前幾天,有網友私信問我:什么是兩糧食酒啊?是不是只要是糧食做的,都算是糧食酒?現在,權威解釋來了。新修訂的兩部國標,對白酒的定義是“以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。在這個新標準中,“糧谷”為核心點。最新的《白酒工業術語》規定,固態法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑;液態法白酒和固液法白酒都只... 查看全文>
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文/李尋的酒吧 微信公眾號(ID:lixundejiuba)酒品榆樹錢吉林一號 兼香型 52° 680元/瓶榆樹錢一號 濃香型 40.8° 320元/瓶榆樹錢3齡窖 濃香型 42° 21元/瓶吉林省榆樹市榆樹錢酒業公司生產的榆樹錢酒,在吉林省的市場占有率非常高,在各個縣城的超市都能看到,影響比洮南香等酒要大;而且該酒種類有幾十種之多,其中幾款已成為吉林地產高端白酒的代表酒。我品飲榆樹錢酒,是從它的... 查看全文>
中國的白酒一共分十二香型,可以說醬香型白酒是最消耗糧食的,正宗的醬香酒坤沙工藝,五斤糧食一斤酒,這還不加上酒曲。飛天茅臺酒出廠價969元,五星茅臺酒出廠價959元,如果按毛利率百分之八九十計算,一斤酒的成本應該在八九十元,這里面要加上人工、場地、包裝、運輸、廣告等等費用。 茅臺鎮低價醬香型白酒在一些超市銷售的價格通常高一點的十幾元,最低的只要八九元錢,難道說這些酒都是地里長出來的,不要成本嗎?生產... 查看全文>
在繽紛的白酒市場,很多品牌都打著古代名酒的稱號,然而大多都是斷了傳承的,而吉林榆樹市的榆樹錢酒,擁有兩百多年歷史,經歷7代釀酒大師傳承,是少數沒有斷代的古代名酒,如今也成為非物質文化遺產,雖然酒款眾多,但其最值得品鑒的是濃兼復合型,帶有濃濃的北方地域獨特風格。榆樹錢酒價格表榆樹錢窖藏5 42度500ml價格:36元榆樹錢窖藏20 41.8度500ml價格:268元榆樹錢窖藏20 50.8度500m... 查看全文>
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那要看是有多低了,茅臺迎賓酒68一瓶就是糧食酒,要是說68一箱的醬香白酒那就絕對不可能是糧食酒了。 我們在一些網站上經常能夠看到一些號稱幾十塊一箱的醬香白酒的,那肯定就不是糧食酒了,幾十塊一瓶還有人相信,本來醬香白酒的成本就比其他香型的白酒高,在市場上低于50塊一瓶的醬香白酒基本可以判斷是串酒了,有的甚至是售價更加高的白酒也是串酒,包括很多的中小型酒廠也在售賣,甚至一些正規酒廠還電話營銷說酒免費送... 查看全文>
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介紹 榆樹大曲自1974年獲得吉林省名酒稱號以來,產品屢獲省優、部優稱號,曾被國家評為綠色食品。1992年榮獲巴黎國際博覽會特別金獎,榆樹大曲酒、榆樹王酒、榆樹白酒獲吉林省名牌產品稱號,榆樹錢酒榮獲“吉林省名酒”和吉林名牌產品稱號。“榆樹錢”牌系列酒被中國技術監督檢驗協會評為馳名品牌,2006年10月“榆樹錢”酒在國家質檢總局對全國白酒質量監抽查中紅榜名列名,并被評為吉林省十大品牌。2004、2... 查看全文>
固態發酵白酒大部分是純糧食酒。固態發酵只是白酒的一種釀酒工藝,不能指靠它來判斷酒的類型。固態發酵是白酒傳統釀酒工藝,使用糧食為原料,在生產過程中都是固態形態產出的白酒。固態法白酒大部分是純糧酒,當然也不是絕對的。固態法只是釀酒的一個方法,并不能單純指什么類型的酒。純糧固態發酵白酒是采用完全傳統的釀酒工藝,以糧食為主要原料,經過粉碎之后加入曲料,在泥池或者是陶缸中自然發酵一定的時間,經過高溫蒸餾之后... 查看全文>
GB/T 19327是古井貢酒的執行標準,是糧食酒。古井貢酒產于安徽省亳州市,是中國傳統名酒,使用高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料制成,因此屬于糧食酒。古井貢酒屬于濃香型白酒,產自安徽省亳州市,是亳州傳統名酒,有“酒中牡丹”之稱,還被稱為“中國八大名酒之一”,是國家質檢總局地理標志產品。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史,以色清、香純、入口醇和的特點,贏得了海內外的一致贊譽,曾榮獲“全國評... 查看全文>
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