隨著現在社會的發展和生活品質的提高，大家越來越追求更多的質而不是量，越來越多的人在就餐時不會選擇像白酒這樣的烈酒，而是選擇有格調且健康的葡萄酒。本文就為大家帶來葡萄酒的三方面的知識，從葡萄的種植地，杯子，香氣來源等知識為大家全面的介紹，為了大家方便收藏，這里只用一張圖就集成了所有的知識：... 查看全文>
目錄
該幅圖為葡萄酒初學者提供了“一站式”學習指南，將葡萄酒的風格、酒杯酒瓶概況、葡萄酒基礎知識和品酒常識有機結合。... 查看全文>
法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。 法國葡萄酒的品種劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。依據釀造方法可大致分為： · 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒： ——紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡... 查看全文>
很多朋友，包括我自己，初始葡萄酒的時候，對于葡萄酒的認知不太清晰，包括什么是單寧，如何區別酒標，如何正確的持杯搖杯，在多少度適合品嘗這些葡萄酒，以及該如何選擇酒杯等等。現在就讓我們用一張圖來說清楚這些事情吧~... 查看全文>
一 法國葡萄酒種類及法規歐共體(E.E.C.)規定葡萄酒分兩大類,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄園佳釀葡萄酒"簡稱VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法國,葡萄酒分4大類:1) 原產地名稱監制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當地產葡萄酒(VINS DE PAYS)4)... 查看全文>
葡萄酒是分生命周期的，那么葡萄酒文化知識是什么呢? 特種葡萄酒的分類 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、白砂糖等使最終酒精度為15-22度的葡萄酒 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定的時間，結冰、... 查看全文>
葡萄酒的風潮席卷華夏，越來越多的白領沉醉其中。品酒師說：每個人一生中，都會一個種屬于自己的酒，就看你是否能耐心等待，與它相遇。下面由Datadial 公司繪制的這套葡萄酒知識圖譜，可以幫助大家快速掃盲，坦然參與各種社交場合的品酒話題。酒標解讀：從酒標上可以獲取很多關于一款葡萄酒的信息，包括生產商、產區、品種和酒精度等。侍酒溫度不同類型的葡萄酒適合在不同的溫度下飲用。酒杯不同類型的葡萄酒適合用不同類... 查看全文>
在葡萄酒誕生的整個歷程中，采收其實扮演著非常關鍵的角色，對成酒的品質影響重大。今天，我們來聊聊釀酒葡萄的采收。北半球vs南半球采收季節由于南北半球存在季節差異，因此葡萄生長周期也截然不同。北半球的葡萄采收一般在9-10月，南半球在3-4月。用于釀造晚采收葡萄酒或冰酒的葡萄采收時間會晚一些。葡萄采收之前，釀酒師會通過儀器反復測量葡萄的甜度或者反復品嘗來確定最終的采收日期。手工采摘采摘方式手工采摘——... 查看全文>
紅葡萄酒釀造過程白葡萄酒釀造過程淡紅&桃紅葡萄酒釀造過程香檳傳統釀造工藝（1）香檳傳統釀造工藝（2）甜酒及強化葡萄酒釀造過程（1）甜酒及強化葡萄酒釀造過程（2）... 查看全文>
初嘗紅酒，適合的品牌？ 一般都是食用魚肉時就要配白酒，肉類則要配紅酒，但我不敢喝紅酒。如果想嘗試一下紅酒時，則第一次應該選哪一種比較好呢?是否可以推薦較適合的品牌? 對于不敢喝紅酒的人而言，我可以推薦口味清爽白葡萄酒。但在問過許多宣稱「因為喝了這瓶酒，而成為紅酒的忠實信徒。」的人是喝了哪種酒后，大部分的回答都是因為喝具有葡萄酒特色的高級知名葡萄酒，且大家的共通點都是，在飲用時還搭配乳酪及佳肴一起一... 查看全文>
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