紅蒲桃酒怎樣制作  2023-03-29 16:15

李子是李節植物的通稱，別名蘋果仔，是櫻桃屬李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱，通常指中國李，但也包括歐洲李等其他物種，不包括同屬李亞屬的杏。味酸甜，可生吃或制成果醬。李子汁可以釀成李子酒；蒸餾過后可制成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。紅李子可以泡酒嗎？ 可以泡酒，并且泡酒喝還有很大的好處。紅李子怎么泡酒？ 1、用料：新鮮的紅李子五千克，窖香型的高度白酒適量，綿白糖適量。2、把準備好的紅...  查看全文>

南瓜，嫩果味甘適口，夏秋食用健康自然，在各地都有栽種。南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，同時南瓜子中富含的礦物質鋅，豐富的營養物質讓南瓜成為人們餐桌上必不可少的養生食物。在在家里如何自己制作南瓜酒呢？相關閱讀：南瓜酒怎么制作？制作要點？南瓜酒家常制作方法前列步：選上好的老南瓜一個，越大越好。（如圖）第二步：用小刀在南瓜柄上開洞，記住要把柄留好。（如圖）第三步：把高度酒倒進去，滿上。（如圖）（喜歡甜味的...  查看全文>

楊梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，是很好的飲料。楊梅酒的制法：將采集熟透的楊梅鮮果洗凈，瀝去水分后搗爛，用干凈的紗布絞汁。每百斤楊梅果大約可絞70斤汁。用楊梅汁制酒有兩種方法：一種是在果汁中加等量米酒，搖勻就成簡易楊梅酒。另一種是通過發酵制酒。發酵制酒法如下：把楊梅汁倒入銅鍋沙浴瓷缸中加熱至70—75℃，約15分鐘，會有雜質凝固析出。冷卻后倒出澄清液，置于已消毒無菌的缸中發...  查看全文>

我是青梅，一個專注喝酒30年、無酒不歡的愛酒妞。都說紅酒是舶來品，舊世界的產區全部都在歐洲。人家的葡萄酒文化內涵豐富，歷史悠久。而在遙遠的東方大陸，仿佛一直是糧食酒的天下。我覺得這事兒只能說明——古代的時候我們富啊，有剩余的糧食能用來釀酒，而歐洲那時候連人都吃不飽，哪還有結余釀酒？但是，葡萄酒其實早早就進入了中國酒類的名單。今天青梅想跟大家聊聊，中國葡萄酒的故事。不知道有多少酒友還記得，《還珠格格...  查看全文>

稻谷酒是我國古老的傳統酒種，谷酒富含多種微量元素和維生素，健脾益腎；酒液風味獨特，口感極佳，酒質醇甜凈爽，清甘淳冽，在我國很過地區的釀酒歷史中源遠流長。直接將生料（大米、玉米、高梁、稻谷、紅薯等）加復合增香型高產酒曲，發酵6～8天就可蒸餾制成優質白酒。 釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛...  查看全文>

為了讓喜愛白酒的人自己釀制安全美味的白酒，似乎成為了一種新潮流，也受到越來越多城里喝酒喜愛者的追捧。純糧白酒喝在口里更加安心、更加舒心，送父母更顯孝心，送朋友、送領導更誠心。在前面的文章中，唐三鏡賴燕老師有給大家介紹過，只要是凡是含有淀粉、糖份的糧食都可以用來釀酒，通常用高粱、大米、小麥、糯米、玉米、稻谷，蕎麥等糧食做蒸餾白酒，酒度也會相對來說比較高，對于一些不勝酒力的女性朋友來說喝的不太習慣，今...  查看全文>

現在紅曲米這種食物來說，它不僅僅作為主食，也可以作為副食，更重要的是現在的紅曲米是可以生產酒。而對于這種酒來說是需要很多步驟來制作而成，下面就介紹了一下紅曲酒的制作過程？ 紅曲酒是江浙農村在逢年過節自家進行釀造,招等親朋好友之常用酒,一般在農歷十月十日制作為最佳時間。（1斤紅曲藥引配15斤米，兌2兩白藥，再加22.5斤水） 第一步：冷水浸泡糯米（約24小時） 第二步：清洗浸泡的糯米 第三步：用蒸...  查看全文>

上篇我們有介紹到木瓜酒的功效與作用，既然木瓜酒有這么多好處，那木瓜酒怎么做呢？方法一： 配方：新鮮木瓜300克，白砂糖80克，白酒1斤半。制作方法：將木瓜洗凈，擦干表面水分，連皮切成片隨時可以飲用。有疲勞、整腸等功效，對于腹瀉、也有作用。方法三： 木瓜酒的制作要訣有兩個，在制作之前先了解一下： 1.木瓜需挑選較成熟且按上去有些軟的，果肉香氣較濃郁； 2.可作為餐后酒，但容易脹氣的人建議少量飲用。制...  查看全文>

釀酒師以淀粉為原料，通過發酵微生物的作用，使淀粉及糖化轉化為酒精的過程。我國釀酒原料除谷物（大米、高粱）外，主要以紅薯為原料。用紅薯為原料釀酒，其淀粉利用率和出酒率比其他谷物高，而酒的成本低。1.釀造工藝流程：制酒藥--原料處理--發酵--蒸餾--酒度的調整--貯1：制酒藥：酒藥可分為黑白藥用蓼草和米糠或米粉為原料配制而成。黑藥的配制除了上述原料外，還需加入陳皮、花椒、甘草、肉桂、蒼術等其它藥物。...  查看全文>