董酒的香氣成分特征是三高一低。即酯類為乙酸乙酯、乳酸乙酯和一定量的己酸乙酯；丁酸乙酯含量較高；總酸含量高，乙酸、丁酸、已酸含量較多，尤以丁酸含量高為其主要特征；高級醇主要是正丙醇、仲丁醇含量高；藥香以肉桂醛為主要成分。故董酒又稱為藥香型(或董香型)。董酒以其獨特的生產工藝，獨特的微量香味組成成外，獨特的風格贏得了白酒界專家、行家的贊賞。產品受到廣大消費者喜愛。生產不斷發展，目前已具有年產董酒3萬1... 查看全文>
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紫運董酒師法自然,融匯130多種本草精華,珍選自多年的陳香董基酒，由享受殊津貼釀酒專家精心勾調而成.人寓酒，酒如人，三運相生，陰陽協調，人即平順,恰如紫運董酒之酒體價值:承國密古法，經千錘百煉；傳董酒風格，孕溫潤香醇.增一分則長，減一分則短，香、味、格恰如其分。54度紫運董酒 500ml價格：249.00元品牌：董酒品名：54度紫運董酒產地：貴州-遵義凈含量：500ml香型：董香型原料：高粱、小麥... 查看全文>
貴州董酒股份有限公司——位于世界三大名酒之鄉貴州遵義，是中國老八大名酒；董酒連續三屆榮獲“中國名酒”稱號，又獲得中國馳名商標、中華老字號、非物質文化遺產、董香型白酒代表等殊榮。白標董酒是80年代中期董酒的代表白酒，有著獨特的釀造工藝，以小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅和香醅“串香”而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的植物芬芳感。白標董酒也稱“白董... 查看全文>
董酒是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國酒之一，產自貴州省遵義市匯川區董公寺鎮。生產工藝，獨特的配方董酒以優質高粱為原料，用小酒窖釀造發酵谷物，用大酒窖釀造發酵谷物，用發酵谷物發酵谷物串蒸，其工藝被稱為兩小，兩大，雙發酵谷串蒸，這種獨特而精湛的釀造工藝創造了董酒的典型風格，既有大曲酒的濃郁香氣，又有小曲酒的柔軟、醇厚、甜美，還有輕微的優雅舒適的草藥香氣和清爽的微酸，酒體豐滿而協調。董酒有一種獨特的... 查看全文>
品相不好，酒比較滿... 查看全文>
在中國上下五千年的釀酒文化中，傳承著一句至理名言：千年酒不如千年糟，很多釀過酒的朋友也說：固態法白酒酒醅的醇香氣味很濃，其香味濃于酒，這是因為：酒醅中的主要高沸點酸，酯成分，使用釀酒設備蒸餾時，能蒸餾進入酒中的僅千分之幾，利用率是非常低。要怎樣才能提高酒醅中香味物質的利用率，讓釀制出來的酒更香呢？唐三鏡釀酒技術老師賴燕來詳細說一下：其實，提高酒醅和香醅中的酸，酯等有效成分的轉化率的途徑很多，比如：... 查看全文>
說起低端白酒，大家很容易想到二鍋頭系列，因為真的是便宜，尤其是這幾年的牛欄山二鍋頭，銷量簡直是逆天。二鍋頭的價格便宜一方面是它的工藝決定了其原料和釀造成本很低（也有說它是酒精串蒸勾兌的），另一方面，其清香柔和的風格也深受廣大酒民喜愛。其實市面上有很多低端白酒（大多數）都是通過串蒸法釀造出來的，那么，為什么串蒸白酒這么多？首先筆者聲明一下，這個串蒸并非貶低之意。本身串蒸這種工藝被發明出來的時候就是為... 查看全文>
董酒的香氣成分特征是三高一低。即酯類為乙酸乙酯、乳酸乙酯和一定量的己酸乙酯；丁酸乙酯含量較高；總酸含量高，乙酸、丁酸、已酸含量較多，尤以丁酸含量高為其主要特征；高級醇主要是正丙醇、仲丁醇含量高；藥香以肉桂醛為主要成分。故董酒又稱為藥香型(或董香型)。董酒以其獨特的生產工藝，獨特的微量香味組成成外，獨特的風格贏得了白酒界專家、行家的贊賞。產品受到廣大消費者喜愛。生產不斷發展，目前已具有年產董酒3萬1... 查看全文>
8 —------- 位列“八大名酒”，自1963年首次參加中國名酒評選，入選中國名酒；3 — -------3次封密，自1983年以來，國家輕工部、科技部、保密局3次將董酒生產工藝和配方定性為國家秘密，保密期為永久；4 —---------第二屆到第五屆全國評酒大會中， 4次榮獲“中國名酒”稱號；1 — ---------白酒十二大香型之一，香艷露騷，味濃豐潤，天人合一，古法釀造，遵循天道，自然... 查看全文>
人們去買酒的時候，經常會看到賣酒的店里有一兩瓶董酒在賣。有些人不買是因為不知道酒的價格和質量。接下來，小編將向大家介紹什么是董酒及其風味，幫助大家更加深入了解酒。董酒產于貴州遵義董公寺鎮，是董香型白酒的代表，以特的工藝、典型的風格、優良的品質馳名中外，在中國名酒中樹一幟。董酒是串香工藝的鼻祖，其特工藝簡稱為“兩小、兩大、雙醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串香而成。由于采用了... 查看全文>
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