紅酒調配方法  2023-03-29 12:30

近年來，我國科技工作者利用氣相色譜法、液相色譜法和色-質聯用對各種名優白酒的微量芳香成分進行了大量的深入細致的研究，取得了顯著的進展。運用這些成果，用食用酒精經稀釋后，或者采用全液態法白酒作為酒基，添加不同的調香物質，可以成功地配制出色、香、味、風格堪與固態法白酒相媲美的新型白酒。調香用的酒基(酒精)是基礎，因此對其要有較高的質量要求。對使用的調香物質的種類和用量也有嚴格的要求。酒精的選用與處理：...  查看全文>

辛辣刺激的白酒，肯定沒有柔和醇厚的白酒好喝，但絕大多數中低端白酒都比較辛辣，那怎樣勾兌白酒變柔和好喝呢？最最簡單快捷的方法就是兌水，多加點水肯定就變柔和了，但口感也不會好，如果有時間，比較推薦加冰糖或者窖藏起來，過段時間就會變柔和好喝。勾兌白酒的4種方法1、兌純凈水如果覺得白酒辛辣刺激，可以直接兌一些純凈水，稀釋一下白酒，不僅可以降低度數，而且辛辣感會明顯降低很多，這是讓白酒變柔和的最快捷方法，但...  查看全文>

雞尾酒有許多不同的調配方法，想要自己調制一杯雞尾酒并不是一件十分困難的事情，一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的朗姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，可以調制的品種就更加多。初學時不需要馬上購買的調酒用具，只需要調酒壺、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了。如果還抱著玩一下的態度，則可以試試市面上有銷售的調酒套裝。1、湯力（GinTonic）不知道大家有沒有聽...  查看全文>

提起百加得朗姆酒可能年輕一代酒水消費者都知道，這是最近熱播的電視劇《愛情公寓》里的曾小賢(本名陳赫)代言的。我前天就喝過，酒質的口感還不錯，很符合年輕一代消費群體的口感追求。百加得朗姆酒這么受消費者的歡迎，這個與它的酒質調配有著很大的關系，那么具體這款洋酒是怎么調配的呢?百加得朗姆酒調配方法：首先，先按照順序，把新鮮清檸汁20ml、糖漿20ml以及紅石榴糖漿5ml，依次放入調酒壺，然后緊緊的按住壺...  查看全文>

以龍舌蘭的故鄉墨西哥的”日出”為主題的長飲雞尾酒。類似的雞尾酒還有短飲“日出”的雞尾酒。在生長著星星點點仙人掌，但又荒涼到極點的墨西哥平原上，正升起鮮紅的太陽，陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。TequilaSunrise(特基拉日出）中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝。橙子汁和石榴糖漿交織而成的色調，完美表現出日出的裝飾效果。由黃色漸變成紅色的裝飾秘訣就是石榴糖漿的魅力。將石榴糖漿靜靜地注...  查看全文>

大都會雞尾酒Cosmopolitan是上世紀美國雞尾酒大獎賽的冠軍作品，并且是電視劇《欲望都市》中四位女主最喜歡喝的一款雞尾酒，這款雞尾酒也是隨著這部電視而成為世界上最熱門的雞尾酒之一，其美味與美色兼具，酸甜口味、酒味適中，也確實是一款非常適合女士飲用的雞尾酒。充滿欲望的大都會雞尾酒在美國，不僅有曼哈頓，還有大都會，從1987年在南部海岸的邁阿密被發明，隨后便在《欲望都市》大火，成為世界各地女士的...  查看全文>

長島冰茶是一種非常流行的雞尾酒，在很多酒吧都非常受歡迎。如果喜歡這種酒，我們也可以自己動手在家調制，下面就來看看關于長島冰茶的調制方法和小竅門吧。長島冰茶需要用到檸檬、朗姆酒、龍舌蘭、金酒、伏特加、橘橙酒和可樂，各取15ml倒入杯中，再用可樂調制成冰紅茶的顏色，加入冰塊搖勻后飲用，味道十分的辛辣，制作時也可以用冰紅茶代替可樂來調色。準備材料：黃檸檬、朗姆酒、龍舌蘭、金酒、伏特加、橘橙酒、可樂、冰塊...  查看全文>

   現在每個人的生活水平都變得很好，所以他們會在日常生活中想辦法提高自己的生活質量。許多女性每天喝一些紅酒，可以達到很好的保健效果。干紅葡萄酒也含有一定的營養成分。少量飲用有助于身體健康，但一定不能喝太多。那么，葡萄酒如何精心調配呢？根據國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的規定，葡萄酒的酒精度不能低于7%。根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀制而成的，其質量高低，首先取決于...  查看全文>

金酒雖起源于荷蘭，不過在經過英國人的改良創新下，“倫敦干金酒”反倒成為金酒領域的主導者，因此市面上常見到的金酒大多為倫敦干金酒。本次選用的雞尾酒基酒，不僅僅是因其常見，還因為相比荷蘭金酒濃郁的甜度和香味，倫敦干金酒更適合用來調制雞尾酒。為將金酒香氣襯托出來，雪茄達人特意挑選了來自古巴的San Cristobal de La Habana系列雪茄與之搭配。Gin Tonic (琴湯力-雞尾酒) L...  查看全文>