那種葡萄適合釀酒  2023-03-29 08:30

意大利的西西里島是地中海最大的島嶼，地中海上許多的小島嶼散落在西西里島的海岸邊。這里氣候舒適宜人，人口卻逐漸呈負增長的趨勢發展。2018年底，西西里特拉帕尼市薩萊米小鎮鎮長Vittorio Sgarbi宣布以1歐元的價格出售500套住宅。▲ 薩萊米小鎮但不是指“拎包入住”哦！購買者必須在3年內翻新所購住宅，否則無法取回8000美元押金。盡管“一歐元買房”策略已經被西西里島各種鎮長用爛，但不乏有來自...  查看全文>

意大利的西西里島是地中海最大的島嶼，地中海上許多的小島嶼散落在西西里島的海岸邊。這里氣候舒適宜人，人口卻逐漸呈負增長的趨勢發展。2018年底，西西里特拉帕尼市薩萊米小鎮鎮長Vittorio Sgarbi宣布以1歐元的價格出售500套住宅。▲ 薩萊米小鎮但不是指“拎包入住”哦！購買者必須在3年內翻新所購住宅，否則無法取回8000美元押金。盡管“一歐元買房”策略已經被西西里島各種鎮長用爛，但不乏有來自...  查看全文>

你肯定好奇過，水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。其它的水果酒雖然不是沒有，比如你可能喝過蘋果酒Cider （英國人酷愛此物！）或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持續作用的結果。少了任何一個，葡萄酒都不可能有今天這樣的成就。今天我們就來聊聊為什么是葡萄～酒。1. 發酵難度你可能知道，人類最初的酒精體驗純屬偶...  查看全文>

上了十度以上的白酒是沒有保質期的，但也不是存放時間越來越好。以市場上主流的清香型，醬香型，濃香型白酒為例。清香型白酒清香型白酒就不利于存放，其特點是清亮、透明，清香、醇厚柔和、甘潤綿軟、自然協調、余味爽凈、后味較長，酒體比較“單純”“干凈”擁有的微量元素也比較單一，不復雜，生產出來就可以飲用，但是不宜拿來儲存，在存放過程中質量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少...  查看全文>

葡萄品種很多，大多都是直接吃的，但卻單獨劃出了釀酒葡萄品種，與普通食用葡萄分開，那到底釀酒葡萄為什么更適合釀酒呢？這是因為普通葡萄是汁水多、果肉過，而釀酒葡萄汁水一般、肉少、皮厚，釀酒葡萄所含的單寧、芳香物質比普通葡萄多得多，所以更適合釀酒。釀酒葡萄適合釀酒的原因因為葡萄特性的不同，將葡萄劃分為食用葡萄和釀酒葡萄兩種，酒廠都是使用專業釀酒葡萄來釀酒，只有不專業的家釀才會使用普通食用葡萄，口感風味與...  查看全文>

你肯定好奇過，水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。其它的水果酒雖然不是沒有，比如你可能喝過蘋果酒Cider (英國人酷愛此物!)或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持續作用的結果。少了任何一個，葡萄酒都不可能有今天這樣的成就。今天我們就來聊聊為什么是葡萄～酒。1. 發酵難度你可能知道，人類初的酒精體驗純屬偶然...  查看全文>

你肯定好奇過，水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。其它的水果酒雖然不是沒有，比如你可能喝過蘋果酒Cider （英國人酷愛此物！）或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。（葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持續作用的結果。少了任何一個，葡萄酒都不可能有今天這樣的成就。今天我們就來聊聊為什么是葡萄～酒。1. 發酵難度你可能知道，人類初的酒精體驗純屬偶...  查看全文>

酒類分為糧食酒和果酒兩大類，而在果酒中，葡萄可以說是最適合釀酒的水果。葡萄是少數可以自己發酵的水果。葡萄皮上有著很多天然存在的酵母，它們可以把含糖的葡萄汁發酵成葡萄酒，并帶來多樣的風味。并不是所有的水果皮上都有天然酵母，或者說都有最合適釀酒的天然酵母。相對來說，葡萄皮是寄生酵母比較理想的地方。酵母可是一個難伺候的主。不僅需要糖，需要水，還需要各種各種礦物質和維生素。不是所有的水果皮上都可以提供足夠...  查看全文>

釀造白酒的原料頗多，主要是谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優質原料為高粱為主，適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。白酒釀造專業人士稱，“高粱產酒香、玉米產酒甜、大米產酒沖、大米產酒凈、小麥產酒糙”。白酒的品質的確受到原料影響。說到這里可能您會想，那我天天喝的酒是什么原料釀造的呢？下面茅酒手藝人maojiuyr就和大家一起來學習一下。說不定就有你喜歡的酒喲。1:高粱高粱按粘度不同分為粳高粱、...  查看全文>