白酒與我們的現實生活息息相關,基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣,乃世間五谷雜糧之精華,也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別,處處皆有杯中物。會喝酒,更要懂酒!今天就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。一、認識酒1、酒精任何含有糖分的液體,經過發酵便會產生醇,醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性,飲用后會中毒;乙醇無... 查看全文>
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白酒與我們的現實生活息息相關,基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣,乃世間五谷雜糧之精華,也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別,處處皆有杯中物。會喝酒,更要懂酒!今天就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。一、認識酒1、酒精任何含有糖分的液體,經過發酵便會產生醇,醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性,飲用后會中毒;乙醇無... 查看全文>
一、酒的起源據有關資料記載,地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以,可以這樣認為,酒的出現不是人類的發明,而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天,仙人指點他:你明天早晨到外面去,會碰到三個人。從他們身上各取一滴血,滴入酒糟里,美酒即成。結果,杜康第二天遇到三個人,分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界:第一階段如同文人,溫文爾雅、謙遜尚禮;第二階段如疆場武士,酒過三巡后便稱... 查看全文>
原漿酒和純糧酒的區別是釀造工藝和風味不同。原漿酒是指原料經過發酵蒸餾后,完全不進行勾兌的原始酒液;而純糧酒是指只使用糧食為原料,經過固態發酵法釀造而得。原漿酒原漿酒指糧食通過酒曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低... 查看全文>
2015年4月24日修訂的《中華人民共和國廣告法廣告法》,堪稱史上最嚴的廣告法,根據對廣告法核心條款的分析,梳理匯總了一部分食品行業、快消品行業常見禁止使用的詞匯,僅供大家參考。很多食品企業由于對法規不熟悉,使用禁用詞匯,夸大產品宣傳,導致了企業受到嚴厲處罰。一、使用了帶“最”、“第一”或者“頂級”的詞語常見禁用詞匯包括:最好吃、最營養、最先進、最科學、最養生、最新技術、最流行、最受歡迎、最佳、最... 查看全文>
一、酒的起源據有關資料記載,地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以,可以這樣認為,酒的出現不是人類的發明,而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天,仙人指點他:你明天早晨到外面去,會碰到三個人。從他們身上各取一滴血,滴入酒糟里,美酒即成。結果,杜康第二天遇到三個人,分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界:第一階段如同文人,溫文爾雅、謙遜尚禮;第二階段如疆場武士,酒過三巡后便稱... 查看全文>
今天康哥應粉絲要求,做一期如何鑒別真假酒。說到酒,康哥還是一個小學生。只是看的資料多了,品的酒多了,專業知識懂的自然多點。一:如何鑒別白酒真假。康哥獨特4驗4看1品法(1)往杯里倒入少量酒,再滴入幾滴茶水,沒有摻假的酒,顏色會變成淡黃色,摻了假的酒會立即變成紫黑色。(2)取一滴酒置于手心,用兩手摩擦,酒熱后,若散發出清香氣味,則為好酒;氣味發甜,為一般的酒;氣味發臭,為劣質酒。康哥品酒(3)將酒瓶... 查看全文>
白酒與我們的現實生活息息相關,基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣,乃世間五谷雜糧之精華,也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別,處處皆有杯中物。會喝酒,更要懂酒!今天就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。一、認識酒1、酒精任何含有糖分的液體,經過發酵便會產生醇,醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性,飲用后會中毒;乙醇無... 查看全文>
市面上,葡萄酒的類型紛繁多樣,有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂,它們究竟是怎么分類的呢?本文為你介紹幾個常見的基本分類標準,助你理清思路。一、根據顏色若以顏色為劃分標準,葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀制而成的。一般,浸皮的時間越長,顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈... 查看全文>
白酒是日常生活中常見的酒類,人們常能在飯桌宴席上見到它的身影。作為我國所特有的一種蒸餾酒文化,白酒文化無疑是我國酒文化的重要代表。那么就讓我們一起通過中國白酒知識大全,來了解這醇香四溢的極品佳釀。中國白酒知識大全之——具有不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒:以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲... 查看全文>
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