的赤穗浪士四十七士之一的大高源吾對真澄贊不絕口，等等。宮坂家至今仍保存著他們用過的酒杯和印籠等物件。真澄是從江戶時代（1603～1867）后期...  查看全文>

郎酒產于四川古藺縣二郎灘鎮，歷經了自漢代的“枸醬酒” 的上千年傳承至1904年終釀“回沙郎酒”，也便是如今“郎酒”的前身。解放戰爭時期，生產回沙郎酒的兩家糟房“惠川糟房”、“集義糟房”解體，郎酒曾一度絕跡。1957年全國范圍內掀起公私合營的浪潮，在原“集義酒廠”的基礎上，國營郎酒廠成立，郎酒廠集聚了惠川和集義的釀酒技師，并派人奔赴茅臺酒廠運回曲藥和配糟，按照傳統工藝，恢復了郎酒的生產。 郎酒自恢...  查看全文>

從我國古時一些釀酒發展歷程可以看出，大多數人家都會釀造白酒，可見我國古時制酒業之發達。三國時期乃是在漢代末期的尾巴，實際上漢代初至末期的酒文化都十分繁榮，甚至卓文君這種大家閨秀都敢于拋頭露面在酒坊買酒，看見這時期飲酒之風之熾了。漢代的酒具相當講究了，出現了漆制酒具，由于當時椅子還沒有出現，人們飲酒一般都席地而坐，酒樽置于中央，里面放著舀酒的勺，這樣一來，飲酒器具也必須置于地上，為了穩當，飲酒具形體...  查看全文>