干紅葡萄酒咋喝好  2023-03-30 00:30

筆者拖著自己滿是“玻璃碴子”的腳繼續在路上連滾帶爬的時候，遇上了一個打聽道兒的。得知筆者去往葡萄酒世界方向時，他問了我一個問題。“我認為，現在所有的葡萄酒都有一個重大缺陷，就是都沒有葡萄味，而且，你們這些做葡萄酒的，居然沒一個人反思一下這件事！作為葡萄酒，憑什么沒有葡萄味？里頭那么多別的香氣，是不是你們往里加香精了？”面對這直擊靈魂的拷問，筆者也只能：“……”內心只剩下老婆餅里沒老婆，松鼠桂魚里沒...  查看全文>

上周，一年一度的法國波爾多Vinexpo Bordeaux 晚宴上，馬云現身發言: 我們不是在釀造葡萄酒，而是在釀造快樂！“喝太多爛酒傷肝，喝太多好酒傷腦，但是不喝酒傷心。”從馬云講的這句話可以看出，他是一個非常懂酒之人。人們為了喝葡萄酒或為了健康、為了美麗、為了社交需要、為了提高自身素質、為了度過一段美好的時光。所以喝酒如果對健康不利，那一定要少喝甚至不喝。所以，要喝就喝好酒，同時要控制飲用量，...  查看全文>

葡萄酒處處皆學問，連開瓶都不例外。相信第一次喝葡萄酒的人，99.9%的人只能望酒興嘆。你會不會是這樣開的？以上開瓶方法太需要技術含量，太任性！作為老實本分的正常人，還是和來學學常見的開瓶方法吧！1、最不費腦力和體力的開瓶法你是不是曾經準備好酒刀，準備大秀一場優雅的開瓶時，發現做無用功了，原來酒瓶不是用軟木塞，而是用螺旋蓋封瓶的。開螺旋蓋瓶子的方法和傳統木塞瓶子是完全不一樣的，因為不需要借助任何的工...  查看全文>

原創 記者 夏靖堯 華夏酒報 今天2日，煙臺官方《煙臺葡萄酒產區保護條例(草案)》（下稱《草案》）征求意見稿公開。《華夏酒報》記者梳理發現，煙臺將劃定釀酒葡萄種植區，禁止新建、改建、擴建對土壤、水質、大氣等造成污染的影響葡萄產業發展的項目。甚至，使用不符合規定的灌溉用水亦被禁用。產區范圍本條例所稱的產區，為山東省煙臺市全境，是指《地理標志產品煙臺葡萄酒(GB/T18966-2008)》中煙臺葡萄酒...  查看全文>

在大家心目中，什么樣的酒屬于好酒？現在的“黑科技”無處不在，白酒市場也不能幸免于難，什么酒精勾兌事件、假酒事件層出不窮，買個酒讓人心驚膽戰。而安徽70歲的李大爺，這些年也是過得謹慎，退休以后，身體一天不如一天，不會像從前喝酒那般放肆，在買酒上，都是精挑細選，找熟人購。不過就在最近，李大爺常去買酒的商鋪關門了，原因是賺不了什么錢，老板選擇轉行，這讓李大爺很擔心，這酒可真戒不了，但是以后去哪兒買酒成為...  查看全文>

半干紅葡萄酒醒酒可以倒進醒酒器中，也可以直接倒在紅酒杯靜置一段時間。半干紅葡萄酒是指含糖量比干紅稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間，醒酒方法都是一樣的。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分。總的來說，成酒中沒被酵母轉化成酒精的糖分就是殘留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為...  查看全文>

葡萄酒與干紅的區別主要體現在品種、甜度、價格、定義、顏色、釀造工藝等方面，具體如下：葡萄品種不同：葡萄酒一般會用赤霞珠、歌海娜等葡萄釀造，而干紅葡萄酒只能用紅葡萄酒進行釀造。甜度不同：葡萄酒一般都偏甜，含糖量在50g/L以上；而干紅葡萄酒是含糖最低的一種。價格不同：葡萄酒與干紅葡萄酒因所選的品種、制作工藝不同，價格也不同，干紅葡萄酒一般會偏貴，價格幾百到幾千不同。定義不同：葡萄酒是自然發酵出來定義...  查看全文>

幾乎每個喝過葡萄酒的人都碰到過這種情況：開瓶了的葡萄酒一次喝不完，雖然塞了瓶塞但過幾天還是變味了。那么，問題來了：喝不完的葡萄酒該如何保存？保存方法一：冷藏總體而言，紅葡萄酒的保存時間要比白葡萄酒久。葡萄酒開瓶后，假如沒有專業的酒柜或是酒窖，使用家中的冰箱冷藏是最方便的保存方法之一。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。但需要注意的是冰箱雖然溫度低，但因為冰箱里還會放各種食物，有串味的風險，如果冰...  查看全文>

半甜白葡萄酒也是白葡萄酒中的一種，味道相對比半干白葡萄酒來說會稍甜一些，也更容易入口，適合新手品嘗。半甜白葡萄酒怎么喝 白葡萄酒半甜，俗稱半甜白葡萄酒，是指每1升（L）葡萄酒中，含有糖分在12~40克之間的白葡萄酒。半甜白葡萄酒的品嘗方法的一步是看，觀察酒的顏色和澄清度；第二步是聞，感受葡萄酒的香氣跟風味；第三步是嘗，體會并記錄葡萄酒的結構以及真實的味道。干白和甜白葡萄酒的區別 按照含糖量，白葡萄...  查看全文>