澳洲橡樹紅酒  2023-03-29 23:00

82年的拉菲幾乎成了國人認知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統上的不足之處。近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領著全球市場。澳洲紅酒在中國市場也可為是風生水起，但是很多人對于澳洲紅酒的認知并不足，下面小編就位大家逐一分析澳洲紅酒與法國紅酒的區別。釀造工藝的區別首先，澳洲紅酒與法國紅...  查看全文>

各個葡萄酒生產國對于酒標的標注和設計都會有具體而嚴格的要求。雖然，設計出來的樣式會千姿百態，但酒標表達信息的風格可歸納為兩個體系。一個是以法國、意大利為代表的舊世界，一個是以美國、澳洲為代表的新世界。與舊世界法國酒、意大利酒不同，澳洲酒沒有明確的受法律保護的等級制度，其酒標不像法國酒標那樣對于原產地和等級有著嚴格的規定。簡而言之，澳洲的葡萄酒酒標非常清楚且容易了解。1 葡萄酒生產商名稱及地址這一信...  查看全文>

橡木桶從最初盛裝、運輸，到現在主要作為風味桶來增添風味，至于裝紅酒的橡木桶是什么橡木？其主要是法國生產的康沃爾橡樹，其次是美國的美洲白橡，其他國家或地區的橡木也有，只不過使用的相對較少，因為橡木桶的制作要求非常高，即使是合格的橡木，也只是取一部分制作。紅酒橡木桶的制作要求裝紅酒的橡木桶主要是法國的康沃爾橡樹，產地包括利穆贊（Limousin）、特朗賽（Troncais）、納韋爾（Nevers）、阿...  查看全文>

最初國內主要以法國紅酒為主，但近些年澳洲紅酒成為國內最大的進口紅酒，法國作為舊世界葡萄酒產國代表，澳洲作為新世界葡萄酒產國代表，通過對比，就會發現澳洲紅酒和法國紅酒的區別還是很明顯的，不僅是在釀造工藝方面，在口感很明顯澳洲紅酒更具優勢。澳洲紅酒和法國紅酒的區別澳洲紅酒和法國紅酒的區別可以說是新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區別，它們最大的區別就在于釀造工藝方面，以法國為代表的舊世界追求傳統的釀造工藝，...  查看全文>

澳洲紅酒屬于新世界紅酒，而西班牙紅酒屬于舊世界紅酒。西班牙紅酒的口感醇厚多汁，成熟紅色水果的味道濃郁；而澳洲的紅酒風格奔放創新，口感柔和容易入口，適合許多初學者。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有污染。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好并沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。澳大利亞的葡...  查看全文>

18 世紀末，當批歐洲移民來到澳洲的時候，就將葡萄樹引入到這里。19 世紀末，澳洲已經成為了一個重要的紅酒產酒國，其紅酒主要出口到英國。當時的紅酒主要是加強型紅酒波特酒(port)和雪利酒(sherry)，這些加強型紅酒獲得的聲譽也非常高。20 世紀 70 年代，澳洲紅酒行業發生了質的改變——加強型紅酒風采不再，餐酒崛起，海外市場需求劇增。到了 20 世紀 90 年代到 21 世紀初，澳洲紅酒出口...  查看全文>

法國紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統上的不足之處。近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領著全球市場。澳洲紅酒在中國市場也可為是風生水起，但是很多人對于澳洲紅酒的認知并不足，下面葡萄酒愛好者之家就與大家逐一分析澳洲紅酒與法國紅酒的區別。一、釀造工藝的區別：首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別！法國作為...  查看全文>

澳洲紅酒和法國紅酒的區別是釀酒工藝和紅酒風格。澳洲紅酒是新世界紅酒，釀酒工藝偏向創新，風格更多樣；法國紅酒屬于舊世界紅酒，釀酒工藝更加傳統，風格更保守。澳洲紅酒與法國紅酒的區別釀造工藝的區別首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別。法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術，工業化生產。如果說法國釀酒業屬于農業范疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。法國...  查看全文>

把葡萄轉化成紅酒日常食用需要很長時間，現代釀酒既是一門藝術，也是一門科學。釀造美味葡萄酒不僅需要知識，更需要長期的努力。澳洲葡萄酒比較有名，那么澳洲葡萄酒是怎么釀造的呢？澳洲紅酒的釀造法：A.除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實上除去。B.破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。C.發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所...  查看全文>