中國最早的啤酒品牌  2023-03-29 18:45

前言歷史上，Sommelier的中文譯名有：進爵仆、斟酒師、酒侍、侍酒師……今天小編和大家扒一扒Sommelier（侍酒師）的命名歷史。進爵仆1829年一個傍晚，在廣州東印度公司商館的宴會上，有一位名叫阿鵬的年輕人，很可能是中國歷史上第一位被文獻記載的侍酒師。美國商人亨特（William C.Hunter）的《廣州番鬼錄：1825-1844》有一篇《坎寧和開瓶塞的巴克斯》記載：“宴會的規模很大。公...  查看全文>

啤酒，作為人類古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗排名第二的飲料，號稱激情無處不在的標準液體面包，營養豐富，于二十世紀初傳入中國，屬于外來酒種之一。愛喝啤酒的人，認為它度數低又省事，尤其是夏天來瓶冰鎮的又涼快又解飽；不愛喝啤酒的人，則認為啤酒又苦又澀，還有種爛橡膠輪胎的氣味，不如白酒好喝。而其實，最早的啤酒并不是現在這樣的，畢竟能夠在西方風靡數千年，沒有兩半斧頭或者可取之處肯定是留不下來的。...  查看全文>

比爾森可以說是一個啤酒品牌，也可以說是一種啤酒釀造工藝。作為釀造工藝，比爾森啤酒是拉格啤酒中最早最傳統的一個種類，作為品牌，比爾森啤酒始建于1842年，距今已有三百多年歷史，而金黃色酒體、清爽的口感、豐滿而平衡的風味是其最主要的特點。比爾森啤酒的特色Pils比爾森啤酒從1842年就開始生產，是捷克波西米亞的特產，當時一經上市就火爆全國，并且迅速傳到周邊國家（當時鐵路問世不久正迅猛發展），以“金色啤...  查看全文>

白蘭地生產在我國歷史悠久，著名的專門研究中國科學史的英國李約瑟(Joseph Needham)博士曾發表文章認為：白蘭地當首創于中國;《本草綱目》也曾有記載：“燒者取葡萄數十斤與大曲釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐時破高昌，始得其法”。然而直至中國第一個民族葡萄酒企業──張裕葡萄釀酒公司成立后，國內白蘭地才真正得以發展。張弼士先生對中國的葡萄酒發展真可謂功不可沒，單說一個地下大酒窖的...  查看全文>

白酒是中華文明的生命線，自古以來，它幫助塑造了國家，宗教，文化和習俗，激發了詩人和畫家的筆觸。無論你在哪里，白酒都是中國文化無處不在的主食。中國的酒精發明早于其記載的歷史，甚至文明。1983年，考古學家開始在我國中北部的河南省發掘所謂的甲骨文明（7000-5800BC）的文物。該遺址的陶器分析顯示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕跡殘留。它不僅是世界上已知的最古老的酒精發現，而且也是人類消...  查看全文>

我國是一個釀酒歷史十分悠久的國家，考古發掘遠古遺存中，發現了許多關于釀酒的實物資料。真正意義上，有目的的人工釀酒生產活動，應當是人類進人了新石器時代，出現了農業之后開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，生產出了制作精美的陶器，這才使得釀酒生產成為可能。陶器是隨著史前人類進入新石器時代而出現的，制陶的發明、與人類開始以農為本的定居生活，以及對火的使用有密切關系。追溯我國酒曲發酵容器的歷史，可以發現，...  查看全文>

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地，也是最早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中，酒起著至關重要的作用。今天，我們就一起來追溯一下中國白酒的最早的歷史。1、最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴（lǐ）▲▲▲在中國古代有曲法釀酒、蘗法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用“曲”釀，一...  查看全文>

世界上古老的葡萄酒：公元前7000—5500年間中國已飲用葡萄酒1984年，考古學家張居中教授發現了一處新石器遺址，通過考證遺址中的珍貴遺物，發現大約出現在公元前7000—5500年間，中國已開始飲用葡萄酒，極有可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。收藏老年份葡萄酒最多的人：擁有超過1萬瓶1961年之前的葡萄酒酷愛收藏老酒的法國人Francois Audouze擁有超過1萬瓶1961年之前的葡萄酒，更...  查看全文>

說到啤酒，想必很多人都會想起哈爾濱啤酒，畢竟它是曾經國產啤酒巨頭，至今已有上百年的釀造歷史。哈爾濱啤酒廠在1900年由俄國商人烏盧布列夫斯基開辦，原名為“俄國商人烏盧布列夫斯基”，而后才更名換姓，是中國歷史最悠久的啤酒品牌。想當年，哈爾濱啤酒的酒質并不是特別好，甚至比起其他啤酒稍遜一籌，主要是因為當時主要以木桶裝啤酒，保質期較短。隨著時代的進步，該啤酒越做越好，在某一段時間里基本都是年產兩萬多噸左...  查看全文>