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文 | WBO團隊日前,一名開設(shè)葡萄酒與進口啤酒主題餐吧的酒商向WBO透露:一些老顧客雖然恢復(fù)了到店消費,但點酒的檔次下降。通過WBO調(diào)查,發(fā)現(xiàn)全國多個同類終端都出現(xiàn)了相似問題。01部分葡萄酒主題餐吧葡萄酒客單價下降“經(jīng)歷了幾個月的停擺與逐漸恢復(fù),目前我們餐廳的上座率已基本恢復(fù)到了疫情前?!币幻谒拇ㄗ载曢_設(shè)進口啤酒+葡萄酒主題餐吧的酒商李東(化名)告訴WBO。據(jù)了解,該餐廳屬于其所在城市的網(wǎng)紅餐... 查看全文>
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文 | WBO團隊日前,一名上海的葡萄酒行業(yè)人士向WBO透露:上海的葡萄酒餐吧已蔚然成風,這些餐吧出售葡萄酒與簡餐,葡萄酒的加價率遠低于一般的西餐廳。01“在上海有超過50家這種業(yè)態(tài)的餐吧”“2019年,上海的葡萄酒餐吧數(shù)量呈暴增之勢,盡管這種業(yè)態(tài)幾年前就在上海存在,但數(shù)量一直不多。而去年至今,我估算數(shù)量暴增了大約3倍,在上海有超過50家這種業(yè)態(tài)的葡萄酒餐吧?!痹撈咸丫茝臉I(yè)者告訴WBO。Le Vi... 查看全文>
作為中國侍酒師業(yè)的“領(lǐng)軍者”,香格里拉酒店集團如同侍酒師圈兒的“黃埔軍校”,多年來培養(yǎng)了諸多優(yōu)秀的侍酒師,中國首位也是唯一一位侍酒師大師呂楊MS就出身自該集團。我們有幸采訪了上海靜安香格里拉酒店的首席侍酒師King王逢源,他曾榮獲“2017中國最佳法國侍酒師大賽”決賽冠軍等眾多獎項。上海靜安香格里拉大酒店首席侍酒師King王逢源最近,很多侍酒師反映餐廳生意慘淡,不如往年。然而,“靜香”的葡萄酒銷售... 查看全文>
開餐廳,設(shè)計一款好的紅酒酒單,不但能夠彰顯餐廳品位,還能起到讓食客輕松找到自己心儀的酒款,愉快用餐。究竟要怎么做呢?云倉酒莊告訴你如何設(shè)計自己的紅酒酒水單。紅酒酒單既可以是紙質(zhì)酒單,也可以是電子酒單,或者紙質(zhì)酒單和電子酒單配套存在以滿足不同點酒客戶的需求。一般好的紅酒酒單有幾個特征:1.定價合理。餐廳紅酒因為有優(yōu)質(zhì)服務(wù)(比如專業(yè)侍酒師)的參與,比其他渠道的紅酒價格偏高一般能被接受,但定價要合理,如... 查看全文>
文 | 大家酒評內(nèi)容中心 李旭鵬打開微信公眾號小程序,選擇心儀的白酒,填寫個人信息后下單,線下門店只需不到半個小時就可以完成配送服務(wù)。這樣的交易方式對于當下的白酒消費人群來說已經(jīng)不再陌生。產(chǎn)品送達對消費者而言,這場交易已經(jīng)結(jié)束。但對品牌方而言,卻還有很多的工作要做。在之后的一段時間里,它的私域流量庫增加了一組數(shù)據(jù),并會用這組包含消費者瀏覽習慣、消費偏好、消費能力的數(shù)據(jù)積極運營,試圖與消費者友好溝通... 查看全文>
日常生活中,我們常常會做一些事情來激起對生活的熱情。到了節(jié)假日,很多白酒代理商都在做一些打折的活動來吸引更多消費者的關(guān)注。但隨著網(wǎng)絡(luò)科技的發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)逐漸深入到普通家庭中,如果我們把這些傳統(tǒng)的營銷做到網(wǎng)上去,連接到酒水招商上,會不會產(chǎn)生更好的效果呢?首先,我們要知道,內(nèi)容營銷是什么,理論上說,是通過各種形式來傳達白酒招商企業(yè)或產(chǎn)品內(nèi)容,以滿足客戶對信息的需求,帶給客戶下單的信心,從而促進銷售的行為。... 查看全文>
誒?你已經(jīng)點進來了呀?對不起啊,小編實在是搜遍了全網(wǎng)也沒有找到任何線索,可是廣大網(wǎng)友紛紛留言想要知道網(wǎng)傳的48萬酒水都是些什么酒。沒辦法,我只能根據(jù)這個總價來大膽猜測一下48萬可以喝哪些酒了。1、1/5 瓶山崎 50 年(Yamazaki 50 Year Old Single Malt Whisky)山崎50年威士忌分別于 2005 年,2007 年和 2011 年推出,全球僅 150 支。山崎5... 查看全文>
從前幾年的酒店終端買店模式大行其道以來,出現(xiàn)了很多拼盤類的買店操作理論,有一批營銷專家從中大獲收益;近幾年來,由于終端門檻的抬高,廠商開始把注意力轉(zhuǎn)向消費意見人群,后備箱時代再次到來(98年小糊涂仙就開創(chuàng)了酒店買店終端模式和消費者后備箱工程模式)又催生了一批拼盤類的消費終端理論。隨著品牌酒文化的深入,酒水質(zhì)量的進一步穩(wěn)定和提高,在消費者層面上,酒水層次和品位的較量也擺到日程上來,那種實用主義之上的... 查看全文>
近幾年國內(nèi)經(jīng)濟的提速發(fā)展、新零售模式的出現(xiàn)、消費者群體的更迭等都在表明酒水招商企業(yè)將面臨一個全新的宏觀環(huán)境,新媒體時代的到來和市場的變更,使得酒水企業(yè)必須在經(jīng)營方式上朝著酒水招商網(wǎng)絡(luò)化方向改變,對營銷方式進行升級。一味的故步自封只會制約企業(yè)的發(fā)展,所以說新時代下酒水企業(yè)需要新的營銷模式。不可忽視的是,近幾年的“網(wǎng)紅”經(jīng)濟借助新媒體混的風生水起,新媒體無疑是當下營銷體系的核心入口。而新媒體的主要作用... 查看全文>
我國的酒有五千年以上的悠久歷史,在漫長的發(fā)展中,形成了獨特的風格,以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑,復(fù)合發(fā)酵,半固態(tài)發(fā)酵為特征,這就是我國釀酒業(yè)的典型代表。我國的酒主要是以糧食原料釀制而成的,如今很多品牌酒已經(jīng)家喻戶曉,各個省份也有本省知名的白酒招商廠家。白酒行業(yè)的競爭渠道越來越激烈,打造品牌價值,提供產(chǎn)品的競爭力,是很多廠家所遇到的問題。白酒招商廠家要想在眾多產(chǎn)品中脫穎而出,要做好營銷這... 查看全文>
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