有數據顯示2017年8月中國葡萄酒行業產量8.9萬千升，同比下降11.0%。一方面是進入新一輪壓榨季，葡萄酒產量有所下降，另一部分依舊是進口葡萄酒對中國市場的虎視眈眈。澳大利亞葡萄酒便是這其中的一員。有個有趣的事件側面證明的這件事的“真實性”。近日，西班牙徹菲諾公司總部舉辦的250周年慶活動上，其出口經理喬迪·杜蘭說道：“中國消費者更傾向于購買使用橡木塞裝瓶的葡萄酒，受他們的影響，現在有許多澳大利... 查看全文>
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齊紹仁，人送外號齊少又名臺北酒膩子長得不算太帥，但超有氣質據說女粉絲比男粉絲多（以下省略一萬字個人簡介.....）最近在成都糖酒會期間發生了一個大事件，讓這哥們又火了一把。那就是７部葡萄酒微電影在成都首映。齊紹仁在兩部微電影中擔任主角，講述自己與葡萄酒的故事。齊紹仁在微電影首映禮上的講話:我如果喝到喜歡的葡萄酒，就很幸福。我曾經在勃艮第學釀酒，當時騎著自行車地穿越葡萄田，走遍產區。后來和姐姐合寫《... 查看全文>
青口是一種貝類，又叫海虹、貽貝。一般有八厘米左右長，墨綠色的殼，里面的肉熟了之后是橘黃色的。據說每年3月-5月之間是吃青口的最佳季節。但在法國，整個夏季都流行吃青口。坐在海邊的餐館，點個白葡萄酒燜過的青口，配上薯條，再來一杯冰過的干白或者桃紅酒，愜意！上周末我嘗試按照食譜做了一次白葡萄酒燴青口，還順手拍了個視頻。沒想到成功了（雖然還有很多地方要提升）。今天的文章就分享一下這道菜的做法和我的總結。白... 查看全文>
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喝？或不喝？這是一個問題，是一個踏進葡萄酒世界便會不斷遇上的問題。我要說的，不是舍不舍得喝掉你花了天價購買回來的拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）或羅曼尼康帝（DRC Romanée-Conti)，而是放在你面前的那瓶葡萄酒究竟是否在合適的時候喝。我經常聽到有人在開瓶后懊惱，說酒太年輕，如果等待三兩年后才品嘗更好。食品有保鮮期，太遲進食會變壞。不過，你又有沒有聽... 查看全文>
1，喝剩的葡萄酒雖然已經沒有了葡萄酒的風味，但卻是一個非常好的做為烹飪佐料。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅葡萄酒可以用來燉肉。2，用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據自己的喜好添加不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。3，可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃意大利面的肉醬汁。4，... 查看全文>
在許多葡萄酒中，起泡酒更受年輕人和新手朋友的歡迎。漂洋過海只為遇見你，王多魚的紅酒瓶專注于喝紅酒幫助您快速準確地找到葡萄酒首先，性價比比較高，正規市場100元左右的口味也比較好。其次，酒精含量不高，口感新鮮。尤其是厚厚的泡沫給人一種滿足感和刺激感，可以瞬間釋放壓力。起泡酒：所謂起泡酒的專業解釋是指在20℃時二氧化碳壓力大于3.5巴（大氣壓）的葡萄酒。一般來說，這是一種起泡酒。起泡酒是一種富含二氧化... 查看全文>
無論是在日常生活中，還是在節假日，大家相聚一起喝葡萄酒之后，難免會剩下一些喝不完的酒。喝剩下的普通酒如果保存不好，就失去了飲用價值。平時面對這樣的情況，應該如何解決？ 方法一： 用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復到18℃，這種方法非常簡單。方法二： 將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)... 查看全文>
紅酒不僅僅可以用來喝，還可以用來煮。特別是家里在來客人之后，都會剩下一些沒有喝完的紅酒，要存放又會比較麻煩，這時候就可以用這些紅酒來做一些自己喜歡的菜。今天小編教教大家怎么用紅酒做菜。葡萄酒入菜最常見的方法是什么？1、煎炒食材先在鍋內煎、炒到兩面上色，起鍋前再倒入酒，能讓殘留在鍋底的香氣重新回到食材里頭，增添料理的香味。①加酒后要轉大火，有助于加速酒精蒸發，才不會殘留苦澀的味道。②為避免酒精揮發不... 查看全文>
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