白酒酒庫設計要求  2023-03-30 09:00

1月26日，古越龍山北方酒庫在沈陽成立，這也是紹興黃酒在省外成立的首個原酒庫。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理徐東良、遼寧英民酒業集團董事長符子英等領導和嘉賓出席了開業儀式。其實古越龍山的東北布局此前已有跡可循。天眼查顯示，2021年12月29日，古越龍山新增一則對外投資，投資企業為古越龍山北方酒庫（遼寧）營銷管理有限公司，注冊資本1000萬元，其中古越龍山投資比例為30%。如果說早前的投資增...  查看全文>

在名優酒的生產過程中，不能把酒庫簡單地看作存放和收發酒的地方，應該把它看作是勾調前的重要工序。酒在酒庫儲存的過程中，質量仍處于動態變化中，發生著排除雜質、氧化還原、分子排列等變化。目前普遍認為白酒在儲存老熟過程中，不斷地發生一系列的物理和化學變化，從而提高了酒的質量物理變化主要是水分子和酒精分子之間氫鍵的締合作用，化學變化主要有氧化、還原酯化與水解、縮合等，白酒在儲存老熟過程中的化學變化是緩慢的。...  查看全文>

優質醬香酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次發酵、7次取酒，再經3年以上酒庫存儲，精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠。為何要酒庫存儲三年之久呢?下面和我們聊聊其中的原因。原因一：醬香型酒由于制曲，堆積，發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生香型酸類物質較多，不容易揮發，經長時間貯存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發，使酒醬香更加突出，香氣純正優雅。原因二：醬香型...  查看全文>

優質醬香酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次發酵、7次取酒，再經3年以上酒庫存儲，較后精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠。為何要酒庫存儲三年之久呢？下面醬香薈（微信公眾號：醬香薈）和我們聊聊其中的原因。原因一：醬香型酒由于制曲，堆積，發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生香型酸類物質較多，不容易揮發，經長時間貯存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發，使酒醬香更加突...  查看全文>

文 | 大家酒評內容中心在酒圈，醬酒是眾所周知的需要長時間窖藏的產品，而且只有在適宜的容器、適宜的環境條件下，才能夠使得酒體歷久彌香，越存越香。然而隨著醬酒熱潮的不斷高漲，部分企業為圖一時之利，放棄了陶藏，放棄了長時間窖藏，讓不少消費者在購買醬酒產品時難以抉擇。基于這樣的消費者困局，金沙回沙真實年份酒應運而生，除了保障酒體的真年份而外，金沙回沙真實年份酒還保障真陶藏。在時間與陶壇的雙重加持下，使得...  查看全文>

我相信這世界上，有些人、有些事、有些愛再見到的第一次，就注定要羈絆一生就注定像一棵樹一樣生長在心里，生生世世從此，眼前人是心上人此后，心上人是枕邊人以愛之名 冠吾之心愛情是永恒的話題，每個人都有自己愛情的樣子，有人說愛情像一罐蜜糖，也有人說愛情就像毒藥，還有人說，愛情像茶......愛情其實更像是一杯酒，需要用時間用心來品嘗。人有了值得托付的愛情便是有了歸屬，擁有歸屬走進新生活的浪漫儀式——“婚禮...  查看全文>

優質醬香酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次發酵、7次取酒，再經3年以上酒庫存放，最后精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠。為什么要酒庫存放三年之久呢?下面和大家聊聊其中的原因。原因一：醬香型酒由于制曲，堆積，發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生香型酸類物質較多，不易揮發，經長時間貯存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發，使酒醬香更加突出，香氣純正優雅。原因二：醬...  查看全文>

優質醬香酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次發酵、7次取酒，再經3年以上酒庫存放，較后精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠。為什么要酒庫存放三年之久呢？下面醬香薈（微信公眾號：醬香薈）和大家聊聊其中的原因。（原因一：醬香型酒由于制曲，堆積，發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生香型酸類物質較多，不易揮發，經長時間貯存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發，使酒醬香更加...  查看全文>

多年前有一位朋友這樣說道：“定制酒平臺往往以獨立形式存在，缺乏對包材供應商、渠道分銷商、產品設計平臺、物流平臺的資源整合”。但現在的定制酒早已更新換代。酒庫云定制酒，一站式整合資源，突破傳統。既不同于市面上的流通單品，也不同于傳統定制酒，它是每位顧客個性化的標簽，具有獨一無二的屬性。定制酒市場發展資深白酒商其實都知道傳統定制酒分化十分嚴重，名酒雖然走高端定制，卻有定制區域限制，一般只允許刻字，而且...  查看全文>