利口酒杯和葡萄酒  2023-03-30 10:45

喝過利口葡萄酒（Liqueur Wines）的朋友們肯定會有這樣的疑問：利口葡萄酒不就是加強的甜葡萄酒嗎？這有什么區別呢？雖然利口酒有些屬于甜酒（Sweet Wines），但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒，什么又是甜葡萄酒呢？這二者之間究竟又有何區別？1、利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度為 12% 以上的葡萄酒中，加入白蘭地或葡萄酒精與葡萄汁、濃縮葡萄汁和葡萄汁糖漿等混合物，...  查看全文>

喝過利口葡萄酒（Liqueur Wines）的朋友們肯定會有這樣的疑問：利口葡萄酒不就是加強的甜葡萄酒嗎？這有什么區別呢？雖然利口酒有些屬于甜酒（Sweet Wines），但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒，什么又是甜葡萄酒呢？這二者之間究竟又有何區別？1、利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度為 12% 以上的葡萄酒中，加入白蘭地或葡萄酒精與葡萄汁、濃縮葡萄汁和葡萄汁糖漿等混合物，...  查看全文>

葡萄酒的酒淚是每個接觸葡萄酒的朋友都會面對的問題，這個問題并不難從科學角度去理解。很難想象業內人士至今還有人同意葡萄酒酒淚的現象與葡萄酒中的醚類物質和甘油有關這一說法。曾經有一批來自加拿大的學生，在參觀法國梅多克(Médoc)地區的一家酒窖時，看到杯壁上的酒淚便向酒窖管理人員詢問這究竟是什么？“這是葡萄酒中的脂肪，也就是甘油。”管理人員這樣回答道。“那這是分辨質量好的葡萄酒的必要條件嗎?”“是的。...  查看全文>

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的酒水品種，洋酒的概念簡單來說就是國外的酒，至于洋酒種類不存在這個概念，種類是一個寬泛概念，對應的是一種物質或生物，洋酒也是酒，嚴格意義上說應該是酒的種類。酒的劃分方式有多種，有按照生產原料劃分、有按照飲用時機劃分、有按照酒精含量劃分、也有按照生產工藝劃分等，就如同人一樣，按照性別可分男女、按照年齡可分老少幼、按照地區可分亞歐美...  查看全文>

說到西餐一定還會想到用來佐餐的各種酒上次說了西餐禮儀這次就來聊一聊那些五花八門的葡萄酒杯葡萄酒一般使用的都是高腳杯高腳酒杯按酒的類型來分，可以分為紅葡萄酒杯白葡萄酒杯甜酒杯起泡酒杯還可以分為波爾多（Bordeaux）杯 勃艮第（Burgundy）杯波特/雪莉（Port/Sherry）杯香檳（Champagne）杯按使用地區也可以分成很多種小伙伴們有沒有暈掉那話不多說直接上圖葡萄酒杯的種類太多各國都...  查看全文>

說到西餐一定還會想到用來佐餐的各種酒上次說了西餐禮儀這次就來聊一聊那些五花八門的葡萄酒杯葡萄酒一般使用的都是：高腳杯高腳酒杯按酒的類型來分，可以分為紅葡萄酒杯白葡萄酒杯甜酒杯起泡酒杯還可以分為波爾多杯 勃艮第杯 波特/雪莉杯香檳杯按使用地區也可以分成很多種小伙伴們有沒有暈掉話不多說，直接上圖葡萄酒杯的種類太多各國都有各國的用杯習慣 但是無論在哪都很少有人“一杯走天下”假如各種類型的葡萄酒你都使用...  查看全文>

利口酒又稱香甜酒，粵語譯為“力喬酒”，由“Liqueur”直接音譯而來，美國則稱之為甘露酒（Cordial），指興奮的飲料。此類酒以中性烈酒為基酒，加入甜漿及其他加味材料生產而成。常用于餐后飲用，有助于腸胃消化，酒精含量在15%～55%vol之間，大多數酒的含糖量超過25%。特征：顏色豐富，香濃甜膩，密度大，是調制雞尾酒必不可少的調色和調香材料，還是甜品常用輔料。主要產地有：法國、荷蘭和意大利等。...  查看全文>

對于葡萄酒愛好者來說，看著漂亮的酒紅色液體，在透明的酒杯里微微蕩漾，湊近時可聞到被束在酒杯里的怡人香氣，是一件非常愜意的事情。當然，在品嘗葡萄酒時，一款合適的酒杯能夠通過合適杯形的引導將酒液引向舌頭上最適宜的味覺區，讓我們能夠充分體會到它的味道。選杯原則原則一：透明材質葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明，因為品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，它可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。原則二：杯肚的大小...  查看全文>

紅葡萄酒和白葡萄酒所用的酒杯會有所不一樣。那么，紅葡萄酒和白葡萄酒分別用什么酒杯喝？用什么杯子喝紅酒最合適?波爾多酒杯很大，非常適合飲用大膽的紅酒，如赤霞珠、品麗珠和波爾多混釀。它們的大表面積有助于乙醇蒸發，讓你吸入豐富的水果香氣。大開口的酒杯使酒的味道變得柔和。對于酒體飽滿的紅酒來說，標準的紅酒酒杯的開口較小，有助于軟化辣味。設拉子和仙粉黛等葡萄酒最適合用這種杯子。對于精致的紅葡萄酒，大而圓的杯...  查看全文>