巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3個葡萄不要摘下來用大水沖洗，去掉泥字，葡萄上的白不要洗掉，起到發酵的作用。鋪平晾干水酒瓶洗干凈，控干水摘下根部完整的葡萄(白霜不要擦掉，不要帶傷疤的葡萄)用手擠爛,扔到酒瓶中蹲實，不要有空隙葡萄放到酒瓶3分之2處(因為發酵后葡萄皮會飄上來)蓋緊瓶蓋，放到較熱的地方發酵(30度左右)，不要見陽光。第一天發酵后如圖第二天發酵后，氣泡迅速發酵中,這時候可以放入1斤白糖(增加酒... 查看全文>
目錄
1、觀色：看酒的顏色，光澤，清澈程度；2、聞香：將鼻子靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香；3、品味：杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，感其味道及酸甜度。內容延展：１、觀色看酒的顏色，光澤，清澈程度。將酒道在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，借助自然光仔細觀察酒的顏色。同時，觀察酒中心一個呈鴨蛋圓形部分的顏色，注意反光的情況，邊緣部分有個向下月牙狀的部分... 查看全文>
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喝葡萄酒如果是為了買醉，還不如喝烈酒比較省錢而且更快。但如果想提升品味、優雅，增進情趣，葡萄酒是眾多酒類中的較佳選擇。品酒步驟： 一、開瓶 優質的葡萄酒，一般都軟木塞做瓶塞。在瓶塞外部套有熱縮膠帽。開瓶時，應用小刀在接近瓶頸頂部的下陷處，將膠帽的頂蓋劃開除去，再用干凈的細絲棉布擦除瓶口和木塞頂部的臟物，較后用開瓶器將木塞拉出。但是，在向木塞中鉆進時，應注意不能過深或過淺，過深會將木塞鉆透，使木塞屑... 查看全文>
有紅色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒，但你有聽說過有些葡萄酒是藍色的嗎？什么是藍葡萄酒，它來自哪里？今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒講述什么是藍葡萄酒，如何釀造？葡萄酒的釀制方法步驟云倉酒莊是云倉+酒莊的結合，把傳統酒類部分業務線上化，支持線下業務，也可以線上采購，線下怎么購買線上就怎么購買，線下誰是供貨商線上誰還是供貨商，按傳統酒類批發業務提供互聯網線上服務，可批量提貨也可以按照訂單由倉庫一件... 查看全文>
做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。在葡萄發酵過... 查看全文>
西岱島酒莊給你分享更多葡萄酒知識，如何品葡萄酒。西岱島酒莊，至今已有300多年的歷史，在葡萄酒方面有很深的造詣，西岱島酒莊的主要產品有拉圖卡梅爾騎士干紅葡萄酒、西岱島干紅葡萄酒。西岱島酒莊告訴你品酒分為簡單的三步：觀色：觀察紅酒的顏色，根據顏色可以辨別提供葡萄酒的年份，陳釀時間、現在的狀態等，主要是從顏色、顏色強度、澄清度三個方面去觀察分析。聞酒：把紅酒倒入酒杯后，聞一下酒的香氣，這時的香氣十分弱... 查看全文>
品酒是一件個人事務，需要每個人的經驗。了解葡萄酒的基本知識，你就會知道如何完美地品嘗它。需要滿足的條件和需要喚醒的感官是什么?我們將在這篇文章中啟發你。品酒:需要滿足的條件品酒包括幾個步驟。第一個是視覺分析，而第二個是嗅覺(用鼻子的感覺)。最后，第三個是味覺，通過味覺檢查。你會明白的:品嘗葡萄酒需要幾種感官，當它們被喚醒時，可以讓你知道葡萄酒是否優質，并欣賞它的所有味道。因此，你需要你的眼睛，舌頭... 查看全文>
葡萄酒是有著干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒之分的，不同款式的葡萄酒是有著不同的風味，那么，關于紅葡萄酒的釀造步驟是什么呢？大家是否知道呢？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。 一、破皮去梗的詳細內容 紅酒的顏色和緊澀口味主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先破皮讓葡萄汁液能和皮接觸釋出這類物質. 二、浸皮與發酵的詳細內容 完成破皮去梗后葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發酵... 查看全文>
葡萄酒的品評是一門很深的學問，一般從三個方面進行，即所謂的“一觀其色，二嗅其香，三嘗其味”。1．觀色葡萄酒的顏色包括色度和色調兩個方面，色度是指顏色的深淺，而色調是指顏色不同的組合。不同類型的葡萄酒顏色不同，原料、氣候、年份和釀造法等因素都會影響葡萄酒的顏色。白葡萄酒及桃紅葡萄酒的顏色隨著儲存時間的加長會逐漸加深，顏色通常為麥稈黃、透明澄清、晶亮中略帶綠色反光。但是，經過橡木桶的沉淀后顏色較深，帶... 查看全文>
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