酒花指浮在酒面上的泡沫,是液體在劇烈碰撞中,各種成分界面張力不同而形成的。有人在品飲白酒時間開瓶后第一個動作便是砸酒花、拉酒線,仿佛酒花一開局面才開;老酒鑒定時,鑒定師通過訓練有素的搖酒花、聽酒花動作,判斷其是否跑酒、跑酒程度如何…… 但,光以酒花來評價酒質真的靠譜嗎?影響酒花的因素又有哪些? 1、與酒精度相關 白酒中98%的成分是乙醇和水的混合物,因此乙醇濃度確實能在很大程度上影響酒花的好壞... 查看全文>
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隨著互聯網的快速發展,人們生活水平改善,很多酒友都喜歡網上購買酒水。網上的東西可謂是魚龍混雜的,醬香酒也不例外。在網上找醬香酒,這個就要看您的火眼金睛與緣分了。作為醬酒人,小六就跟大家分享一下網上醬香酒的不靠譜與靠譜!靠譜的,放在后面說,現在先說說那些不靠譜。一、網上出售的醬香酒,有很多不靠譜的!逢年過節,就是酒水市場的旺季,大街小巷上、網絡電視上到處都是關于酒的廣告,可謂是鋪天蓋地的。做廣告無可... 查看全文>
歡迎點擊左上方【葡萄酒在線】,關注我們公眾號,這里有國際國內熱點的葡萄酒資訊和專家觀點,還有有趣好玩的美食美酒旅游活動圖文:陸江 | 葡萄酒在線這兩天看了幾個公眾號發布的新聞稿,都是關于瀘州老窖將會代理澳大利亞酒業巨鱷富邑集團(TWE)旗下的某系列產品,以及某幾款Penfolds(民間俗稱“奔富”)的酒款。現在國內似乎有點時髦,一些中國白酒大牌洋河、茅臺等,時興做點葡萄酒業務,或是代理,或是收購海... 查看全文>
文 |大家酒評內容中心 郭虞磊近來,清香話題熱度在業內居高不下,關于清香熱趨勢的討論也屢見不鮮。不難發現,從品牌價值與市場規模的增長來看,清香型白酒無論是在高度、速度還是廣度上,都在不斷提升,業內已經不斷喊出清香復興的強音。不過,清香復興是否有足夠的支撐?清香龍頭“汾老大”,能帶好清香的頭嗎?站在時代的肩膀上,回顧市場經濟下濃香熱、醬香熱的發展軌跡。可以發現,一個白酒香型的崛起,少不了龍頭企業的帶... 查看全文>
常言道“一百個觀眾心中有一百個哈姆雷特”,又言“眾口難調”、“百花齊放百家爭鳴”,在白酒圈,也流傳著“百人百醬”的說法,即醬酒口味不一。這句話仿佛成了“萬金油”,當人們對某款醬酒出現嚴重分歧時,搬出它基本能結束紛爭,甚至某些醬酒經銷商常用它搪塞消費者對產品的不滿。也有不少酒友認為:別拿“適口為珍,百人百醬”為擋箭牌。百人百醬的說法靠譜嗎?為什么會說“百人百醬”?百人百醬這句話乍聽似乎沒毛病,眾口難... 查看全文>
大家好,這里是茅友公社,帶你看茅臺今天還是通過一組對比照片,來看看怎么鑒定茅臺酒真假,還是那就話,真假只在細節,細心總能分辨出本文圖片來自茅友公社APP@只喝茅臺注意,茅臺酒因為年份不同,細節也會有所變化,以上提及的方法僅針對文章照片來進行分析,如果要鑒定其他的酒,還是要看具體的實物具體分析,如果有需要鑒定的,可以在茅友公社APP內發貼鑒定,這里會有大神幫大家鑒定。覺得文章還不錯請在下邊給我點個贊... 查看全文>
我以一個貴州本地人的身份告訴各位酒友(估計會得罪同行),無論網上還是線下,如果你遇到以下這些情況請當心:第一現象:所有和茅臺酒包裝相似,但是又不是茅臺酒廠生產的(此處指茅臺酒股份有限公司生產的,不包含茅臺子公司生產的產品)請注意識別。第二現象:名字不是商標名,而是采用XX坤沙,XX醬香,XX年坤沙,XX原漿酒等,那請注意識別,不相信你去看看各大商場,正規品牌產品一定是品牌名很大,副標題很小。在此多... 查看全文>
說到酒花,大家肯定不陌生,白酒品鑒中經常說到“酒花”這個詞。 生產釀造時,結合酒花的變化來分段,所謂“看花摘酒”;品鑒白酒時,砸酒花也是欣賞白酒的一種手段;老酒鑒定時,搖酒花、聽酒花更是判斷老酒是否跑酒、跑酒程度的重要手段..... 酒花在白酒領域應用甚廣,但人們對酒花也有不少爭議,看酒花評酒質靠譜嗎?酒花到底應該怎么看? 酒花是何物?影響因素是什么? 說到酒花,不得不說另一個相似的概念“啤... 查看全文>
很多酒友拿到一瓶酒后,往往喜歡把酒存放幾年再喝,希望酒的口感會更好。然而,雖然想法是好的,只是很多飲酒者的白酒存放方式不對。今天文東就給大家講講那些錯誤的白酒儲存方式,喝酒的人最好不要用這些方式儲存白酒。收藏小酒廠的酒———可以變現,但不值錢,上不了拍場。收藏絕版酒———品牌已經消失,有收藏價值,但目前不能變現。收藏酒瓶———可能在民間變現,但被買后的酒瓶多是不法商販拿去做假酒,不提倡。葡萄酒最重... 查看全文>
“一瓶2美元的紅酒(紅葡萄酒)從澳洲進口,中間需要檢驗費、船運費和樣品成本,再加上倉儲成本,品牌運營費用,人工費和毛利潤等等,進入中國市場之后,售價在4-5美元。”梁先生代理進口澳洲紅酒多年,在他看來,紅酒的進貨價并不高,但一進國門,就身價暴漲。“經常看到淘寶上海外代購某品牌的葡萄酒,按照正常進口算的話,成本價在400元(每瓶,下同)左右,可是電商代購卻出現了380元、350元、330元等不同價位... 查看全文>
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