2019年12月16日,酒蟲作為中國酒業協會名酒收藏委員會委員,受約到白酒金三角之宜賓,參加年會。收藏委員會副主席胡義明老師發表有關中國白酒收藏主旨演講,其中有一條我記得比較清楚,“品質之上,唯有老酒”(這是中酒協副理事長宋書玉先生的理論)。會議進行中,胡義明老師問了在第一排就坐的季克良大師一句話,“品質之上唯有老酒,茅臺之上,是不是也唯有老酒”?當時季老并沒有直接回答。當時酒蟲就在季老后面座位就... 查看全文>
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純糧酒,酒精酒,固態法,液態法。這四個名字之間的定義是什么?到底有沒有純糧酒的存在。經常有所謂的專家說,純糧酒是偽命題,是虛假的,不存在的。那么這個專家是誰?是某酒廠的而已……純糧酒是否存在不是你說的算的。純糧酒的存在是事實。更不要說什么酒精也是純糧酒這樣不負責任的話了。首先,純糧酒和酒精勾兌酒所用的原料就不一樣,純糧酒的主要原料,以高粱為主,還有大米,玉米,小麥,糯米等五谷雜糧類。并且所采用的是... 查看全文>
和酒打交道二十余載,這兩年接觸的喝酒人更多。讓我最頭疼的僅有兩個問題,一個是問我:你家酒哪個好喝?我:好喝不好喝不在于我。我肯定都覺得好,不好不會拿出來。真正判斷好不好的是喝酒的人。我保證我是純糧食固態發酵的純糧酒,但是我不保證你之前喝沒喝過真正沒有添加的純糧酒。喝了一輩子酒沒喝過純糧酒的大有人在。牛欄茅臺各有所愛!另外一個難題就是從網上學習一個鑒定白酒的方法問我可靠不!有的加豆油,有的冷凍冷藏,... 查看全文>
懂酒的朋友都知道,儲存酒一定要選擇高度酒才行,因在長期存放過程中,白酒中的低沸點物質會不斷揮發,酒的刺激感也會慢慢減弱,那么酒體會變得成熟、柔和。現在市場中比較受歡迎的三大香型酒,即醬香、濃香、清香白酒的存放時間都是不同的,那它們較好的存放狀態是多久呢,下面我們一起來了解下。首先,醬香型白酒工藝很是復雜特殊,而且口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系。因剛釀造出來酒口感有些辛辣,風味也不協調,因此需要... 查看全文>
在生活中,有很多東西的包裝比內含的物質還貴的,其價值遠在內含的東西之上,就拿平常人們經常喝的酒水來說,有些酒水的酒瓶就比其酒質還高,可能在生活比較少,但也并不是不存在,當然,一些假酒和劣質酒的包裝價值自然是比酒水高的,那么在好酒中,有沒有什么酒的酒瓶比酒水還貴的呢?現在酒水中除了國內的白酒之外,還有很多國外知名的酒水,其中名氣比較大的伏特加接觸過酒水的人都應該聽過,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特... 查看全文>
中國白酒作為中華民族歷史和精神文化的載體,在國人心中有著不可撼動的地位。白酒伴隨了中國人一生的成長,家里小孩出生要喝滿月酒,孩子周歲要喝周歲酒,成年趕考、大婚……人生多少個重要時刻都要用酒來紀念。可以說我們的一生都伴隨著酒,可是你真的懂酒嗎?01 不懂酒的表現之一:幫我看看這酒是不是真的在計劃經濟時代,買酒靠指標,那時候酒是奢侈品。在市場經濟初期,酒被放開,受高利潤的誘惑,各種假貨對市場和消費者造... 查看全文>
醬酒的價格漲得非常快,到底有沒有泡沫?我可以告訴大家,泡沫不光有而且還不小,但這是由于特殊的供求矛盾集中爆發引發的,沒有其他的原因,就是因為醬酒現在賣得太火了,渠道太熱了,但是上游的供應商沒有同比例同規模的擴大生產。真正醬酒行業的規模性的復產是2018年開始的,所以去年我就提出來要做醬酒,就要有搶酒的意識,復雜的供求關系矛盾將會在2023年以后被弱化。無論是龍頭醬酒企業還是頭部醬酒企業,分析他們擴... 查看全文>
大家知道什么是期酒嗎?而相信那些懂葡萄酒或者投資葡萄酒的人們是大概的知道這個東西的,那么,大家有沒有去詳細的了解過期酒的發展軌跡內容呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。期酒即消費者與酒商預先簽訂合同、預先付款購買指定酒,但需等待一段時間(通常是一到兩年) 后才能實際拿到酒。一般釀造投資級酒的酒莊(園) 在好年份時會有期酒銷售。前世的詳細內容情況期酒誕生的歷史很有趣。在二戰期間,波爾多城堡缺錢... 查看全文>
喜歡存酒的朋友們注意了,趕緊看看你存的白酒里面有沒有這兩種不適合長期儲存的白酒。他們不僅不會越陳越香,而且時間一長還會變酸發臭。 第一種,液態法白酒,標準號GB/T20281.這是一種采用食用酒精加人工香精勾兌調配而成的酒精飲料。出酒率高,成本較低,如果使用劣質酒精,有害物質含量較高,飲后還會頭痛惡心。 第二種,固液法白酒,標準號GB/T20822,這是采用30%的純糧酒加上70%液態法白酒,勾... 查看全文>
在平常購物的時候,我們通常都會講價,很多講價比較厲害的,能將價格砍掉一半,但是很多人不會講價的,又或者講不下來多少,商家一般都只給一小點折扣,不過聰明的人總有辦法降低成本,要求贈送就是一件很聰明的事情,比如我們在買鞋子的時候,可以要求商家贈送鞋墊或者襪子,買白酒其實也是差不多,很多酒廠都可以贈送一些其他的禮品,那么買酒的時候酒廠會送什么、在酒廠買酒有沒有什么贈品呢?一、包裝物我們知道白酒是一種易碎... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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