葡萄酒顏色一般分為三大類,分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒的顏色會因葡萄品種和釀酒工藝而有輕微差異,如紅葡萄酒顏色有紫紅色、紅寶石色、石榴紅色和紅棕色等;白葡萄酒有金黃色、青綠色和琥珀色等。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度,以及釀酒師如何提取顏色。有些葡萄品種顏色較深,表皮較厚,因此葡萄酒顏色較深。成熟的水果也會影響葡萄酒的顏色,因為成熟的水果比不成熟的水果顏色更深。紅葡萄酒紫色:... 查看全文>
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在過去的500年里,威士忌受到了來自世界各地創新釀酒師的極大關注。從它在蘇格蘭的故鄉,到地圖上的所有四個角落,許多獨特的威士忌品種和變種都被制造出來。技術的進步使制造商能夠控制威士忌生產的所有方面,從麥芽和其他谷物的生長,到收獲、準備、蒸餾、混合、陳化、包裝和運輸,下面是一些基本類型的威士忌,分為幾組。威士忌的基本類型麥芽威士忌是由麥芽漿釀造而成的,麥芽漿幾乎完全由麥芽谷物制成。如果一種威士忌僅由... 查看全文>
白蘭地這個詞是該類酒精的一般描述,來自荷蘭語branddewijn,或者字面意思是“燒酒”,指的是在蒸餾過程中加入葡萄酒的過程。白蘭地有不同的品種可供選擇,它可以平滑,柔滑或大膽。盡管傳統上它是從葡萄酒中蒸餾出來的,但蘋果等水果有時也會用來生產不同類型的白蘭地。由蘋果和葡萄制成的白蘭地經常用木頭陳化,這增強了它們的味道和顏色。白蘭地的類型干邑白蘭地在法國西部干邑鎮或附近蒸餾,被認為是白蘭地的首選。... 查看全文>
平常喝威士忌,如果不注意品牌和酒款,會發現喝出來的風味完全不同,因為不同酒商使用的原料和釀制方法不同,那威士忌最常見的有哪幾種呢?市面上主要有單一麥芽威士忌和調和型威士忌,但里面還細分了不同種,就比如單一麥芽威士忌和純麥威士忌也完全不同。威士忌最常見的種類威士忌根據釀制方法不同可分為單一麥芽威士忌和調和型威士忌,根據陳釀木桶的類型還分為波特桶、雪莉桶或單桶、雙桶甚至三桶等,當然過桶的威士忌大多都比... 查看全文>
夏天最爽的莫過于來一杯冰啤酒,雖然國內普遍對瓶喝,但現在越來越多人注意到啤酒杯的重要性,能夠讓喝啤酒的爽勁翻番,不僅能夠欣賞到酒液的美妙,而且還能更有手感和馥郁的香味,那啤酒杯種類有哪幾種呢?了解最常用的5種即可,市面上絕大多數啤酒都可適用。常見的五種啤酒杯類型1、扎啤杯扎啤杯是國內最常見的,不管是夜宵攤還是餐廳,大多使用的就是普通的扎啤杯,特點很明顯,就是容量大、厚重帶把手,一般在300ml左右... 查看全文>
夏天就是喝起泡酒的季節,冰到起霧的起泡酒,光是看著,都讓人感到涼爽,看著杯子里歡呼跳躍的小氣泡,聞著濃郁的果香,感受著清新宜人的口感,簡直不能更美妙。最知名的起泡酒,就是香檳,可是起泡酒可不止有香檳,僅僅是意大利就有這么多起泡酒~一、Prosecco(普洛賽克):它是意大利最受歡迎的起泡葡萄酒,釀酒的葡萄叫Glera,是一種綠皮的白葡萄。普洛賽克(Prosecco)是來自意大利的起泡酒,它與法國的... 查看全文>
白蘭地這個詞是該類酒精的一般描述,來自荷蘭語branddewijn,或者字面意思是“燒酒”,指的是在蒸餾過程中加入葡萄酒的過程。白蘭地有不同的品種可供選擇,它可以平滑,柔滑或大膽。盡管傳統上它是從葡萄酒中蒸餾出來的,但蘋果等水果有時也會用來生產不同類型的白蘭地。由蘋果和葡萄制成的白蘭地經常用木頭陳化,這增強了它們的味道和顏色。白蘭地的類型干邑白蘭地在法國西部干邑鎮或附近蒸餾,被認為是白蘭地的首選。... 查看全文>
傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業,而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒,然后加以仿制。尚禮村以及眾多專家學者普遍認為,龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同,所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術》記載的制曲方法一直沿用至今,后世也有少量的改進。歷史上最原始的釀酒方法有以下幾種:釀酒方法1、釀造酒:酒里所含的酒精是從淀粉質... 查看全文>
濃香型白酒有四川瀘州老窖、五糧液、雙溝大曲、古井貢酒、洋河大曲、劍南春、九龍液酒、全興大曲等。濃香型白酒也叫“瀘香型”,以四川瀘州老窖為代表,具有窖香濃郁、綿甜、香味諧調等特點。濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三... 查看全文>
平常喝威士忌,如果不注意品牌和酒款,會發現喝出來的風味完全不同,因為不同酒商使用的原料和釀制方法不同,那威士忌最常見的有哪幾種呢?市面上主要有單一麥芽威士忌和調和型威士忌,但里面還細分了不同種,就比如單一麥芽威士忌和純麥威士忌也完全不同。威士忌最常見的種類威士忌根據釀制方法不同可分為單一麥芽威士忌和調和型威士忌,根據陳釀木桶的類型還分為波特桶、雪莉桶或單桶、雙桶甚至三桶等,當然過桶的威士忌大多都比... 查看全文>
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