紅酒醒酒器需要蓋嗎  2023-03-29 18:00

相信喝過紅酒的人都知道一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那就是醒酒。當(dāng)我們每次吃飯的時(shí)候，喝紅酒總是要先讓服務(wù)員拿紅酒醒酒器來先將紅酒倒入醒酒器中，搖晃幾下均勻后再一杯杯分給在座的各位嘉賓，這讓很多人都不理解是什么意思，因?yàn)闆]有見過這種操作，以前喝的都是白酒，也不知道紅酒醒酒是什么意思，更不知道白酒能不能進(jìn)行醒酒。很多人不是很理解，尤其是沒有喝過紅酒的人，他們剛開始喝紅酒的時(shí)候肯定也沒想到會(huì)要經(jīng)過醒酒才好喝，當(dāng)他們...  查看全文>

喝香檳酒不一定需要醒酒器。香檳酒醒酒可以喚醒香氣，讓香氣和風(fēng)味充分展示，一般年份較新的香檳和陳年時(shí)間較久的香檳更適合醒酒，雖然氣泡會(huì)有部分消散，但是香氣會(huì)散發(fā)更充分。將葡萄酒叫醒、恢復(fù)它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復(fù)到原來應(yīng)有的風(fēng)味，散發(fā)出葡...  查看全文>

紅酒需要醒酒是因?yàn)榧t酒在裝瓶后會(huì)進(jìn)入沉睡狀態(tài)，香氣和風(fēng)味比較封閉，需要與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，喚醒酒液，使香氣散發(fā)出來，風(fēng)味達(dá)到最佳品嘗狀態(tài)。紅酒為什么要醒酒？軟化單寧、釋放香氣葡萄酒在裝瓶后就進(jìn)入了沉睡狀態(tài)，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發(fā)生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。分離沉淀物葡萄酒在陳年過程中，葡萄酒里有一些不穩(wěn)定的物質(zhì)，會(huì)在特點(diǎn)條件下分離出來，沉淀在...  查看全文>

市面上的醒酒器材料造型各異，材料上有玻璃醒酒器、水晶醒酒器。造型也是別具匠心，有天鵝形的、蛇形、鴨形、喇叭形，造型各異，各具特色，放在酒櫥柜里，熠熠生輝，美輪美奐。在品嘗美酒的過程中，醒酒器不僅能幫助葡萄酒變得更美味，而且擺在餐桌上也是一個(gè)藝術(shù)品。但是大家知道那些酒需要醒酒？那些酒不需要醒酒？醒酒器的作用是什么？又該醒多久？今天帝月酒莊就給大家科普一下關(guān)于醒酒的那些事兒，希望大家在品嘗我們帝月美酒...  查看全文>

海淘新規(guī)實(shí)施后，不少亞馬遜海外購上產(chǎn)品的物流運(yùn)費(fèi)都翻了一倍。真是慶幸我在新規(guī)落實(shí)前，把喜歡的酒具都弄到手了。對(duì)器物控來說，葡萄酒讓人喜愛的地方不僅是味道，那些晶瑩剔透、造型優(yōu)雅的酒杯酒具，經(jīng)常只要擺在桌面上就足夠令人垂涎了。不止各種款式讓人愛不釋手的酒杯，那些花瓶一樣的醒酒器同樣讓人心動(dòng)。每種醒酒器都有自己單獨(dú)的用處。如果你有入手的沖動(dòng)，不妨看看它們都有什么差別，究竟哪種最適合你。葡萄酒醒酒器葡萄...  查看全文>

干白不是必須要醒酒，可以根據(jù)干白葡萄酒的狀態(tài)選擇是否需要醒酒。如果干白葡萄酒已經(jīng)達(dá)到最佳的飲用溫度，那么就不必再進(jìn)行醒酒；但如果干白溫度較低，香氣封閉，那么可以進(jìn)行適當(dāng)醒酒，待香氣散發(fā)時(shí)再飲用。大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些盧瓦河的年份干白、年輕或老年份的羅訥河谷白葡萄酒、德國萊茵高與穆塞爾產(chǎn)的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經(jīng)過橡木桶的西班牙里奧哈干白葡萄酒，都可以適當(dāng)進(jìn)行醒酒。哪些干白...  查看全文>

家里不是必需要買醒酒器，醒酒器是為更好的讓紅酒與空氣接觸，軟化單寧，柔和口感，任何一個(gè)寬肚子窄口的干凈容器都可以做到，甚至直接用酒杯醒酒都可以，當(dāng)然如果為了美觀和方便，有醒酒器會(huì)更好。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時(shí)也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個(gè)有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅...  查看全文>

紅酒醒酒器可以要蓋，紅酒醒酒器的作用是增加紅酒與空氣的接觸面積，加快醒酒速度，在醒酒的時(shí)候，可以不放蓋子，當(dāng)紅酒醒酒完成后，可以把蓋子蓋上，減緩紅酒繼續(xù)氧化的速度，更好的保留香氣。醒酒，其實(shí)就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關(guān)系十分復(fù)雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內(nèi)的氧氣過多，...  查看全文>

紅酒醒酒器真的很必要，特別是對(duì)于一些陳年好酒，醒酒器能夠使酒體揮發(fā)出其本身的味道，也能使得口感更加舒爽，所以一款合適的紅酒醒酒器作用真的很大，但是如何選用醒酒器呢？又應(yīng)該怎么樣去清洗醒酒器呢？如何選用紅酒醒酒器？經(jīng)常喝酒的你應(yīng)該也注意到了，有些酒需要醒酒的時(shí)間比其他酒更長，比如那些高單寧、酒體飽滿的紅葡萄酒。這類葡萄酒需要更長的時(shí)間醒酒，所以選擇一款底部比較寬、與空氣接觸面積大的醒酒器，能夠加快葡...  查看全文>