枸杞子是可以泡酒的，由于枸杞子是之劑，性味平和，滋陰養血，益睛明目。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補髓、滋陰、、強身健體、延緩衰老之功效。現代研究其化學成分得知內含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。枸杞子是古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及老年病的藥。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的。現代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功... 查看全文>
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被稱為啤酒的飲料已經以某種形式釀造了數千年，啤酒是由麥芽谷物發酵而成的。如今，釀酒業已成為一個產值數十億美元的產業，盡管它的起源非常卑微。德國是世界上人均啤酒消費量最高的國家，據估計，每年人均啤酒消費量為40加侖。我們知道它很美味，但啤酒是怎么做出來的？制作啤酒的原材料啤酒的基本成分是谷物，用于生產啤酒的谷物通常是大麥，偶爾還會添加玉米或大米。啤酒生產所需的其他原料還有啤酒花、純凈水和啤酒酵母。啤... 查看全文>
奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用，還有它的獨特飲用方法。那么馬奶酒怎么喝呢?請看小編的總結，希望以下的總結對大家有所幫助，以下內容僅供大家參考。馬奶酒怎么喝奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒;可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒;可以和其他白酒加冰后一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁，任意調配為多款雞尾酒，因此，也被譽為“中華XO”!在品... 查看全文>
上篇文章《如果辨別一款好的啤酒之讀懂''啤酒風格''》中我們講到了啤酒的風格，從啤酒的風格中我們知道了，啤酒的世界紛繁復雜，有上百種風格，但是萬變不離其宗，因為，所有的啤酒都可以分為兩個大類：艾爾和拉格。艾爾是上發酵型啤酒，但是不容易保存和控制，所以不符合工業化的大規劃生產要求，所以并沒有大規模流行起來。但是它卻可以讓釀酒師有很多的創意想象空間，釀造出了很多風格多變，沒有拘束的各種口味啤酒。拉格... 查看全文>
金酒既是調配酒的一種，也是蒸餾酒的一種。稱其為調配酒，是因為大部分的金酒在釀造過程中都會加入各種植物藥材進行浸漬，如圓當歸、橙子皮和杜松子等，在很多情況下以杜松子為主，這賦予金酒特殊的香氣和藥用價值。稱其為蒸餾酒，是因為金酒在浸漬時所采用的基酒多是中性的蒸餾酒，而且在浸漬之后還會再次進行蒸餾。從釀造工藝看，金酒是谷物等蒸餾出來基酒(就是伏特加 vodka)加入香料杜松子等，再進行蒸餾所得到的酒，本... 查看全文>
醬香型白酒，在人類文化的歷史長河匯總，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒精神的象征，下面我們看看醬酒是如何煉成的！... 查看全文>
南瓜屬葫蘆科草本植物，含有豐富的營養成分，被稱為“寶瓜”。據《本草綱目》等藥典記載，南瓜性味甘溫，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、明目定睛之功效。現代科學研究表明，南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白質、脂肪、各種氨基酸和維生素外，還含有胡蘿卜素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、甘露醇、果膠、可溶性纖維素等多種成分，其維生素c及維生素a的含量幾乎為瓜菜。近年來的試驗研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的農藥及... 查看全文>
公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。《齊民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統黃酒的發展進入了燦爛的黃金時期。 黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g 。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的... 查看全文>
有些老人還是喜歡高粱釀造出來的酒，高粱酒制作工藝傳承上千年，釀制出的高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。今天就讓我們來共同看看高粱酒制作工藝流程吧！1、原料粉碎 原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2、配料 將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大... 查看全文>
基本信息 威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類。威士忌制作過程 1.發芽(malting) 蒸餾廠會將經過選擇的大麥放在很大的倉庫中干燥，缺少濕度的環境會使大麥保持在“沉睡”的狀態。發芽的過程首先是一個“浸泡”(steeping)的過程，蒸餾廠會將大麥浸泡在冷水中幾天左右，直到大麥吸收的水份占到一半以上，這時... 查看全文>
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