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白酒的香型是各種各樣的,馥郁香氣作為其中的一種,它最具有特色的代表便是酒鬼酒,同時也是獨一無二的,這款是無可復制的。秉承著最完美的釀造工藝和金飛經(jīng)過小曲酒生產(chǎn)工藝和大曲酒生產(chǎn)工藝最完美的結合,從而這款香型被稱之為酒中的泰斗,它最早是在什么時間出現(xiàn)的呢?根植于湘西這片沃土之中的酒鬼酒,在秉承湘西傳統(tǒng)小曲酒生產(chǎn)的基礎上,大膽吸納中國傳統(tǒng)大曲酒生產(chǎn)工藝的精髓,將小曲酒生產(chǎn)工藝和大曲酒生產(chǎn)工藝進行巧妙融合... 查看全文>
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很多朋友去商場超市買酒,大部分都是看品牌價格,幾乎很少有朋友會看瓶身上細細的文字,而瓶身上的標簽呢,總會打上一個“執(zhí)行標準”或者“產(chǎn)品標準號”的東西,這是什么呢?先列出與白酒有關的74條執(zhí)行標準,比較長,建議收藏細看,后面有解讀。標準號標準名稱GB 17204-2008飲料酒分類一、白酒GB/T 10781.1-2006濃香型白酒GB/T 10781.2-2006清香型白酒GB/T 10781.3... 查看全文>
很多朋友去商場超市買酒,大部分都是看品牌價格,幾乎很少有朋友會看瓶身上細細的文字,而瓶身上的標簽呢,總會打上一個“執(zhí)行標準”或者“產(chǎn)品標準號”的東西,這是什么呢?先列出與白酒有關的74條執(zhí)行標準,比較長,建議收藏細看,后面有解讀。其實國家已經(jīng)為大家過濾掉了很多無良商家了,以前總有XXX酒精中毒死亡的消息,這兩年你還聽說過這種消息,看到過這種新聞么?沒有吧,其實這正是國家監(jiān)管的結果。而國家標準到底是... 查看全文>
純糧食酒的標準代號除了GB/T20821(液態(tài)法白酒)和GB/T20822(固液法白酒)以外其他的標準代號都是純糧酒。那些不采用國家推薦標準來進行的標注的企業(yè)標準,所標準的規(guī)格只能高于國標才能允許標準,但也有糧食酒之外的酒。也需要注意的是,純糧食酒的標準代號只能證明這是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒,并不能說明純糧食酒的品質,因為執(zhí)行標準只規(guī)定了下限,沒規(guī)定上限。一、純糧食酒的區(qū)分白酒按照國家標準劃分為:固態(tài)... 查看全文>
很多朋友去商場超市買酒,大部分都是看品牌價格,幾乎很少有朋友會看瓶身上細細的文字,而瓶身上的標簽呢,總會打上一個“執(zhí)行標準”或者“產(chǎn)品標準號”的東西,這是什么呢?先列出與白酒有關的74條執(zhí)行標準,比較長,建議收藏細看,后面有解讀。其實國家已經(jīng)為大家過濾掉了很多無良商家了,以前總有XXX酒精中毒死亡的消息,這兩年你還聽說過這種消息,看到過這種新聞么?沒有吧,其實這正是國家監(jiān)管的結果。而國家標準到底是... 查看全文>
很多朋友去商場超市買酒,大部分都是看品牌價格,幾乎很少有朋友會看瓶身上細細的文字,而瓶身上的標簽呢,總會打上一個“執(zhí)行標準”或者“產(chǎn)品標準號”的東西,這是什么呢?先列出與白酒有關的74條執(zhí)行標準,比較長,建議收藏細看,后面有解讀。標準號標準名稱GB 17204-2008飲料酒分類一、白酒GB/T 10781.1-2006濃香型白酒GB/T 10781.2-2006清香型白酒GB/T 10781.3... 查看全文>
白酒的香型是各種各樣的,馥郁香氣作為其中的一種,它最具有特色的代表便是酒鬼酒,同時也是獨一無二的,這款是無可復制的。秉承著最完美的釀造工藝和金飛經(jīng)過小曲酒生產(chǎn)工藝和大曲酒生產(chǎn)工藝最完美的結合,從而這款香型被稱之為酒中的泰斗,它最早是在什么時間出現(xiàn)的呢? 根植于湘西這片沃土之中的酒鬼酒,在秉承湘西傳統(tǒng)小曲酒生產(chǎn)的基礎上,大膽吸納中國傳統(tǒng)大曲酒生產(chǎn)工藝的精髓,將小曲酒生產(chǎn)工藝和大曲酒生產(chǎn)工藝... 查看全文>
文|大家酒評內(nèi)容中心 李彤白酒作為一種特殊飲品,自遠古時期誕生以來就已融入了人們的生活,占據(jù)著舉足輕重的地位。祭祀宴飲、婚喪嫁娶、迎來送往之際,都少不了芬芳的美酒,平日閑來無事,也免不了小酌三杯兩盞。 不過,當前白酒市場魚龍混雜,含有大量有害物質的劣質酒橫行,而長期飲用劣質酒,無異于慢性自殺。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉曾說,中國長期不缺酒,但長期缺好酒。未來中國酒業(yè)發(fā)展的主要矛盾就是消費者... 查看全文>
點擊上方 中國酒業(yè)雜志 關注公眾號~白酒釀造是中國傳統(tǒng)技藝的典型代表,發(fā)源于農(nóng)耕背景下的元明時代,沿續(xù)至今具有無法替代的工藝與特色。傳統(tǒng)工藝的優(yōu)勢在于鮮明的特色與口傳心授的絕活兒,而劣勢在于缺乏規(guī)?;a(chǎn)與流通所必備的統(tǒng)一規(guī)范。標準,是現(xiàn)代制造業(yè)不可或缺的關鍵因素,銜接著商品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)與流通。今天的中國白酒,要想緊跟時代的步伐,適應當代消費者日益提升的市場需求,進而走向更加廣闊的世界舞臺,必須在標... 查看全文>
點擊上方 中國酒業(yè)雜志 關注公眾號~近日,國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃(國標委發(fā)函[2018]83號),本批計劃共計733項,其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃,計劃編號為20184342-T-607,該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等負責起草。酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表,依托“地理環(huán)境的獨有性、民族文... 查看全文>
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