網上買的葡萄酒能喝嗎  2023-03-11 02:00

現在的網絡比較發達，甚至有的網站掛上買三瓶送三瓶99元，再送兩個高腳杯一個海馬刀，這種“好事”可不少。或許您不知道葡萄酒正規進口內幕，我們就拿三十幾元的正規進口葡萄酒來算個賬，去掉40%-50%的各種稅（進口關稅、增值稅）還剩二十幾元，二十幾元再去掉批發商和經銷商的利潤，還剩多少費用？實際上三斤葡萄才能釀出一瓶的葡萄酒，再加上葡萄酒的釀制成本、酒瓶、塞子、運費和倉儲成本……聰明的你仔細想想這樣的價...  查看全文>

食品安全一直是風口浪尖的敏感話題，從本質來說葡萄酒也是一種食品飲料，既然礦泉水都有保質期，那么葡萄酒的保質期是多久呢？1背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？我們平常在購買中會發現，背標上標注的保質期通常為10年（也有15年或20年）。但在其他國家，葡萄酒一般沒有保質期的概念。“10年”的期限，其實是因為2016年之前我們國家有明文規定，必須在標簽上注明保質期，而且大家普遍也擔心沒有保質期就是不合格的產...  查看全文>

酒類分為糧食酒和果酒兩大類，而在果酒中，葡萄可以說是更適合釀酒的水果。為什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其實用其他水果釀造的果酒有很多，只是不如葡萄酒這樣的流行。理論上來說，含有果糖葡萄糖的水果都能用來做果酒，而在不同的地區也存在著用不同的水果釀造的果酒。至于為什么這些果酒不如葡萄酒這樣流行，這也是由多種因素決定的：地理、葡萄本身特點、歷史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某種氣候...  查看全文>

經常喝葡萄酒的人可能會發現這種情況，有些葡萄酒會在瓶中出現沉淀，這個時候，我們會開始懷疑和擔心這瓶酒的質量是否出了問題，這些沉淀是如何產生的？對飲用者的健康和酒的風味會不會產生影響？其實，葡萄酒中有沉淀物并不一定意味著酒變質了，那么究竟是什么原因呢？北京辰溪酒窖告訴你：一、酒中的沉淀是什么？葡萄酒中的沉淀物一般來自酒石酸、或者單寧和色素。酒石酸是什么呢？它是葡萄中存在的有機酸，是葡萄酒酸度的重要來...  查看全文>

　　不知道大家有沒有發現，有些葡萄酒喝完杯底會有沉淀物，也就是我們常說的“酒渣”。那這些“酒渣”是從哪里來的呢？帶有“酒渣”的葡萄酒能喝嗎？大家不妨一起來了解一下！　　“酒渣”又稱酒石，是一種酒石酸鹽的結晶。一般來說對人體是無害的，反而能中和蛋白的堿性，經常用于蛋糕的制作，增加蛋糕的柔韌性，幫助蛋白起發。　　現實生活中，經常有人把帶有“酒渣”的酒當成是壞酒，其實這是不對的！“酒渣”是葡萄酒成熟過程...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～在漢語中，“苦”與“澀”經常會連在一起使用，來形容茶葉、中藥等食物的口感。不過，在葡萄酒品嘗中，“苦”與“澀”所包含的意義有很大的不同。“苦”，對應的英文單詞是“bitter”；而“澀”，對應的則是“astringent”。前者是指由于劣質的單寧、過度的壓榨等因素導致最終釀成的葡萄酒口感不平衡，并產生一種令人不悅的味道；而后者是指單寧在口腔中所產生的收斂感覺。單...  查看全文>

食品安全一直是風口浪尖的敏感話題，從本質來說葡萄酒也是一種食品飲料，既然礦泉水都有保質期，那么葡萄酒的保質期是多久呢？1背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？我們平常在購買中會發現，背標上標注的保質期通常為10年（也有15年或20年）。但在其他國家，葡萄酒一般沒有保質期的概念。“10年”的期限，其實是因為2016年之前我們國家有明文規定，必須在標簽上注明保質期，而且大家普遍也擔心沒有保質期就是不合格的產...  查看全文>

你在喝葡萄酒的時候有遇到過有沉淀物的情況嗎？對于剛開始喝葡萄酒的人來說，會以為有沉淀物的葡萄酒不能喝了。其實并非如此：葡萄酒里面有殘渣是自然現象，一般酒齡比較長或者存放時間比較久的葡萄酒中更容易出現殘渣。這些殘渣有可能是釀造過程中產生的“酒糟”，發酵結束后，一些酒莊為了讓葡萄酒更復雜的口感而選擇不完全過濾，讓酒糟留一部分在酒里。還有一些殘渣是酒石酸鹽，如果你喝的是法國或意大利傳統酒莊的紅酒，這個可...  查看全文>

有時候，當我們滿懷欣喜打開一瓶葡萄酒時，然而這個味道~嘖~怎么形容呢？到底是壞了？還是風味獨特？據統計：目前葡萄酒軟木塞污染率是3%，而在10年前，這個比例是20%。所以，消費者如今更難遇到一款軟木塞污染的葡萄酒，但是如果你不幸遇到了，那也很容易辨別，因為被軟木塞污染的葡萄酒有很明顯的特點，即令人不悅的發霉味。但如果是由于光照等不當的存儲環境導致的葡萄酒變質則稍微難辨別一點。1、氧化葡萄酒過多接觸...  查看全文>