隨著人們生活物質的提高,人們對食品安全也更加重視,有機食品開始頻繁出現在大眾視野里,超市里面更是擺起了各種有機蔬菜水果。同樣,有機葡萄酒也開始風靡。近十年來,有機葡萄酒生產正在世界范圍內不斷拓展,意大利、法國、瑞典、英國和西班牙成為全球領先的生產有機葡萄酒的國家,且目前全球釀造有機葡萄酒的酒莊已超過2,000家。什么是有機葡萄酒不使用化學合成物質和轉基因產品,是“有機”概念的基本思想。準確來講,有... 查看全文>
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單寧(Tannin)到底是一種什么物質呢?它從哪里來?為什么人們對葡萄酒中的單寧那么感興趣?在還沒有了解葡萄酒之前,我們都會迷惑于這些問題。其實,單寧是一種多酚類化合物,普遍存在于各種植物中,如葡萄、茶葉、樹葉和橡木等。單寧的味道比較苦澀,會給口腔帶來收斂和干澀的感覺,這種感覺就像喝濃茶時的感覺一樣。如果一款葡萄酒會讓你的口腔緊緊地收縮起來,那說明它的單寧很高。葡萄酒中的單寧從哪里來呢?葡萄酒中的... 查看全文>
剛接觸干紅葡萄酒的人可能都有這樣一種疑問:這葡萄酒怎么這么澀?是不是壞了?其實不然,這只是葡萄酒中一種叫做單寧的物質在“作祟”。這種物質又被稱作紅葡萄酒的靈魂,更是葡萄酒骨架構架中不可或缺的一個成分。那么,究竟什么是單寧呢? 什么是單寧? 單寧是一種常見的多酚類化合物,它普遍存在于植物表皮、葉子和未成熟的果實中,如葡萄皮、茶葉和樹皮等,在葡萄酒中也非常常見。 在品嘗葡萄酒時,通過口腔前部和舌頭中... 查看全文>
在日常生活中,葡萄酒是我們的常見酒精之一。葡萄酒具有很高的營養價值,是女性美麗和美容的好產品。葡萄酒的作用和功能是什么?它具有保護人體心肌和預防心臟病的作用。那么,喝葡萄酒對身體有益嗎? 葡萄酒可以美容減肥嗎葡萄酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖,有效幫助消化,其所含的胡蘿卜素和維他命C、E,具有抗氧化功能,可保持身體的正常代謝,預防老化,使體形不會因歲月流逝而逐漸臃腫走樣。每天睡前飲一杯葡萄... 查看全文>
女人都希望自己的皮膚好,但是女人生完孩子后,因為整天要照顧孩子,所以很少時間去打理自己的皮膚,看上去就老了幾歲,而且臉上還長了很多斑斑,這是女人最大的敵人。葡萄酒對女性的皮膚有好處,每天來杯葡萄酒對皮膚好。喝葡萄酒對皮膚有好處 女性較大的敵人莫過于斑點、皺紋、肌膚松弛等,很多女士在選擇既有顯著抗衰老功效,而又可以長期服用的飲... 查看全文>
說到紅葡萄酒,單寧是繞不開的一個詞?什么是單寧呢?單寧有什么作用呢?單寧該怎么樣來去描述呢?什么是單寧?單寧是一種酸性物質,主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的,果皮中的單寧物質會存在于酒中。同時,在橡木桶陳釀的過程中,酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質。在化學結構上,由葡萄皮浸入的單寧為“縮合單寧”,從橡木桶汲取的單寧為“水解單寧”。紅葡萄酒由于帶皮發酵,而且很多是在橡木桶中發酵... 查看全文>
近年來隨著生活水平的提升,人們對食品安全與健康的關注度持續提升,經常飲用葡萄酒的朋友在背標上常能看到二氧化硫這些字眼,隨即聯想到影響健康的汽車尾氣,大氣污染,酸雨等。驚恐道:二氧化硫是有害的吧,怎么會添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀,進口酒是純天然沒有添加劑的!其實不然,待請聽筆者細細道來......一 自古有之二氧化硫或其衍生物(亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽)其實被廣泛得應用于葡萄的采摘、釀制... 查看全文>
葡萄酒是一種口感醇厚的酒。葡萄酒具有很高的保健價值,因此受到許多年輕人的喜愛,也是許多中老年人的保健酒之一。葡萄酒富含葡萄酒素,那么,葡萄酒素對老年人的身體好嗎?導致心血管病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚類物質――“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量,從而減輕動脈粥樣硬化和心臟病。另外,它還含有超強抗氧化劑,可清除身體中產生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,... 查看全文>
在不了解葡萄酒的情況下,有不少人都覺得葡萄酒越酸代表著品質越好,但其實事實并非這樣。那么你們知道為什么有的葡萄酒比較酸有的葡萄酒又沒有那么酸呢?但其實都是葡萄酒中的單寧起了作用。那么什么都是葡萄酒的單寧呢?今天小編我就來給大家深扒一下單寧這種物質的前世今生。 在一些品酒專家的酒評課里,我們常常會看到一個名詞——單寧。 比如:“單寧如... 查看全文>
我相信大多數人都喜歡喝葡萄酒,因為葡萄酒不僅味道很好,而且有很好的營養價值。所以深受大家的喜歡。聽許多小伙伴說,每天一杯葡萄酒對人體很有益處,那么,每天一杯葡萄酒真的好嗎?下面小編為大家說說的哈。有人說葡萄酒增肥有人說葡萄酒減肥,議論紛紛,喋喋不休。原因是酒水中含有大量的糖份。然而,據英國《每日郵報》的報道,西班牙一項較新研究發現,每天喝一杯葡萄酒有助于防止體內脂肪增加,甚至有助于減輕體重。納瓦拉... 查看全文>
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