紅酒葡萄品種介紹  2023-03-29 09:15

說起歌海娜（Grenache），這個國際流行品種應該沒有葡萄酒愛好者不認識。那白歌海娜（Grenache Blanc）呢？光聽名字你可能猜到這個品種跟歌海娜有著千絲萬縷的關系，但它的“身世”，你又知曉嗎？一、品種特征白歌海娜（圖片來源：www.pierre-amadieu.com）白歌海娜是歌海娜的變種，二者擁有相同的DNA。雖然誕生于西班牙北部，但白歌海娜在法國的知名度要更高，廣泛種植于羅訥河谷...  查看全文>

1.夏多內（Chardonnay） 產區：法國勃根地、法國香檳區、美國加州、智利、澳洲如果卡本內-蘇維翁是葡萄酒之王，那夏多內一定是葡萄酒之后，可以說是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產區很少沒有釀造夏多內白酒的（管制生產國家例外），因其對各類土壤天氣適應力都很強而又容易釀造。不同氣候的產區和不同酒齡的夏多內，都有不同風格，加上橡木桶的醞藏搭配，讓夏多內能倍添風味，它可以在濃淡不同類型中表現其優點。霞...  查看全文>

在過去幾十年的時間里，法國種植面積最廣的葡萄品種是佳麗釀(garignan)。但現在梅洛(merlot)的種植面積居位，緊跟其后的是種植面積相當的兩個葡萄品種——歌海娜(grenache)與佳麗釀(garignan)，而第四大品種是白玉霓(ugni blanc)，之后就是赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah)、霞多麗(chardonnay)和品麗珠(cabernet f...  查看全文>

果穗單歧肩，圓錐型，果穗平均重333.3克，較大果穗重400克，果粒近圓形，紫黑色，單果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量 17.6%，每果枝平均有花序1.8個。3月上、中旬萌芽，4月中旬開花，7月中旬果實成熟，生長期平均136天左右，有效積溫2612.8℃。適應性 強，抗病力中等。果實成熟期一致。在法國一些葡萄園，載植比例相當高。它能賦予葡萄酒輕柔感、精純感和透人肺腑的香氣；一種淡淡...  查看全文>

歌海娜是一種常見的晚熟紅葡萄品種，主要種植在西班牙和法國，是一種可塑性很強的紅葡萄品種，目前已經形成了3種葡萄：黑歌海娜、灰歌海娜和白歌海娜，雖然都屬于歌海娜，但這幾種歌海娜葡萄品種的特點完全不同，其中最經典的就是黑歌海娜。歌海娜葡萄品種的特點歌海娜(Grenache)很長一段時間都被認為起源于西班牙北部的阿拉貢自治區，但根據研究發現，也有可能起源于意大利的撒丁島，但由于到目前為止都沒有找到歌海娜...  查看全文>

意大利黑珍珠葡萄品種特點是藍黑色果實，皮厚，單寧豐富，用于生產紅葡萄酒，生產的葡萄酒顏色深沉，酒體飽滿，單寧含量高，帶有李子和多汁的紅色水果香氣。黑珍珠(Nero d'Avola也被稱為Calabrese)是西西里島最重要和種植最廣泛的釀酒紅葡萄品種。島上每年都會生產大量的Nero d'Avola，這種情況已經持續了幾個世紀。這種深色皮膚的葡萄在西西里島具有重要的歷史意義，它的名字來源于西西里島東...  查看全文>

在眾多的葡萄品種中，有一些屬于芳香型品種，帶有馥郁的香氣。下面就帶大家來了解一下芳香葡萄品種。1、長相思 長相思是釀制世界上那些香味較獨特的干白葡萄酒的葡萄品種。法國盧瓦爾河谷、新西蘭等地出產的長相思葡萄酒尤為出眾。長相思釀制的葡萄酒通常帶有百香果、醋栗、蘆筍及其草藥的風味。2、瓊瑤漿瓊瑤漿（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）葡萄的變種，其顏色雖然呈粉紅色，但它卻...  查看全文>

日常喝的白葡萄酒有好幾個品種，這些品種又有什么不同呢？1.夏多內（Chardonnay） 產區：法國勃根地、法國香檳區、美國加州、智利、澳洲如果卡本內-蘇維翁是葡萄酒的王，那夏多內一定是葡萄酒之后，可以說是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產區很少沒有釀造夏多內白酒的（管制生產國家例外），因其對各類土壤天氣適應力都很強而又容易釀造。不同氣候的產區和不同酒齡的夏多內，都有不同風格，加上橡木桶的醞藏搭配，讓...  查看全文>

1.夏多內（Chardonnay）產區：法國勃根地、法國香檳區、美國加州、智利、澳洲如果卡本內-蘇維翁是葡萄酒之王，那夏多內一定是葡萄酒之后，可以說是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產區很少沒有釀造夏多內白酒的（管制生產國家例外），因其對各類土壤天氣適應力都很強而又容易釀造。不同氣候的產區和不同酒齡的夏多內，都有不同風格，加上橡木桶的醞藏搭配，讓夏多內能倍添風味，它可以在濃淡不同類型中表現其優點。霞多...  查看全文>