在民間,流傳著這么一說:“二氧化硫是喝完紅葡萄酒后頭痛的罪魁禍首。”剛說到這里,不少人肯定會詫異,為什么這個常常跟空氣污染物和酸雨相關聯的化學物質竟然之地出現在了優雅的葡萄酒中,并且還標識在了酒標上(Contains Sulfites)?二氧化硫和葡萄酒到底有什么關系?對人的身體又會產生哪些影響?不急,且聽百科君慢慢說來。1、二氧化硫與葡萄酒的常識(1)世上沒有不含二氧化硫的葡萄酒。因為即使沒有人... 查看全文>
目錄
葡萄酒背標上常常會出現二氧化硫的字樣,讓很多關心食品安全的人非常緊張。畢竟,如果你中學化學課沒有睡覺的話,都會記得二氧化硫的定義為“有毒物質”,并且與酸雨、大氣污染等緊密相關。那么,葡萄酒里面的二氧化硫是否也會對人體產生侵害呢?釀酒不得不用二氧化硫首先,幾乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于葡萄酒為什么含有二氧化硫,我們就要從葡萄酒的釀造過程講起了。簡單來說,葡萄酒是由葡萄汁發酵而成,而發酵過程中葡... 查看全文>
看葡萄酒配料表中,就會發現出現了添加物“二氧化硫”,了解化學成分的就會發現這東西是有毒的,那家里二氧化硫的葡萄酒能喝嗎?當然可以,幾乎每瓶葡萄酒都含二氧化硫,包括拉菲這些頂級紅酒,可以說是必不可少的成分本,而葡萄酒二氧化硫的作用就在于防腐,只不過含量很低,各國都會有明確規定。葡萄酒二氧化硫的作用二氧化硫是屬于有毒氣體,但在葡萄酒配料中卻能看到它的身影,屬于有人會存在擔心。其實二氧化硫有毒,但也是一... 查看全文>
當你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒,想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出,然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味,這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍首就是氧氣。氧化的葡萄酒是大多數人眼中的殘次品,然而許多人不了解的是,輕微氧化的葡萄酒其實也有其獨到之處。輕微氧化的葡萄酒是十分難得的,因為稍不留神,葡萄酒就以迅雷不及掩耳之勢氧化到不能享用的程度了。因此各大酒莊用盡千方百計,比如發酵時... 查看全文>
葡萄酒里加二氧化硫的作用是隔絕氧氣和抗氧化。葡萄酒中加入少量二氧化硫,可以保護葡萄酒,隔絕氧氣,防止葡萄酒氧化;同時可以消滅葡萄酒中的雜菌,放置葡萄酒變質。葡萄酒中添加二氧化硫,主要的作用就是除菌和抗氧化。葡萄酒在發酵過程中,葡萄汁中的糖分會被酵母菌轉化為酒精,但是除了酵母菌外,葡萄汁里還會有其他雜菌,這些雜菌需要控住好或者除掉,才能保證葡萄酒質量,因此就需要添加二氧化硫作為除菌的作用,同時還可以... 查看全文>
看葡萄酒配料表中,就會發現出現了添加物“二氧化硫”,了解化學成分的就會發現這東西是有毒的,那家里二氧化硫的葡萄酒能喝嗎?當然可以,幾乎每瓶葡萄酒都含二氧化硫,包括拉菲這些頂級紅酒,可以說是必不可少的成分本,而葡萄酒二氧化硫的作用就在于防腐,只不過含量很低,各國都會有明確規定。葡萄酒二氧化硫的作用二氧化硫是屬于有毒氣體,但在葡萄酒配料中卻能看到它的身影,屬于有人會存在擔心。其實二氧化硫有毒,但也是一... 查看全文>
我們可以從葡萄酒的背標上面看到含有二氧化硫的字樣。吃瓜群眾就可能會有些擔心了,二氧化硫不是污染大氣的一種氣體嗎?怎么能夠放心地喝到嘴里面?然而事實恰恰相反,二氧化硫在葡萄酒的儲存過程中有著非常重要的作用。葡萄酒的生產中少不了二氧化硫在葡萄酒采收的時候,如果葡萄酒的果皮有所破損,這樣就很容易被空氣所氧化,添加適當的二氧化硫可以抑制氧化的作用,并且在接下來的發酵過程中,二氧化硫也可以使發酵的時間推遲,... 查看全文>
很多對葡萄酒酒不是很了解的朋友,拿起酒瓶一看,成分中赫然寫著“二氧化硫”,于是心里犯嘀咕了:這葡萄酒里怎么還有二氧化硫?這還能喝嗎?吼吼,其實淘淘剛接觸紅酒的時候也對這個很不解,又不好意思直接說出來,于是默默的查了很多資料。二氧化硫是一種防腐劑,廣泛應用于葡萄酒釀造和大多數食品制造過程,具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。對葡萄酒來說,二氧化硫是至關重要的保鮮劑。”原來這葡萄酒中的二氧化硫并不可怕,葡萄... 查看全文>
是什么原因導致葡萄酒不好喝的?當我們第一次飲用葡萄酒時,是否質疑過?外表看起來晶瑩剔透的葡萄酒,居然是這樣的味道。接下來和小編一起來學習一下吧。 初次品嘗葡萄酒的你,有沒有覺得你的葡萄酒不好喝?甚至一度懷疑自己是不是喝錯了酒。很多人在前列次接觸葡萄酒時,就被酸澀的干紅嚇到了門外。看起來那么溫柔的葡萄酒,為什么喝起來是這個味道? 一、葡萄酒的味道 1、葡萄酒入門品嘗順序 對于干紅... 查看全文>
如果你去看葡萄酒背標,上面寫的原料一般都是葡萄汁和...二氧化硫。加強酒的背標上也是:葡萄汁、食用酒精和...二氧化硫!信息很明了,所有的葡萄酒都來自葡萄汁,根據國家國定,如果葡萄酒中添加了任何烈酒,不管是白蘭地還是朗姆,都得寫食用酒精。但二氧化硫?確定人真可以吃嗎?是不是喝多了會頭疼啊?是不是對腸胃有刺激哇?沒有那么可怕啦。為什么葡萄酒中會加二氧化硫?首先,二氧化硫的確存在于所有酒里。最早它只是... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡