家庭紅葡萄酒釀制視頻  2023-03-29 16:15

說到國產比較有特色的葡萄酒，那一定要知道云南紅葡萄酒，雖然沒有張裕、長城那么有名，但其獨有的地域特色以及葡萄品種，令其擁有特殊的口感風味，而且都是全汁釀制，遠比一些勾兌的葡萄酒品質要好很多，雖然現在并不太出名，但其優質的酒液必將成為一顆新星。云南紅葡萄酒價格表云南紅彩云干紅優選19級價格：31元云南紅星級系列甜紅價格：29元云南紅玫瑰蜜星級半干紅價格：34元云南紅經典玫瑰蜜干紅價格：64元云南紅老...  查看全文>

白葡萄酒和紅葡萄酒是按照顏色分類的兩種葡萄酒，其顏色，功效，釀制方法都有很大的差異，本文簡單介紹幾個白葡萄酒和紅葡萄酒的釀造方法上的差異：1. 葡萄選取。紅葡萄酒一般選用顏色深黑的紅葡萄，例如赤霞珠，西拉，玫瑰香，巴貝拉。而白葡萄酒一般選用顏色略帶黃色的白葡萄，例如霞多麗，貴人香，長相思，白雷司令。當然，白葡萄酒也可以選用去皮后的紅葡萄榨汁。2. 發酵容器。紅葡萄酒選擇具有一般密封效果的廣口容器沒...  查看全文>

赤霞珠，又稱為解百納，蘇維翁，英文名稱：Cabernet Sauvignon，特點是：顏色表現為紅色寶石，釀出來的葡萄酒十分純正，酒體飽滿，有感覺。同時赤霞珠生長的時候抗寒能力強，耐旱能力也強。赤霞珠用來釀酒特別廣泛，超級多的酒上面都可以看到上面的英文名稱。西拉，又稱為設拉子、席拉，英文名稱：Shiraz ，特點是：屬于高檔紅酒的釀制原料。多用來釀制級別為AOC的葡萄酒。產出的酒的特點是香氣濃郁，...  查看全文>

紅葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒，幾乎不含糖。紅酒中的單寧可以的繁殖，促進消化。紅酒中含有的維生素C、維生素E、胡蘿卜素，有抗氧化的能力，很多食譜中，都推薦在的過程中配合以飲用紅酒，那對于紅葡萄酒的制作你了解嗎？相關的介紹如下！紅葡萄酒的釀制方式首先要經過破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下來是酒精發酵和浸漬，發酵容器目前經常使用的是不銹鋼大罐，發酵過程為4～10天，這段...  查看全文>

適合家庭釀制葡萄酒的方法　相信大家都聽說過各種各樣的葡萄酒制作方法，我給大家介紹一種最簡單的制作方法，非常適合家庭自制葡萄酒。嘗試自己釀造葡萄酒的甜蜜，不僅葡萄酒味道純正，而且不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。 葡萄酒的制作方法 第一步：選好葡萄，再用水沖洗 買回來足量的葡萄，大致的沖洗一下，千萬不要害怕洗不干凈而沒命地狂洗，也不能用手搓，容易搓爛。要知道酒廠做葡萄酒是不洗的，...  查看全文>

關于葡萄牙葡萄酒在葡萄酒的世界里，舊世界的法國、意大利、西班牙、德國以優雅、傳統的風格依然占據老大哥的地位，新世界崛起的小弟如美國、澳大利亞、阿根廷、智利也不甘示弱，以清新、甜美的風格在葡萄酒界大放異彩。當人們提到葡萄酒產地的時候，很少會有人在第一時間里于腦海中反映出的是葡萄牙，這是一個容易被人們忽視且很不起眼的葡萄酒生產國。葡萄牙地處歐洲伊比利亞半島，其西部和南部瀕臨大西洋，北部和東部與西班牙相...  查看全文>

總體來說，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒有些類似，只是紅葡萄酒在發酵時，要讓葡萄果皮，果肉，果核，在一起共同行進行。持續發酵時間是幾天到三周左右，從而使葡萄酒產生酒味，香味和深紅的色。將葡萄皮分離出去，還要讓它繼續在釀酒桶中發酵，直到裝瓶前。葡萄酒在橡木桶和酵酒罐中不斷地成熟。釀造紅葡萄酒的具體過程是：1.去梗。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗取下來，因為枝梗中含有很多單寧酸，會在酒液中形成一股令人不快的味道。...  查看全文>

　　 目前來說，喜歡喝葡萄酒的人是有著不少的，因為葡萄酒是一種比較健康的酒類，那么，關于紅葡萄酒的釀制方法內容，各位朋友們是對此知道多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　葡萄酒是目前世界上產量較大、普及較廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。紅葡萄酒酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。　　 給大家介紹一下紅葡萄酒的釀制方...  查看全文>

在前面一篇文章《家庭自釀葡萄酒，建議提前準備好這些工具...》我們簡單介紹了釀葡萄酒主發酵的選擇要求，這里再詳細介紹下： 主發酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下，轉化成為二氧化碳和酒精的過程使用的容器。紅葡萄酒的發酵容器和白葡萄酒發酵容器有很大差別，和保存容器有很大差別。這里只說釀紅葡萄酒的發酵容器。 本文將從質材，形狀，大小等多個方面來說明容器的選擇。1. 容器質材。 基本上，出了銅質，鐵質的...  查看全文>