智利的釀酒歷史僅有不到半個世紀,在20世紀90年代以后才逐漸走向了世界,由于低稅、口味獨特等優點,狠狠地在世界葡萄酒舞臺上刷了一波存在感,并深受大眾喜愛。智利的酒莊與釀酒師們通過對地理位置、氣候、種植技術等的不斷探索,開辟了一條獨特的智利之路:獨特氣候造就葡萄原料的別致風味,為優質葡萄酒奠定了基礎,加上歐洲古老的釀造工藝,使得智利葡萄酒既有傳統工藝的傳承,又不失南美風味,給人以新舊交疊的感覺。 ... 查看全文>
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澳洲紅酒是新世界葡萄酒產區的代表之一,得天獨厚的氣候條件,令澳大利亞結出高品質的葡萄,也為其優質的葡萄酒創造的基礎條件。不過澳洲紅酒最大的特點在于酒質穩定,加上產量大,所以澳洲紅酒三大品牌才能以高性價比著稱,但隨著知名度提高,也已經逐漸走上中高端。一、澳洲紅酒的特點澳大利亞的葡萄酒歷史并不久遠,但卻一度成為國內最大的葡萄酒進口國,其葡萄酒的蓬勃發展主要依賴于得天獨厚的地理環境。澳大利亞主要有兩個氣... 查看全文>
澳洲紅酒屬于新世界紅酒,而西班牙紅酒屬于舊世界紅酒。西班牙紅酒的口感醇厚多汁,成熟紅色水果的味道濃郁;而澳洲的紅酒風格奔放創新,口感柔和容易入口,適合許多初學者。澳大利亞自然環境優良,地廣人稀,沒有污染。澳大利亞常年陽光充沛,葡萄有了足夠的日照,生長良好并沒有任何污染,釀出的酒自然豐滿濃郁,并且酒的口味柔和,果香豐富,口感清新,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴。澳大利亞的葡... 查看全文>
18 世紀末,當批歐洲移民來到澳洲的時候,就將葡萄樹引入到這里。19 世紀末,澳洲已經成為了一個重要的紅酒產酒國,其紅酒主要出口到英國。當時的紅酒主要是加強型紅酒波特酒(port)和雪利酒(sherry),這些加強型紅酒獲得的聲譽也非常高。20 世紀 70 年代,澳洲紅酒行業發生了質的改變——加強型紅酒風采不再,餐酒崛起,海外市場需求劇增。到了 20 世紀 90 年代到 21 世紀初,澳洲紅酒出口... 查看全文>
澳洲紅酒是新世界葡萄酒產區的代表之一,得天獨厚的氣候條件,令澳大利亞結出高品質的葡萄,也為其優質的葡萄酒創造的基礎條件。不過澳洲紅酒最大的特點在于酒質穩定,加上產量大,所以澳洲紅酒三大品牌才能以高性價比著稱,但隨著知名度提高,也已經逐漸走上中高端。一、澳洲紅酒的特點澳大利亞的葡萄酒歷史并不久遠,但卻一度成為國內最大的葡萄酒進口國,其葡萄酒的蓬勃發展主要依賴于得天獨厚的地理環境。澳大利亞主要有兩個氣... 查看全文>
澳洲紅酒和法國紅酒的區別是釀酒工藝和紅酒風格。澳洲紅酒是新世界紅酒,釀酒工藝偏向創新,風格更多樣;法國紅酒屬于舊世界紅酒,釀酒工藝更加傳統,風格更保守。澳洲紅酒與法國紅酒的區別釀造工藝的區別首先,澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別。法國作為舊世界的代表,現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術,工業化生產。如果說法國釀酒業屬于農業范疇的話,澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。法國... 查看全文>
今年七月 ,澳大利亞葡萄酒管理局發布了2017-2018年度葡萄酒出口報告 , 報告顯示 , 澳大利亞葡萄酒出口值增長20%至27.6億澳元 。 這是15年來澳洲葡萄酒出口增長率的最高值 , 同時出口量也創紀錄地達到8.52億升 , 增長率為10% 。 此外 , 葡萄酒平均價格增長9%至每升3.24澳元 ,這是自2009年以來的最高值 。其中 ,中國地區為第一大出口市場 , 出口總值為11.2億澳... 查看全文>
把葡萄轉化成紅酒日常食用需要很長時間,現代釀酒既是一門藝術,也是一門科學。釀造美味葡萄酒不僅需要知識,更需要長期的努力。澳洲葡萄酒比較有名,那么澳洲葡萄酒是怎么釀造的呢?澳洲紅酒的釀造法:A.除梗:所謂除梗,是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道,而將梗從果實上除去。B.破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。C.發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所... 查看全文>
澳洲葡萄酒等級劃分為四個等級,分別是品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔。這是由澳大利亞葡萄酒烈酒協會(AWBC)按照個性和市場表現對澳洲葡萄酒進行的分級。澳大利亞葡萄酒是新世紀葡萄酒,它沒有標準的分級制度,AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為 4 種種類:品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔。品牌之冠(Brand Champions):品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發動機,是澳大利... 查看全文>
澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產國,所生產的葡萄酒自然豐滿濃郁,并且酒的口味柔和,果香濃郁,口感清新,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴。那么,澳洲紅酒哪個牌子好?下面小編就給大家推薦幾個澳洲好的紅酒品牌。澳洲好的紅酒品牌推薦澳大利亞是新世界葡萄酒國家。奔富酒莊、禾富酒莊、黃尾袋鼠酒莊、杰卡斯酒莊等等都是澳大利亞著名的紅酒品牌,在全球的銷量都十分高。1、奔富酒莊奔富酒莊(Penf... 查看全文>
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