我以前常常思考一個問題,葡萄酒最終追求的到底是什么?最真實的風土表達,獨一無二的風采個性,還趨近完美的永垂不朽……每個酒莊莊主或釀酒師一定有其各自的見解。但無論他們在哪條路上苦苦探索,有一件事是無法避開的,平衡。不管一款葡萄酒是哪種風格,野性奔放還是優雅內斂,是直接易飲的小清新還是需要時間才敞開心扉的自閉狂,一旦它失去平衡,我想沒有人會認為它是一款精彩而迷人的酒。之前有去北京聽了兩天林裕森的葡萄酒... 查看全文>
目錄
醬香型白酒為什么要喝53%vol度的科學家們曾經做過一個著名的實驗:53.94ml的純酒精加49.83ml的水,混合物體積不是103.77ml而是100ml,神奇地減少了3.77ml。即:53.94 + 49.83 = 100,而≠103.77。你可不要小瞧這個實驗,這個實驗對于白酒行業來說,有著深遠的影響。原來,蒸餾酒在53%vol,即53°左右時,水分子和酒精分子締合得最緊密,狀態最穩定,酒體... 查看全文>
辣椒醬泛指各種以辣椒制成的醬料,通常是以辛辣為主的辣醬,經常配以其他甜、酸、咸等味道,也有一些偏重其它味道,如偏甜的甜辣醬。辣椒醬為什么要加白酒?1、辣椒油長期放置容易生長霉菌。 2、白酒里面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。 辣椒醬可以加料酒嗎? 料酒也是可以的。 腌制辣椒醬放料酒一是為了去除辣椒的一些不好的味道,避免腌制過程中產生一些其他的物質;二是加快辣椒醬發酵;三是增加辣椒醬的香... 查看全文>
喝過科羅娜啤酒的人一直搞不清楚為什么啤酒要加檸檬,這是一種情懷還是為了口感。那么,一起來了解一下科羅娜啤酒為什么要放檸檬的原因吧。科羅娜啤酒為什么要放檸檬? 喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下在美國與墨西哥的邊境流傳開來。墨西哥龍舌蘭酒,的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬,檸檬的酸甜滋味可更引發龍舌蘭酒的香醇濃烈,于是,墨西哥人開始把檸檬隨手放入科羅娜中,偶然發現檸檬的酸,甜與清涼的科羅... 查看全文>
科羅娜放檸檬是為了讓啤酒口感更清爽,風味更佳。科羅娜是墨西哥啤酒品牌,酒精度數一般是4.6度,比普通啤酒高一點,喝科羅娜啤酒一般會加鹽和檸檬一起喝,口感更好。科羅娜是一種墨西哥淡啤酒,目前已經開始在中國普及。科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒,美國進口啤酒排行第一名,由莫德羅啤酒公司生產。莫德羅啤酒公司位于墨西哥,創建于1925年,在當地有八家酒廠,年產量達到4100萬噸,在本... 查看全文>
喝過科羅娜啤酒的人一直搞不清楚為什么啤酒要加檸檬,這是一種情懷還是為了口感。那么,一起來了解一下科羅娜啤酒為什么要放檸檬的原因吧。 科羅娜啤酒為什么要放檸檬? 喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下在美國與墨西哥的邊境流傳開來。墨西哥龍舌蘭酒,的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬,檸檬的酸甜滋味可更引發龍舌蘭酒的香醇濃烈,于是,墨西哥人開始把檸檬隨手放入科羅娜中,偶然發現... 查看全文>
在傳統養生智慧與客制化風潮匯流的酒友,相信熱愛調酒的男男女女們,不是在吧臺旁聽過,便是自己做過這些要求:「去冰」、「不要太冰」。這在一般茶飲上看似平凡無奇的要求,但在某些酒款上,卻會讓調酒師理瞬間智線斷裂,白眼翻三圈。別急著覺得「有那么嚴重嗎?需要那么緊張嗎?」因為對認真的調酒師而言,調酒大多加冰調制成冷飲,其實是事出有因的。在人工制冷技術應用于冰塊制作的19世紀中葉前,人們只能透過采集冬季或高山... 查看全文>
首先,芹菜這這杯酒中真的很有必要,一杯沒有芹菜的Bloody Mary我是不會提供給客人去飲用的。這涉及專業性,這就像北京烤鴨不配大蔥一樣嚴重。原因如下:1、從口味上講,芹菜基本上屬于無味的纖維性蔬菜,而血腥瑪麗的配方很類似黑暗料理,有tabasco(酸辣味的辣椒醬),海鹽,胡椒,辣根,伏特加等,她更像是一碗加了酒精的調味汁,酸甜苦辣咸,五味雜陳,一方面完完全全的呼應了飲酒人的心境(一般都是借酒消... 查看全文>
每天都有很多人在喝酒,一旦碰到幾個朋友或者親戚,都會買兩瓶酒慶祝一下,但是相比之下,大部分的人選擇提前買好酒來準備,因為白酒和其他產品不一樣,白酒沒有保質期,可以無限制的在家里存放,因此人們也不怕過期,提前準備好的話也不會在要使用的時候跑去買,更何況白酒還有越陳越香的說法,也就更不用擔心了,既然是提前準備,那么酒水的質量肯定是要有所保證的,怎樣才能買到高品質酒水呢?一、度數和年份成正比大多數人買白... 查看全文>
在當下人們的生活中,酒不僅僅是一種飲品,更像是一種載體,充當著生活的“調劑品”,獨處時喝上一杯,喝的是情調;與朋友相聚時喝上一杯,滿杯高舉的是對理想的追求;家人團聚時,一飲而盡的是陪伴的溫情。不過相信很多酒友在酒桌上都發現了一個現象,經常能看見喝酒的人旁邊總備著一瓶水。因為酒桌上都會存在勸酒的現象,因此很多不知道內情的朋友誤以為這瓶水是用來“作弊”的,簡單的說就是當喝不下時,用水來替代酒,企圖蒙... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡