如何優雅的開一瓶葡萄酒  2023-03-29 23:00

生活中，不知道你有沒有遇到過這種窘境，興高采烈的買了一瓶葡萄酒，卻不知道怎么打開；買了一把酒刀，但是不知道怎么用？這種情況如果發生在約會時，那小編也愛莫能助了，所以為了防止大家尷尬，今天就教大家如何輕松優雅地打開一瓶葡萄酒，下次開酒時積極實踐，說不定就會在客人面前驚艷一番！1、如何使用 T 形開瓶器？（1）首先用小刀在瓶口金屬箔片凸起的下方劃一圈，如果手頭沒有刀具的話，也可以用開瓶器螺旋錐較尖銳的...  查看全文>

今天來講講起泡酒、法國香檳酒，要怎么開瓶？掌握方法后，你會覺得非常簡單，它不需要任何開瓶器，直接用手就行。開香檳的注意事項首先來看下開瓶前的注意事項，這幾點很重要，因為一不留神，可能“傷人”。有一種說法香檳酒瓶里有5-6個標準大氣壓，這是一個什么概念呢，相對于一條輪胎氣壓的2~3倍。這也是為什么會香檳酒會在木塞上放一個鐵絲網，并緊扣起來。就是為了保證起泡酒或香檳酒，在運輸過程中，遭遇顛簸時，木塞不...  查看全文>

葡萄酒大師也覺得壓力山大：打開一瓶9升裝的香檳真想不到，我在2020年品嘗到的最出色的葡萄酒竟然是酩悅無年份香檳！這款香檳是9升大瓶裝，我和Wine-Searcher的團隊一起享用的，為了慶祝新冠肺炎疫情封鎖的結束。要知道，我可從來沒有開過這么大瓶的香檳，所以在當時真的很擔心它的狀態。1999年，我和Wine-Searcher的首席執行官朱利安·佩里一起參加了一場位于奧克蘭的葡萄酒拍賣會。朱利安主...  查看全文>

打開一瓶葡萄酒之后，怎樣快速判斷它是否處于良好的狀態，沒有發生變質或者受到其他污染呢？很多因素會導致一瓶葡萄酒變壞，最常見的因素就是軟木塞污染(即在裝瓶前軟木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒與氧氣接觸過多)。其他的因素還有褐化(由高溫引起)和再發酵(葡萄酒在瓶中進行二次發酵)。被軟木塞污染的葡萄酒其實是被軟木塞中的TCA細菌污染。如果軟木塞中的TCA細菌過多，這種細菌就會轉移到葡萄酒中，讓葡萄酒變質。...  查看全文>

如果喝酒時朋友口宣高大上品酒詞，我一個詞沒聽懂，該如何接下他的話茬呢？坐標，一場葡萄酒局。朋友簡明快速地品了一款酒并拋出大段點評。末了，他轉向你，表情嚴肅而虔誠：“你怎么看？”“唔…嗯…這…”此時你表面若有所思，內心汗如雨下，好想原地消失，又恨不能憑空變出一臺品酒語言自動生成器。巧就巧在，你提前讀到了這篇文章。- ROUND 1 -品酒詞生成中開始品鑒手中這款酒吧！捏住杯腳，觀色，搖杯，鼻子湊到杯...  查看全文>

相比喝酒，準確辨別葡萄酒的香氣并不簡單，需要靈敏的嗅覺和味覺，而這兩項技能卻常常被我們忽視。那么，我們該如何從容有條理地描述葡萄酒中的香氣呢？如何探尋葡萄酒的香氣？首先，要選擇合適的葡萄酒杯。葡萄酒杯可以均勻地傳遞香氣，也有不同類型可供選擇。然后，倒50毫升的葡萄酒，這足以聞出并品嘗到葡萄酒的風味，但又不至于太多讓你難以轉動酒杯。接著，搖晃酒杯，閉上眼睛，慢慢、仔細地去聞。在這個過程，每個人都有不...  查看全文>

不知道什么時候葡萄酒被扣上優雅的帽子，再加上有些人的歪解，葡萄酒就漸漸和“裝X”聯系在了一起。每當這個時候，是不是很想爆粗口？那我們今天就來優雅地吐槽一下關于葡萄酒的二三事！“葡萄酒養生都是騙人的，你個賣酒的騙子！”關于葡萄酒預防心血管疾病、減肥、增強記憶力、減緩衰老、預防流感、改善睡眠等等好處，不管你引用某個科學報告，或是解密白藜蘆醇（不知道是什么可以百度一下）的優點，總有喜歡惡意揣測的人說你是...  查看全文>

葡萄酒的偉大魅力所在就是雖然只用了一種原材料，卻有著極其廣泛、美妙無窮的香氣。因此，品鑒葡萄酒真正有趣的部分，莫過于去識別、享受葡萄酒所帶給我們那廣闊且令人激動的美味。可是有不少剛入門的葡萄酒愛好者，總是被下面這些問題所困擾。比如聞不出那么多味道呀，或者聞到了可是卻說不清楚是什么…….我們的味覺體驗由一系列的感官構成，除了味蕾、舌頭這些嘴巴里面的感受外，還有最重要的感官：鼻子。從這些感官入手，下面...  查看全文>

打開一瓶葡萄酒之后，怎樣快速判斷它是否處于良好的狀態，沒有發生變質或者受到其他污染呢？很多因素會導致一瓶葡萄酒變壞，最常見的因素就是軟木塞污染(即在裝瓶前軟木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒與氧氣接觸過多)。其他的因素還有褐化(由高溫引起)和再發酵(葡萄酒在瓶中進行二次發酵)。被軟木塞污染的葡萄酒其實是被軟木塞中的TCA細菌污染。如果軟木塞中的TCA細菌過多，這種細菌就會轉移到葡萄酒中，讓葡萄酒變質。...  查看全文>