酒中仙有何寓意  2023-03-30 03:15

自然酒可以說(shuō)是近些年持續(xù)的熱門詞匯，甚至在一些餐廳或酒吧可以看到專門為自然酒做的酒單。但不少喝過(guò)自然酒的人對(duì)自然酒的評(píng)價(jià)卻有很大分歧，即使是葡萄酒專業(yè)人士也不例外，有的人甚是喜愛(ài)，而有的人卻嗤之以鼻。會(huì)有這么大的分歧，其實(shí)并不奇怪。主要是因?yàn)樽匀痪圃谶^(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里并沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。很多人在提到自然酒時(shí)會(huì)說(shuō)，自然酒就是不加硫的葡萄酒。就在去年，法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)和預(yù)防欺詐總局（DGCCRF）批準(zhǔn)...  查看全文>

自然酒可以說(shuō)是近些年持續(xù)的熱門詞匯，甚至在一些餐廳或酒吧可以看到專門為自然酒做的酒單。但不少喝過(guò)自然酒的人對(duì)自然酒的評(píng)價(jià)卻有很大分歧，即使是葡萄酒專業(yè)人士也不例外，有的人甚是喜愛(ài)，而有的人卻嗤之以鼻。會(huì)有這么大的分歧，其實(shí)并不奇怪。主要是因?yàn)樽匀痪圃谶^(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里并沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。很多人在提到自然酒時(shí)會(huì)說(shuō)，自然酒就是不加硫的葡萄酒。就在去年，法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)和預(yù)防欺詐總局（DGCCRF）批準(zhǔn)...  查看全文>

平常在餐桌上都少都會(huì)有人談?wù)摼频钠焚|(zhì)，而且許多人都不知道白酒可以分為幾類，那一般有人會(huì)問(wèn)原漿酒和純糧酒是不是一種酒呢，因?yàn)樗麄儍烧叨际菦](méi)有經(jīng)過(guò)任何添加的，所以有時(shí)候會(huì)混為一談，那原漿酒與純糧酒兩者之間終究有何區(qū)別呢，下面我們一起來(lái)知道下。首先，釀制流程不一樣，純糧酒是一款從開(kāi)始研發(fā)到釀制，再到生產(chǎn)成功都是一條龍，也就是將糧食直接發(fā)酵而成的一款酒水。而且是用無(wú)污染的綠色糧食作物，如高粱、大米、稻谷、...  查看全文>

甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、生血以及潤(rùn)肺之功用。釀造后口味香甜醇美，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用甜酒的風(fēng)俗。甜酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功用。甜酒適...  查看全文>

四五老酒由河南祥龍四五酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，該公司位于河南省周口市，是河南省釀酒行業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè)，河南省八大名酒生產(chǎn)廠家之一。今天大家就來(lái)知道一下四五老酒如何樣，四五老酒好喝嗎。四五老酒如何樣其前身是創(chuàng)始于1949年河南四五酒廠，在五十多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，屢獲殊榮：1996年被授予河南免檢產(chǎn)品、1998年被定為河南省頭牌產(chǎn)品、1999年被認(rèn)定為河南省重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品。2000年四五商標(biāo)被河南省工商局認(rèn)定為河...  查看全文>

鳳香型白酒和濃香型的區(qū)別是釀酒工藝和主體香味不同。鳳香型白酒的主體香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主；而濃香型白酒的主體香味成份是己酸乙酯和丁酸乙酯。鳳香型白酒鳳香型白酒以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過(guò)一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。鳳香型白酒主體香味成份是乙...  查看全文>

別傻了！酒是陳得香，但不是所有酒都越陳越香。很多酒友喜歡收藏酒，以為酒存得越久就越有價(jià)值，其實(shí)這是一個(gè)天大的錯(cuò)誤。今天我們就來(lái)深入地認(rèn)識(shí)一下，酒在儲(chǔ)存過(guò)程，究竟發(fā)生了怎樣的變化？尤其是大家都關(guān)心的清、濃、醬三種香型白酒！Part1：物理變化首先，大家都熟知的一點(diǎn)，白酒中超過(guò)98%是由酒精和水構(gòu)成，其余2%是為微量香味成分。而酒精和水，都是極性物質(zhì)，兩者具有較強(qiáng)的氫鍵締合作用，混合一起，會(huì)逐步由小分...  查看全文>

在這里，洞察醬酒“沉淀期”的新增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。文｜云酒團(tuán)隊(duì)如果說(shuō)2021春季醬酒之心見(jiàn)證了醬酒熱度的“沸點(diǎn)”，2021秋季醬酒之心預(yù)示了醬酒發(fā)展的變化與調(diào)整，那么剛剛結(jié)束的2022醬酒之心主題展，則充分展現(xiàn)了醬酒正步入“沉淀期”。沉淀，被用來(lái)形容從溶液中釋出難溶解的固體物質(zhì)，常用來(lái)比喻凝聚、積累。對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)或者品類來(lái)講，都會(huì)經(jīng)歷初創(chuàng)、成長(zhǎng)、成熟、成就的過(guò)程，而這當(dāng)中會(huì)有或長(zhǎng)、或短的沉淀期。整體來(lái)看...  查看全文>

又是一年豐收季，近日，貴州省仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村的許多高粱已經(jīng)成熟，喜待豐收。早上6點(diǎn)，村民楊存強(qiáng)和妻子夏流瓊就開(kāi)始了忙碌的收割勞作，今年種植了35畝醬香酒用高粱的他們，預(yù)計(jì)收成將達(dá)到2萬(wàn)多斤，收入接近10萬(wàn)元。長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村是醬香酒用高粱標(biāo)準(zhǔn)化示范基地之一，有著“醬酒第一車間”的稱號(hào)，今年全村種植酒用高粱4782畝。醬香酒用高粱到底有何神奇之處，能成為釀造醬香酒的絕佳原料呢？醬香酒用高粱因?yàn)轭w粒細(xì)小...  查看全文>