波特酒和雪利酒的特征與區別  2023-03-30 08:00

說到加強型葡萄酒，波特（Port）和雪利（Sherry）也許是世界上最流行的兩種加強型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢？歷史波特酒的歷史與英國人緊密相關。1703年梅休因條約（Methuen Treaty）簽訂后，英國商人被允許以低稅進口葡萄牙葡萄酒。當時英國與法國之間的戰爭導致法國葡萄酒受到排擠，葡萄牙酒成為英國人的心頭好。但是葡萄牙至英國的長途旅行往往導致葡萄酒變質。此時加強型葡萄酒（波特...  查看全文>

波特酒和雪利酒的區別與它們的起源有很大關系，簡單地說，可以說他們的起源創造了所有的差異。西班牙南部地區出產雪利酒，而波特酒則是從葡萄牙引進的。其他國家現在也生產波特酒，但葡萄酒鑒賞家認為真正的波特酒應該在葡萄牙生產。否則，它只是一種濃郁的強化葡萄酒。波特酒可以由多達80種葡萄釀制而成，但最終只有5種葡萄被認為是波特酒的核心。波特酒雪利酒只有在來自西班牙特定地區時才被認為是雪利酒，盡管也有一種加州雪...  查看全文>

雪利酒是西班牙一種較為出名的葡萄酒，獨產于西班牙南部赫雷斯地區，由精選的西班牙名貴葡萄釀造，熟化期至少為5-8年，酒香醇厚，回味無窮，是葡萄酒中風味獨特的一種飲品。那么，雪利酒怎么喝？下面我們就來了解下雪利酒的飲用方式。雪利酒的飲用方式 傳統上，雪利酒一直被認為是西班牙餐前小食“tapas”的絕配；對于甜型的雪利酒，可以單獨飲用，尤其是在冬天，坐在溫暖的壁爐前，倒一杯雪利甜酒，捧一本好書，邊飲邊讀...  查看全文>

波特酒（Port）和雪利酒（Sherry）都是世界著名的加強型葡萄酒，都是在發酵沒有結束前，加葡萄蒸餾酒精制作的，并且都以口感甜美而著稱，但實際上波特酒和雪利酒的區別也非常明顯，例如波特酒主要是用紅葡萄酒釀制，而雪利酒通常只用3種白葡萄品種釀制，但風味卻更加豐富。波特酒和雪利酒的區別波特酒和雪利酒都是往葡萄酒中添加酒精，但波特酒只是一種甜型加強酒，而雪利酒是一種干型、半甜型或甜型的加強酒，可選擇性...  查看全文>

雪利酒（Sherry）一直有著“西班牙國酒”的美譽，英國史上較著名的劇作家莎士比亞曾經在詩作中把雪利酒比喻成“裝在瓶子里的西班牙陽光”。不少人認為雪利酒是老太太喝的甜酒，這其實是誤解。事實上，雪利酒風格多種多樣，口感不盡相同，當然也比較紛繁復雜難懂。為此，我們將帶你了解世界兩大較的加強酒之一的雪利酒。人們一般用水晶杯來展示雪利酒，但是你也可以用任何風格的高腳杯飲用。一、什么是雪利酒雪利酒是一種加強...  查看全文>

現在國內外都對葡萄酒非常感興趣，越來越多的人在釀造各種各樣的葡萄酒。中國有很多種葡萄酒，所以國外也一樣，尤其是不同的國家。雪莉葡萄酒是最著名的葡萄酒之一，那么，雪莉酒怎么儲存呢？雪莉酒的儲存方法雪莉酒是葡萄酒的一種，那他的儲存方法就與葡萄酒的儲存方法就是一樣的。在這介紹一下葡萄酒的儲存方法。葡萄酒在出廠后還處于一個緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存...  查看全文>

雪利酒是世界上最古老的葡萄酒之一，產自西班牙的赫雷斯。它是在摩爾人占領安達盧西亞期間制造的，直到1231年。在弗朗西斯·德雷克爵士于1587年掠奪加迪斯之后，他帶著大約3000英鎊的雪利酒回到了英格蘭，英國人對雪利酒的熱愛開始了。10年后，莎士比亞在他的亨利四世中提到了英國人對“sack”的熱愛。雪利酒在橡木桶中被運往英國幾個世紀，這些桶反過來被送到蘇格蘭釀造威士忌。因此，Malts的標簽是Olo...  查看全文>

雖然許多人認為雪利酒和波特酒是晚餐前和晚餐期間消費的同一種飲料，但這兩種產品之間是有一些差異的。今天，我們將發現這兩種酒精飲料的秘密，并找出它們的特點。定義雪利酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，雪利酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。它是由當地的葡萄釀造出來的，通常用作餐后的葡萄酒。正如你所猜的，波特酒最初是在葡萄牙制造的。波特酒是在葡萄牙杜洛谷生產的一種強化型葡萄...  查看全文>

波特酒和雪利酒都屬于強化葡萄酒。波特酒和雪利酒都會在釀制過程中加入蒸餾酒，使其酒精度數增加，波特酒一般是在發酵過程中加入，而雪利酒則是發酵完成后加入。波特酒波特酒是強化葡萄酒，發酵開始后，一旦葡萄一半的糖被轉化，發酵必須停止。為了做到這一點，將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來的烈性酒)混合，其中含有150的標準酒精度。白蘭地中的酒精殺死了葡萄酒中的酵母，導致發酵停止，防止葡萄糖繼續向酒精...  查看全文>