香蕉是一種粘稠、很容易氧化的水果,香蕉肉由于糖分高,做之前要先去皮,遇到空氣容易產生梅納反應,表面會出現一層褐變,使香蕉面相不好看,而且由于果膠多,在釀酒的時候會影響發酵。所以在釀酒的時候一定要額外加些果膠分解酵素(大概是添加量在千分子一)來幫助發酵。才能提高出酒率。如果只是家庭釀酒,就可以省略這個步驟,因為果膠分解酵素不容易買到,而且都是大包裝。香蕉酒的釀制方法制作出成品大概是400cc制作所需... 查看全文>
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吃橙子的時節了,甜美的橙子,恐怕是很多人的較愛!但是不可多食,今天呢,介紹一下自制橙子酒的方法,十分的簡單,以后沒有橙子的時候可以拿來解解饞,還可以用自制橙子酒招待客人喲……自制橙子酒用料及用量:2杯白蘭地干邑、一個中個橙子、2/3杯細糖。自制橙子酒需要工具:密封罐、菜刀、紗布自制橙子酒的做法:1、準備一個干凈的帶蓋子的密閉罐子,倒入白蘭地與糖;2、把橙子剝皮(不要扔皮),橙子掰成瓣,每個瓣中間切... 查看全文>
人參和枸杞大家應該都知道吧!是兩種很好的中藥材,有著很好的功效。人參有著美容養顏、恢復心臟、調整血壓的功能;枸杞有著護眼明目 、降三壓、抗衰老等的緩解作用。所謂你的人參枸杞酒就是將這兩種中藥材混合在一起釀制出來的白酒,這也是許多人比較喜歡的一種酒,那人參枸杞酒要怎樣釀制呢?下面我們一起來看看。人參枸杞酒的釀制方法:1.準備好高度白酒一千克,人參五克,十五克枸杞,還有十克熟地黃和適量的冰糖。或許大家... 查看全文>
自釀葡萄酒,牢記5個技巧,口感好無添加,放1年不壞,比買的好喝大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『自釀葡萄酒,牢記5個技巧,口感好味道香甜,無添加,放1年不會壞!』很多人都愛喝葡萄酒,因為有很多保健功效,比如增強免疫力、保護心血管、美容養顏、延緩衰老等。它的酒精度比白酒低,在8-15度之間,對腸胃的刺激小,喝完不上頭。市面上的葡萄酒很多,便宜的只要9.9元還包郵,貴的一瓶就要99... 查看全文>
偉大的化學家巴斯德發現了偉大的發酵原理“糖分+酵母=酒精+二氧化碳”。葡萄酒的釀造原理并不復雜,只是由于釀酒師及釀造工藝的差異,造成了釀酒工藝的千差萬別。其實,所有白葡萄酒的釀造歸根到底無非4大步驟,本文以一張趣味橫生的卡通圖向您直觀生動、簡單明了地呈現出白葡萄酒的釀造過程。你是否知道用來釀造白葡萄酒的釀酒葡萄既可以是紅葡萄品種,也可以是白葡萄品種呢?白葡萄酒的釀造與紅葡萄酒的釀造最主要區別在于是... 查看全文>
享受美妙時分,暢飲瓊液佳釀,每一口,每一滴,難舍,難分。享受尊貴人生,從一杯至醇的提子酒開始,點滴回味,犒賞成功!提子酒怎么釀制好喝?家庭如何自釀提子酒?提子酒怎么釀制好喝?家庭如何自釀提子酒?一、紅提子酒釀制方法:前列步:買紅提。可以挑選一些熟透的紅提,一是容易發酵,二是價位相對較低。第二步:洗紅提。由于紅提表皮很可能殘留農藥,清洗紅提的環節就相當重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來水反復沖洗,同時... 查看全文>
一提到葡萄酒,大家也許會想到豪華晚宴、高級餐廳、婚禮慶典、或者勃艮第的一座座莊園,這些美好的場景,許多都與“美”、“高檔”、“精致”脫離不開關系,似乎不是印象里想喝隨時就能喝的東西。國外葡萄酒的釀制方法其實,自己在家也是可以釀制葡萄酒的。今天給大家分享一些自釀葡萄酒的小訣竅,讓葡萄酒更加美味,釀出來香氣十足,酒質醇厚,再也不用去買了!釀制葡萄酒有很多需要注意的地方,在準備葡萄和容器、處理葡萄、晾曬... 查看全文>
藍莓經發酵成酒后,不僅營養物質毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收,口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:液體黃金,口服化妝品。藍莓酒釀造方法: 1.把藍莓挑選出來,除去雜質和霉變品;同時把要用到的工具都處理(一般沸水煮半小時就可以了),使用的紗布也煮一下,并根據藍莓的量稱量好要用的白酒。2.把藍莓按4—5斤一包用紗布包裹(注意:包... 查看全文>
桃花枸杞酒 (1)、方法一【配方】:桃花250克,枸杞30克,白酒1000毫升。【制法】:每年的農歷3月3日或清明前后,采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花,與枸杞同浸于酒中,容器密封,1個月后即可使用。(2)、方法二【配方】:桃花300克,白芷40克,白酒1000毫升。【制法】:將前2味置容器中,加入白酒,密封,浸泡30天后,過濾去法,即成。2、桃花蜂蜜酒 (1)、配方桃花源記桃花酒全部采用... 查看全文>
葡萄酒怎么制作的,自家葡萄酒的釀制方法葡萄酒對身體有很多好處,這已經是經過科學論證過的了,如果自己釀造葡萄酒,又好喝,又省錢,5斤葡萄可釀3斤葡萄酒,又不用擔心有化學成分。并且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的。自己釀造葡萄酒是非常簡單的,大家可以因地制宜,另外注意衛生就行了,按照我介紹的方法釀造出來的葡萄酒屬于干紅葡萄酒,并且一般比買來的干紅更醇和。不用添加發酵劑,也不添加任何防腐劑和澄清劑。家... 查看全文>
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