諾貝爾物理獎獲得者理查德?費曼則在《費曼物理學講義》寫道:“整個宇宙就存在于一杯葡萄酒中。”在全世界,大概沒有哪一種酒能夠像葡萄酒這樣,被文學家與科學家一致賦予如此崇高的文化地位。葡萄酒不僅僅是一杯酒,它更蘊藏著土地的性格、每一年陽光雨露以及釀酒人的藝術靈感,承載著友情與關愛,包含著祝福、慶賀、感謝等一切美好愿望。一杯葡萄酒給予我們的不止是視覺、嗅覺和味覺享受,更打動我們的心靈,給予我們情感上的慰... 查看全文>
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中國白酒按香型劃分為:醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒,另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源遠流長的中國白酒釀造史上,盡管出現過數以千萬計的釀造作坊。但是,真正形成鮮明風格和流派、又被消費者青睞的卻鳳毛麟角,由國家權威機構認定的白酒香型品種就更少,主要有醬香、濃香和清香等。目前真正稱雄于市場的要數醬香和濃香。醬香型:原料有高梁(釀酒)、小麥(制大... 查看全文>
3月14日,隨著1919全國巡回招商會山西站的成功舉辦,2019年1919全國11城巡回招商會也正式圓滿結束。有業內人士說道,“1919敢于在全國11個重要城市召開巡回招商會,說明了兩點。第一是酒業新零售是大勢所趨;第二是1919的實力表現。1919在全國范圍內率先打響大規模的新零售大戰,本身就是向市場釋放了1919是酒業新零售獨角獸這個清晰概念。”值得注意的是,1919全國11城巡回招商會的每場... 查看全文>
紅酒存放3年左右最佳,紅酒在裝瓶后還在緩慢發展,酒液的生命周期包括生長期-成熟期-衰落期,一般在3到5年左右會進入成熟期,這個時候風味最佳,然后會進入衰落期,風味和口感持續變差。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程,葡萄酒的保存自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上... 查看全文>
起泡酒沒有明確的保質期,一般適飲期是5年內。起泡酒屬于葡萄酒,酒液在裝瓶后還在持續發展,時間過長,酒液就會走向衰落期,風味和口感都會逐漸變差,不適合飲用。起泡酒是由葡萄制成的,葡萄收獲的時間比靜止葡萄酒要早。通過提早采收,葡萄的含糖量沒有那么高。這最終轉化為較低的酒精含量,因為糖在發酵過程中會轉化為酒精。早期收獲的葡萄也有較高的酸度和較低的pH值。這些東西賦予起泡酒“清爽感”。起泡葡萄酒的酒精含量... 查看全文>
酒是社交場合中最常見的飲料之一,無論是同學聚會還是商務場合,啤酒似乎都不可或缺。與紅酒和白酒相比,啤酒是酒精精度較低的酒精飲料之一。一般來說,不會喝酒的人,可能喝一兩杯酒醉了,那么,正常人喝幾瓶啤酒會醉?10%酒精含量的啤酒通常喝1.5到2杯啤酒在酒精濃度10%的情況下,男性一天的上限是400ml(約200毫升每杯),女性一天的上限是300ml(約200毫升每杯)。專家建議,每個人每周應該有一個最... 查看全文>
察顏、晃杯、聞香以及品嘗,葡萄酒鑒賞四步曲,今天9師妹就為大家講講聞香。品鑒的嗅覺篇,主要關注的點在于純凈度、果香特征、果香的強弱,9師妹為大家整理了嗅覺篇的品鑒卡,可以幫助大家提升聞香技能。如何聞香,方法如下:轉動酒杯嗅酒 手握住酒杯,輕輕晃動杯中的葡萄酒,使得葡萄酒在大肚子玻璃杯流動碰撞,香味慢慢散發,靠近鼻尖,輕吸一口氣,可以聞到葡萄酒的香氣。密閉晃動嗅酒 此種方法為專業品鑒師使用,為了... 查看全文>
紅酒一般存放3-5年左右,風味就會逐漸開始改變,口感變差,但酒液沒有變壞變質,只是不適合飲用。這是因為紅酒在裝瓶后也在緩慢發展,一般發展到一定時間,紅酒就會進入衰落期,風味變差。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。國際上,葡萄酒沒有保質期的說法,人們完全可以根據經驗和知識來估... 查看全文>
紅酒過期了2年能喝,但可能不好喝。紅酒本身是沒有保質期的,但有最佳適飲期,一般是3-5年,大部分超過5年的紅酒,風味會有明顯變化,變得不好喝,但對身體無害。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。國際上,葡萄酒沒有保質期的說法,人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。... 查看全文>
果酒存放期一般是5年有效。果酒一般是指使用水果為原料發酵而成的酒,酒精度數一般不高,放置時間過久,酒液風味容易受影響,味道不好。常見的果酒有葡萄酒、蘋果酒、藍莓酒等。果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下,利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤,成為新的消費時尚。果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香,... 查看全文>
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