賴酒回歸  2023-03-29 08:30

原創 首席記者 楊孟涵 華夏酒報 今天4月8日，武漢正式解封，這標志著自1月底開始，經歷了兩個多月的“戰疫”取得了階段性勝利，對全國各地的經濟生活產生重大影響。湖北本土酒企能否從停滯中走出，快速恢復?在復工復產中，這些企業還將面臨哪些困難?這都是業界普遍關心的問題。本期，《華夏酒報》記者針對這些問題，專訪了田卓鵬、鄒文武、張勝軍等行業營銷專家，讓他們為讀者一一解惑。01解封后仍面臨巨大壓力?武漢以...  查看全文>

貴州回歸賴酒有限公司的釀制工藝 醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分特、科學合理的。在順應茅臺鎮當地環境、氣候、原料外，又有其特巧妙的工藝內涵。概括醬香型白酒工藝的特點為三高三長，季節性生產是醬香型白酒工藝區別于中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。 醬香型白酒在發酵過程中溫度高達63度，比其他任何白酒溫度高出10---15度，在整個大曲發酵過程...  查看全文>

2021年，中國醬酒的總產量達到了60萬千升，同比增長9%。就銷售收入與利潤來看，在茅臺的帶動下，2020年醬酒的總收入達到1500億元，同比增長14%。全國醬酒銷售利潤為630億，同比增長了14.5%。中國醬酒產業以約占白酒行業8%的產能，實現了全行業約26%的銷售收入和39.7%的凈利潤。醬酒價格的增長過快使其性價比降低,影響消費者的復購熱情。過去大家對醬酒有“增值”的預期，這種異化的購買動因...  查看全文>

日常生活中我們難免會聽到“白酒有苦味，不好喝”，還給這瓶酒暗自的貼下了，賴酒的標簽。其實白酒里有苦味是很正常的，如果沒有苦、那反而有點假了。為什么會這么說呢，下面小編簡單的跟大家分享下。【1】 釀造工藝白酒的釀造方法有三種：固態發酵法、液態發酵法、固液態發酵法。再這補充說明下，好的糧食酒都是有固態發酵的。【2】 酒的成分大家都知道酒的成分里含最多的就是乙醇了，也就是我們日常所說的酒精。酒精其實天生...  查看全文>

二十世紀八十年代初，賴世倫先生于貴陽中醫學院執鞭教壇，傳承貴州省名醫、原貴陽市中醫院院長石玉書先生之德術。其時世倫先生已有中醫主治醫生職稱，正當揚鞭躍馬之時，然念及先輩釀酒絕技不可泯沒之遺愿，毅然于不惑之年，棄人所羨慕之職業與優裕之生活，揣釀酒秘方，踐先輩創業之地，重返茅臺鎮。歸聚名老酒師，歷近三十年之艱辛，再造’賴茅’之新輝煌。1982年改革開放初期，賴世倫先生任貴陽中醫學院主治醫生，因常年侍奉...  查看全文>

經歷了去年過山車式的發展，一部分醬酒企業或品牌沉入游泳池底，沖到最后的則取得了逆勢增長的佳績。從瘋狂到冷靜是消費者對醬酒認知提升的結果，與產量和競爭關系不大。醬酒遇冷并不是所有品牌遇冷，只是小眾品牌和“蹭流量”的品牌遇冷，醬酒正由“品類”熱向“品牌”熱轉變。在白酒行業營銷專家趙俊德看來，未來醬酒的擴容速度會變慢，醬香品牌也呈集中化趨勢，競爭格局相對穩定，新品牌進入的門檻變得更高，全國化的消費趨勢呈...  查看全文>

寒冷的冬天，圍著溫暖的火爐，就著幾盤小菜，手上拿著一瓶小酒，無疑是人間至景。不過，只有喝到一瓶純糧食酒才是真正的過癮。但是，現在超市的糧食酒不好找，因此，一定要用對選酒的方法。買酒的時候，一定要認真查看瓶身的“2行字”，這樣才能買到純糧好酒。第一行字:原料懂酒的人都知道，純糧酒不會有多余的添加成分，如酒精。這才是糧食酒的原料標準。糧食酒，它的酒精，口感等體驗不需要用添加酒精或添加劑來調整，這些在原...  查看全文>

在2019年，被譽為咖啡第一品牌的星巴克在北京、上海開了幾家酒坊后，關于“星巴克開酒吧”的討論很是熱烈了一波。到了2020，“星巴克酒吧”又有了點變化。近期有報道稱：國內疫情平復后，星巴克酒吧在上海外灘開業，通過美酒加咖啡，搭配冷切肉拼盤、油漬沙丁魚、腌漬蔬菜等佐酒小食，提升體驗。在普通的吃瓜群眾眼里，星巴克在“堅持跨界”。但從酒行業來看，很多人感受到了“餐+酒”模式的火熱。鼎泰豐、奈雪、王品等巨...  查看全文>

今天細看了一下阿陶品酒和一波他們的賴子酒之爭，我是不是反射弧超長？我是真的忙的沒時間，給大家說說我的看法。首先呢，爭議的焦點就是這賴子酒好不好，我看了一下，阿陶是夸得最輕的一個，因為阿陶除了抖音還在別的平臺有賬號，抖音上那些吹賴九禾的，底下都被水軍控評了，吹得極為沒有下限，非常不要臉！底下一個說不好的人都沒有！這就讓一波等“名門正派”立馬群起而攻之，被罵也是正常的。阿陶我覺得是屬于躺槍的，剛好撞槍...  查看全文>