中國酒業發展已經傳承了幾千年，在一代代釀酒人的努力探索下，釀酒技術和科技不斷進步，各種香型不斷涌現，濃香型白酒逐漸成為白酒市場的主體。其細膩的口感、濃郁的酒香、以及飲后不上頭、副作用小等特點也十分符合現代白酒消費者的喜愛。今天小編就帶大家來了解濃香型白酒文化。一、濃香型白酒特點濃香型白酒，亦稱為瀘香型或五糧液香型，以瀘州老窖特曲和五糧液為代表，隸屬于大曲酒類。香氣主體為乙酸乙酯，具有芳香濃郁、綿柔... 查看全文>
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我國的酒起源的傳說，不但來自于釀造工藝的發明和創造，更來自于古老文明的奇思與異想。古人或把釀酒發明附著在人物身上，借以強調這發明的權威性與神圣意義；或把酒的發明歸于自然或天意，構思出猿猴造酒和天降酒星的傳說。這些傳說雖然不能準確揭示我國釀酒的科學起源，卻引發了我國的酒文化的眾多故事。... 查看全文>
濃香型白酒是不是就是白酒的香味特別的濃呢？但是我所知道的白酒是有比較刺激的味道的，真的會有濃香的香味嗎？今天，我們就來看看濃香白酒的香是怎么個香法吧。濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴... 查看全文>
濃香型白酒的特點有窖香濃郁、綿柔甘洌、柔和協調、尾凈香長等。濃香型白酒的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，以四川瀘州老窖酒為代表，又叫瀘香型白酒。濃香型白酒，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。它的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優... 查看全文>
經常喝白酒的小伙伴們知道，白酒大致分為濃香型白酒和醬香型白酒。醬香型白酒和濃香型白酒都是比較常見的白酒的類型，這兩種酒的類型在口感方面，在制作工藝方面都會有比較大的區別。 究竟有哪些區別呢？今天來為大家細細講解1 釀造時間濃香酒的生產周期一般是40到60天，從產量上來說，一斤高粱可以出三兩酒。醬香酒從產量來說，1斤高粱可出2兩酒，生產周期也至少要5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。其中... 查看全文>
來自西藏、青稞釀制的濃香型白酒，你喝過嗎?你知道這種酒跟它的歷史一樣，令人回味無窮嗎? 酒，是藏族人民生活中不可缺少的生活必需品，藏泉白酒就因為其久遠的歷史工藝傳承而受到歡迎。杏花村技師隨文成公主進藏釀美酒 公元641年，唐太宗決定將文成公主嫁給松贊干布以加強漢藏友誼和兩地文化經濟交流，唐太宗決定派大批的能工巧匠跟隨文成公主進藏。大臣李道宗從吐蕃使臣祿東贊處了解到西藏的白酒釀造工藝相比大唐落后，便... 查看全文>
濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和... 查看全文>
眾所周知，醬香型白酒和濃香型白酒可以說是我國白酒行業中的“扛把子”，有著不可替代的地位。有的人喜濃香，有的人喜歡醬香，而還很多人在選擇酒水時，經常會不知道哪個好，那么這兩種香型的酒有什么區別嗎，下面小編給大家詳解一下二者的不同之處吧。1、香味不同 醬香型，又名茅香型，主要以貴州茅臺酒和四川郎酒為代表。這種香型的白酒芳香而不艷，低而不淡，醇厚優雅，回味悠長。酒杯里的香味經久不散，且空杯留香，回味無窮... 查看全文>
關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！喝酒的人都知道白酒，但是您知道白酒的來歷嗎？ 白酒只是中國白酒的總稱（水果酒和米酒除外） ， 中國白酒總共有十二香型。接下來，下面小編給 您介紹濃香型白酒。什么是濃香型白酒？濃香型白酒具有香味濃郁、口感甘甜的特點。濃香型白酒只要采用高粱等多種原料，并輔以混合蒸煮和殘余物連續的工藝， 通過加上陳年老窖，也有人工養殖老窖發酵而成。濃香型白酒以“無色透明，... 查看全文>
酒當今時代“酒”在中國傳統習俗和重要場合中扮演著不可或缺的角色。中國白酒可謂是豐富多彩，釀造原料的不同，工藝的差別，以及獨特的地理環境造就了白酒市場上不同品類的香型。而其中，較為出名的當數濃香型和醬香型，但多數人不清楚濃香型和醬香型的區別在哪里，那么又如何區分濃香酒和醬香酒呢？原料濃香型白酒與醬香型白酒在原料上的區別在于單糧還是多糧。濃香型白酒釀造上精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種優質谷物原料... 查看全文>
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