如今葡萄酒的種類五花八門,每家酒莊都有它的特色,各顯千秋,當然了,如今愛喝葡萄酒的人也越來越多,在口味上也要滿足各種人群的味道,在葡萄酒的調配技術上當然也得下足功夫,那么,葡萄酒的調配技術有哪些呢? 葡萄酒的調配是調酒師較神秘的技術精髓。有一種誤解說只要調的好,就是好的葡萄酒。首先葡萄酒不是配制酒,好的葡萄酒是釀造出來的,不是加些七七八八的東西配成的,其次釀造的原酒質量不好,釀酒師也回天乏術,調制... 查看全文>
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很多朋友不知道為什么葡萄酒酒杯那么多形狀,怎么選擇,今天,我們就來詳細介紹下葡萄酒杯不同形狀的作用。葡萄酒酒杯的形狀其實也會影響葡萄酒的風味。這并不只是所謂的葡萄酒禮儀,而有實實在在的科學依據。尺寸:要確保玻璃杯的尺寸足以集中香氣,白葡萄酒酒杯的總容量應在13~20盎司左右,紅葡萄酒酒杯的總容量在17~30盎司左右。形狀:杯身寬大的酒杯敞開面積更大,能夠增加蒸發作用與香味濃度。杯身窄小的酒杯則相反... 查看全文>
葡萄酒在飲用前存放一段時間,對酒質提升有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多麗等。葡萄酒的保存是很重要的。一且保存不當,對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。儲藏葡萄酒應注意以下幾點:1.溫度適合,恒溫。酒不能放在過冷或過熱的地方。理想的存酒溫度在10°C~14°C,最寬為5°C~20°C。同時整年的溫度變化... 查看全文>
當你打開一瓶陳年佳釀,為其鮮紅的色澤,芳香的氣味,飽滿的口味所傾倒時,你往往會暗自發問,到底是什么使一串串普通的葡萄變成了這絕世珍釀?小小的葡萄居然有這種通天的本事?要解答這個疑惑,我們首先要細細解剖一下葡萄的結構。葡萄由果梗,果皮,果刷,果肉以及葡萄籽組成,不同的部分為葡萄酒帶來不同的物質,或顏色,或單寧,或酒精,酸度,風味等。 1. 單寧、顏色—果皮 果梗、果皮和葡萄籽是葡萄酒中單寧的主要來源... 查看全文>
某些葡萄酒必須經過陳釀才能達到最佳品質。這種說法在公眾的意識中如此普遍,以至于許多人認為這是常識。大多數人也知道葡萄酒必須以某種方式儲存。很少有人知道其中的細節,也不了解陳釀葡萄酒背后的真正科學,這或許可以解釋為什么那么多人低估了適當儲存葡萄酒的重要性。你正在讀這篇文章,已經知道、理解并欣賞陳釀葡萄酒的藝術。我們寫這篇文章是為了那些沒有意識到適當的儲藏對葡萄酒的生命和質量有多么重要的人。相信我們—... 查看全文>
我們人都是要有房子才能很好地生活,大家都在為好的生活而努力著。葡萄酒也是一樣的,也需要一座好的房子來保存,慢慢釋放自己的魅力。但是,給葡萄酒找房子不需要花費很多力氣,也不需要花費大半生來還房貸。那么,葡萄酒對適合儲存的房子有哪些要求?光線 陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度,所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒,不過這些有色玻璃瓶并不可靠,較好還是放在黑暗的環境中或是電子酒窖中。對于有長期儲存葡... 查看全文>
為什么在商店試酒時葡萄酒很好喝,買回家卻發現葡萄酒變了個味?為什么同一款酒別人喝起來芳香馥郁,口感順滑,在你口中卻風味寡淡,口感艱澀?這一切,可能都是因為你忽視了葡萄酒的適飲溫度。適飲溫度即一款酒最適宜的飲用溫度,在此溫度下的葡萄酒能展現出它最好的一面。不同類型的葡萄酒的適飲溫度不同,人們可以通過冰鎮或者自然放置使葡萄酒達到其適飲溫度,以獲得最佳的飲用體驗。一般而言,溫度過高時,葡萄酒會失去新鮮度... 查看全文>
商店里主要有兩種風格的葡萄酒標簽。一個葡萄酒瓶可以通過它的品牌名稱或等級證書來識別。商標名稱如果一種葡萄酒被貼上商標名,標簽通常會試圖展示用來釀造這種葡萄酒的葡萄品種。這些信息通常都寫在瓶子的正面,不管是哪種酒(紅的還是白的)。稱謂憑證另一方面,一款標有名稱證書的葡萄酒在質量方面更注重名稱的規則和規定。例如,一款夏布利葡萄酒展示了它的等級證書,但沒有一處提到它是由霞多麗葡萄釀造的。葡萄酒標簽上有什... 查看全文>
相信有對紅酒不熟悉的人會認為張裕紅葡萄酒和干紅是相同的,其實這是片面的。那么,張裕紅葡萄酒和干紅有什么區別?今天有葡萄酒網小編跟大家一起了解一下吧。有很多喝過干紅葡萄酒的人都覺得味道不好,太苦澀,其實張裕紅葡萄酒和干紅葡萄酒都是以帶皮葡萄為原料釀造而成,只不過兩者的含糖量不同。傳統意義上的張裕紅葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒,含糖量在50.0g/L以上,而干紅葡萄酒的含糖量相對較低,低于4.0g/L... 查看全文>
房地產是第一大暴利行業,白酒是第二大暴利行業,白酒的暴利還體現在不會過期,不會貶值,同時更重要的是還可以升值,尤其是醬香型白酒,并且升值速度基本能和通貨膨脹持平,這是其它行業所不具備的。今天所要介紹的這一款多彩貴州酒就是有一款政府背景有全新品牌,多彩貴州品牌創立于2005年,是貴州省歷經十余年的傾力打造,現在具有強大的公信力,以及品牌知名度和市場影響力。多彩貴州酒集團有限公司隸屬于貴州宣傳部全資控... 查看全文>
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