啤酒釀造設備的產量取決于糖化設備的類型、大小,每天糖化的批次;發酵罐的大小、數量,以及啤酒的發酵周期。不同的設備對場地大小、高度、水電氣的要求不一樣,要因地而異。(一)、糖化設備的類型、大小、釀造批次和產量計算糖化設備,糖化一批次,從麥芽粉碎到麥汁進發酵罐的時間7-8小時。酒店、酒吧、酒坊、餐吧用自釀啤酒設備和精釀啤酒糖化設備類型一般選用500L或1000L的兩器、兩罐三器、兩器+熱水鍋。一天糖化... 查看全文>
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喝紅酒真的什么杯子都可以嗎?前幾天,后臺有很多留言表示:“喝紅酒用碗也一樣啊!”“為什么這么講究呢?”“你們用各種各樣的酒杯,是不是在裝?在做作?”今天我要來好好說道這個事情!酒杯對紅酒的體驗真的影響很大嗎?說實話,好的酒杯會帶來更好的香氣表現、口感質地的感覺,這是很多十幾塊的杯子、大碗絕對無法代替的。另外,用好的酒杯其實是一種精致生活態度的宣告!這代表你真的把喝紅酒當做人生一大趣味,而不只是”發... 查看全文>
作者:頭條號 / 老胡說酒 公眾號/美食到家網來源:頭條號(今日頭條旗下創作平臺)版權:著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權,非商業轉載請注明出處。今天和大家說說紅酒杯選擇的那些事兒“工欲善其事,必先利其器”。當你品嘗一款美味葡萄酒時,倘若沒有合適的酒杯,酒的魅力將會大打折扣。合適的酒杯能通過合適杯形的引導將酒液引向舌頭上最適宜的味覺區。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部,強調出單寧... 查看全文>
可以發現,白葡萄酒基本都倒在形狀相似的酒杯中,而紅葡萄酒則會用到多種酒杯,而且體積一般都要比白葡萄酒杯大,那到底白葡萄酒杯和紅酒杯的區別在哪里呢?一部分人認為只是尺寸的不同,但實際上品嘗不同葡萄酒的關鍵,并不在尺寸,而在于酒杯的形狀。一、白葡萄酒杯的特點可以發現,白葡萄酒杯的杯口較小,杯身較瘦,這樣的設計跟白葡萄酒的性質有關。愛喝白葡萄酒的朋友會知道,白葡萄酒最講究的就是溫度,如果酒液溫度過高,酒... 查看全文>
與葡萄酒美學的許多部分一樣,葡萄酒瓶的命名法將我們重新連接到葡萄酒文化的結構上,葡萄酒一直是我們歷史和日常生活中不可或缺的一部分。一個標準的葡萄酒瓶是用玻璃制成的,可以容納大約750毫升的葡萄酒。但是也存在不同類型的葡萄酒瓶,葡萄酒瓶的類型通常描述內部的葡萄酒類型。有些瓶子是為了視覺上的吸引力而制造的,另一方面,具有肩部形狀或厚玻璃的瓶子與內部的葡萄酒類型有關。葡萄酒瓶可以根據形狀,顏色和大小進行... 查看全文>
我們去商超的酒專柜旁,經常會看到琳瑯滿目的紅酒,干紅、干白、甜酒、汽泡酒等等……這些美酒不管是包裝還是瓶身都有各自的特色。而每一種酒的瓶身卻都大同小異;一般紅酒瓶尺寸幾乎都相近,而干白酒、汽泡酒則明顯的與紅酒瓶尺寸不同,那么一般紅酒瓶尺寸是多少?常規紅酒瓶尺寸是多大的?為什么干白的瓶身要比一般紅酒瓶尺寸要大呢?常規紅酒瓶尺寸,一般紅酒瓶尺寸以容量、瓶高、底直徑、瓶口內、外直徑、瓶頸長這些尺寸的不同... 查看全文>
紅酒杯是一種玻璃器皿,不同類型的紅酒搭配合適的酒杯,因為玻璃的形狀和顏色會影響紅酒的味道!酒杯有身、莖和腳三部分,大多由玻璃或水晶制成。怎樣拿著酒杯你知道?正確的姿勢應該是:手指放在莖部,確保身體的溫度不會影響酒的味道,也避免了酒杯會留下你的指紋而影響紅酒的視覺外觀。酒杯由切割玻璃、熔融玻璃、吹制玻璃、水晶玻璃和鉛玻璃組成。由鉛晶體制成的酒杯是的,應該避免有色的杯子,以免看不到紅酒的顏色。不同形狀... 查看全文>
紅酒杯是一種玻璃器皿,不同類型的紅酒搭配合適的酒杯,因為玻璃的形狀和顏色會影響紅酒的味道!品賞紅酒的杯子通常有波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯、甜酒杯、香檳杯、白蘭地杯等。1、波爾多紅酒杯適用于波爾多紅葡萄酒,因為波爾多紅酒酸和澀味較重,所以要求具有杯身長且杯壁不很垂直的郁金香杯形,杯壁的弧度可以有效調整酒液在口里的擴散方向,較寬的杯口可以更好地適應波爾多漸變的酒香。握杯時通常握在杯體和杯腳相連之處。2... 查看全文>
選用不同的紅酒自然有不同的飲酒體驗,選擇合適的酒杯能夠充分散發紅酒的香氣,所以大多數酒友家里都有各種各樣的杯子,畢竟大家都是有追求的人。那么,如果你還不知道怎么選擇紅酒杯的話,就讓小編來告訴你。如何選對酒杯一般地,可以將紛繁多樣的酒杯大致分為5大類:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和雜類葡萄酒杯。這些酒杯無論是外在造型設計,還是內在制造材料上都存在差異。只要與 “對”的葡萄酒相搭配,葡萄酒... 查看全文>
葡萄酒越來越普及,人們也越來越會享受生活,為了讓生活更加有儀式感,喝葡萄酒時一定會用紅酒杯來喝,每個家庭里也免不了擺上幾個紅酒杯。而賣場里各種各樣的紅酒杯,怎么樣選擇適合自己需要的紅酒杯呢?今天我從酒杯的工藝方面說說吧。區分水晶杯和玻璃杯水晶杯嚴格地說應該叫人工水晶玻璃杯,只是玻璃里面添加了金屬元素,它會更硬更透亮。更度大:因為有金屬元素的添加,它比普通玻璃杯更硬。敲擊起來的聲音非常清脆,且余音悠... 查看全文>
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