愛酒不僅僅表現在愛喝酒，愛酒更喜歡研究酒，閑言少敘。今天就要給大家科普一下關于白酒的冷知識。一、人的血液里一直存在著酒精：生活中總會碰到有一些人是對酒精過敏的，但即便如此，他每100毫升的血液中也會含有0.01-0.03毫克的酒精，這是因為人體的消化系統自帶一種發酵功能，被稱作“發酵罐”，而發酵的產物，就是酒精。那些對酒精過敏的人要是喝酒超過一定的量，就會產生過敏反應。二、喝酒會降低體溫喝酒暖身是... 查看全文>
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白酒往往聞起來很香，喝起來有一點辣味，白酒中適當的辣味是正常的，并且有增進食欲的效果，但如果過辣，可能就是白酒釀制過程中出什么問題了。白酒過辣的原因解析：輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀制中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。發酵溫度太高;操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使白酒辣味... 查看全文>
“你想買什么樣的葡萄酒?”“我剛學著喝點紅酒，能不能給我推薦帶點甜味兒的干紅”“你這說法不成立，干紅里‘干’的意思指的就是‘干型’的，在葡萄酒里屬于糖量最少的酒，喝起來都不是甜的。”“哦，那我還是不買了。”……記得前兩年，我還挺喜歡在自家邊的超市酒水區閑逛。觀察其它顧客買酒時會問哪些問題。有回正好碰到一個促銷員，估計是剛完成內部培訓，所以能這么順利地用新學到的專業知識把一單生意搞砸。從術語上說，“... 查看全文>
洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以... 查看全文>
據了解，隨著高端白酒不斷化，越來越多的消費者關注高端白酒的收藏及投資價值。現在動輒百萬的高端白酒，對于追捧白酒的新入行藏家來說風險越來越大。那么，向大家介紹白酒收藏知識吧。不要跟著年份走 在每一年都出產很多白酒;要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏白酒的最好的方法就是選擇那些合你口味的白酒。藏酒的地方 你要有地方存放收集來的白酒；最好的地方是地下室，因為那里溫度保持涼爽，而且陽光照射... 查看全文>
黃酒也是我國特有酒類品種之一，已有數千年歷史，因其酒色而取名為黃酒。黃酒的主要源料是以糯米、大米或黍米為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、壓榨而成。黃酒為低度（15%-18%）原汁酒，色澤金黃或褐紅，含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物，營養價值高。成品黃酒用煎煮法后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香，故又稱為老酒。黃酒之分類： 黃酒品種繁多，制法和風味都各有特式，主要生產于長江下游一帶，以浙江紹興的... 查看全文>
1、黃酒的種類？黃酒的專業分類中，按照制作工藝（糖度）分類只有四種：干型、半干型、甜型和半甜型。黃酒因為口感良好且好處良多，成為了許多消費者的心頭之好，那么不同的黃酒又有什么區別呢？ 2、黃酒就是料酒？便宜？這樣的認知和長期以來的工業化、規模化生產導致酒品質下降，以及長期以來形成的銷售和定價方式有關。但這不等于沒有高品質的黃酒，更不... 查看全文>
新手學習葡萄酒的時候應該怎樣學習呢?應該學習哪些知識，面對浩瀚的知識海洋總覺得無從下手。下面是Mestia準備的關于紅酒初學者入門的知識，希望大家喜歡! 先挑選合適的葡萄酒確定白葡萄酒or紅葡萄酒 紅葡萄酒的特點，是酒體會更重，單寧較重，說白了就是喝在嘴里會感到更加渾厚，余味更長，不過會更多一份酸澀和酒精的味道。大多數男性喜歡這個味道，作為紅葡萄酒，更適合配餐，尤其是味道比較重的辣味的，油膩的... 查看全文>
這個是1919酒類直供直供的員工，1919酒類直供已經和阿里巴巴聯手合作。雙十一活動更加的多。掃碼加他可以給專屬優惠券。... 查看全文>
白酒往往聞起來很香，喝起來有一點辣味，白酒中適當的辣味是正常的，并且有增進食欲的效果，但如果過辣，可能就是白酒釀造過程中出什么問題了。白酒過辣的原因分析：輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。發酵溫度太高;操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使白酒辣味... 查看全文>
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