82年的拉菲對于很多人來講并不陌生，這是一個非常好年份的拉菲葡萄酒，很多人都非常喜歡這個年份的葡萄酒，那么開82年的拉菲應該用什么樣的葡萄酒酒刀來開才是最正確的呢？1、拉吉奧刀！出自法國拉吉奧小鎮拉吉奧刀產自法國南部阿韋龍省（Aveyron）奧布瑞克（Aubrac）的小鎮拉吉奧。當地的男人每到冬季會去西班牙東北部卡塔羅尼亞（Catalonia）作牧羊人或伐木工，一些人會攜帶西班牙Navaja長刀回... 查看全文>
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眾所周知，葡萄酒的養生功效是很多的，對于已經到來的秋季，很多人更是開始熱衷于秋季養生方式，但是不恰當的飲酒方式將會適得其反，對身體造成傷害。在葡萄收獲的季節，多食葡萄，可以、健脾，幫助機體，對于神經衰弱和過度疲勞均有補益的作用。據悉，葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質。有研究顯示，葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和高血壓；每天飲用適量葡萄... 查看全文>
葡萄酒屬釀造酒，由于酒液中含有人體所需要的多種維生素和氨基酸，故成為人們日常生活中一種營養價值很高的飲料，尤其是葡萄酒，已成為宴會上不可缺少的飲料。葡萄酒按含糖量有甜、干這分；按色澤有紅、白、黃、桃紅之區別；按酒液中含葡萄汁量的多少有高、中、低檔類。葡萄酒為一種全汁酒，是的葡萄原汁在旋轉罐中進行色素和香味物質的隔氧浸提以后，再進行皮、渣分離發酵釀制而成。全汁葡萄酒理化指標高，工藝要求復雜，酒度一般... 查看全文>
基本信息 所謂的加烈酒是在釀造過程中加入白蘭地，使酒精濃度提高到16%-20%的葡萄酒，一般來說以雪莉和波特最廣人知，當然還有其他的加烈酒，如馬莎拉（marsala）和馬黛拉（madeira）等。 釀造方式 雪莉酒和波特酒的酒精濃度不同，雪莉大約18％，波特大約20％左右，它們的釀造方式也不一樣，雪莉在酒精發酵完成后，再加入白蘭地，所以有不甜的雪莉，波特則在酒精發酵過程中即加入白蘭地停止發酵，... 查看全文>
每天一點紅酒知識，紅酒知識簡單學，謝謝您關注我們。麗貝卡布拉德利的插圖肖恩·沙利文“我喜歡混合，”Ben Smith 的共同所有人Cadence Winery 說。“這是一年兩次中的一次——連同收獲——我真的覺得我在釀酒。”幾乎所有的葡萄酒都是某種混合酒。有些可能是不同桶、葡萄園或單一品種塊的混合。其他的可能是不同名稱或品種的混合。麗貝卡布拉德利的插圖但是釀酒師為什么要混合呢？“對我來說，混合的藝... 查看全文>
以葡萄酒養生，既能夠享受美酒的醇釀，又能夠保證身體的健康，同時還可以體會到藝術生活的極致與奢華。到底怎樣才能算是健康的葡萄酒飲用方式呢？“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉折于清末，到當今已經發展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。生活在現代都市中的人們都非常注... 查看全文>
假如給你一瓶82年的拉菲，卻沒有海馬刀，要如何喝到這瓶美酒呢？其實，人類為了一親葡萄酒的芳澤，已經發明出各式各樣的開瓶方法。其中，既有使用經典的工具，也有腦洞大開的“奇葩”開瓶法。下面，就給大家介紹一些，不同尋常的開瓶方法。經典開瓶法1香檳刀相傳，這種“暴力”的刀削開瓶法，誕生于拿破侖時代。那時的將士們在征戰勝利后，會用馬刀開啟香檳來慶祝。拿出一瓶，去除錫箔鐵絲圈。托住瓶身并傾斜45°，用刀背對準... 查看全文>
或許一說到開瓶，許多酒友立馬就會想到用海馬刀，但其實開啟一瓶葡萄酒還有不少講究。首先，因瓶內氣壓不同，靜止葡萄酒和起泡酒的開瓶方式天差地別；另外，封瓶方式不同（軟木塞、螺旋蓋或玻璃塞等），開瓶方式也就不同；再者，即使同為靜止葡萄酒，年輕葡萄酒和陳年老酒所要用到的開瓶工具也有所不同。非軟木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋蓋或玻璃塞等便于開啟的瓶塞，在此不做詳解，本文僅針對采用軟木塞封瓶的葡萄酒展開陳述。一、... 查看全文>
葡萄酒儲存的要求是非常高的，不當的儲存方式會導致葡萄酒的品質下降，口感變壞，作為葡萄酒的愛好者怎能忍受這種情況發生呢？那么，就一起了解一下葡萄酒常見的儲存方式吧！（一）自然存放對于一般個人來說，在酒受到損害之前，我們早就把它們喝光了。至于那些我們想保存一段時期的酒，至關重要的是避免對酒真正有害的因素，比如明亮的陽光和極高的室溫等。如果實在是沒有任何條件，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對干爽的地方，例... 查看全文>
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