bergerac葡萄酒  2023-03-29 19:00

與波爾多酒區(qū)以及多爾多涅河(Dordogne)一水之隔的地理條件下，貝哈克葡萄酒區(qū)已隱身在陰影中多時。這個風景如畫的地區(qū)，早在羅馬帝國時期就已開始栽種葡萄，并且于1250年就有葡萄酒出口至英國的記錄。今天，貝杰哈克酒區(qū)是法國西南部最大的法定葡萄酒產區(qū)，所產的葡萄酒性質與波爾多酒近似。事實上，不僅兩地使用的釀酒葡萄相同(主要是梅洛葡萄和榭密雍葡萄)，連土壤性質也類似，因此貝杰哈克葡萄酒和波爾多葡萄酒...  查看全文>

與波爾多酒區(qū)以及多爾多涅河(Dordogne)一水之隔的地理條件下，貝哈克葡萄酒區(qū)已隱身在陰影中多時。這個風景如畫的地區(qū)，早在羅馬帝國時期就已開始栽種葡萄，并且于1250年就有葡萄酒出口至英國的記錄。今天，貝杰哈克酒區(qū)是法國西南部最大的法定葡萄酒產區(qū)，所產的葡萄酒性質與波爾多酒近似。事實上，不僅兩地使用的釀酒葡萄相同(主要是梅洛葡萄和榭密雍葡萄)，連土壤性質也類似，因此貝杰哈克葡萄酒和波爾多葡萄酒...  查看全文>

要數全世界進步最快的葡萄酒產國，中國肯定榜上有名，因為中國境內多個產區(qū)陸續(xù)受到國際間的關注，除了有外資葡萄酒集團進駐國內，更有愈來愈多國際酒壇評論權威到來中國理解風土和葡萄酒質素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當時已常過來中國考察產區(qū)，品嘗過不少產品，當時她表示很多葡萄酒質素還是有非常大的進步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。筆者上個月中旬到了寧夏一趟，...  查看全文>

葡萄酒和冰葡萄酒區(qū)別是分類不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一種，使用經過自然霜凍的冰葡萄釀制而成，釀酒用的冰葡萄比較難得，因此產量較低。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7...  查看全文>

雖然中國消費者一直傾向于喝紅酒（red wine紅葡萄酒），但甜白葡萄酒卻一直是更容易讓人接受和喜歡的葡萄酒。在很多次的品鑒活動中，甜白葡萄酒也一下是我的最后殺手锏，只要一出必定是贏得無數的贊美。什么是甜白葡萄酒？我們更多地直接說”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。紅葡萄酒有甜型的，但卻不太大眾化。也許單寧天生就會和甜味過不去，就像感覺像一塊極好的紅燒肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...  查看全文>

貝爾熱拉克（Bergerac）產區(qū)是法國西南產區(qū)中的一個舉足輕重的葡萄酒生產區(qū)域。它位于波爾多（Bordeaux）以東，沿多爾多涅（Dordogne）河兩岸分布，被稱為“波爾多的后花園”。貝爾熱拉克產區(qū)的風土條件該產區(qū)主要的土壤類型為石灰?guī)r，氣候類型屬溫和的海洋性（Maritime）氣候，但和靠近大西洋（Atlantic）的波爾多產區(qū)相比，該產區(qū)的冬季更加寒冷，夏季更加溫暖，全年季節(jié)氣候更加分明。...  查看全文>

有機葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有機葡萄酒是指在葡萄種植和釀制過程中，不允許使用化學材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有機葡萄酒與其它葡萄酒的風味差不多，喝起來其實區(qū)別不大。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環(huán)境污染、保護生態(tài)平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證...  查看全文>

葡萄酒什么味道我們了解多少呢？其實每一種酒的口感還是非常不一樣的，我們也知道酒果香味濃，我們也是有酸澀的一些，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、葡萄酒的味道每種酒的口感都是不一樣的，有的酒果香味濃，有的酸澀一些，有的酸澀度平衡一些，有的甜一些，有的濃一些。下邊編整理了一些葡萄酒的味道能幫您對更好了解葡萄酒知識：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特征...  查看全文>

貝爾熱拉克是法國西南部的一個葡萄酒產區(qū)，位于多爾多涅河沿岸。這里的葡萄酒風格接近西部的波爾多。它們也來自赤霞珠，梅洛，長相思和賽美蓉。地理盡管該地區(qū)歷史悠久，變化多端，但貝爾熱拉克葡萄酒的地位常常不及其著名的鄰居。如今，這里的葡萄酒往往比大多數波爾多葡萄酒更柔和，陳年價值也更低。該地區(qū)的葡萄園位于多爾多涅行政部門南部的河谷兩側的丘陵地帶。它以小城市Bergerac為中心，周圍有分散的AOC名稱落在...  查看全文>