品酒時是吐還是吞，這是個問題。你會發現很多人提倡“吐酒”而不是吞下去。為什么人們在品酒時要吐酒？因為吐酒是品酒的一種重要流程之一。在一個典型的品酒活動中，我們保守地品嘗了大約40種葡萄酒，每種大約60毫升，如果全都吞下去，那么我們就是喝了2升多的葡萄酒，相當3瓶750ML的葡萄酒，毫無疑問，會喝醉，喝醉會影響品酒。如何吐酒？首先，確定吐水的桶在哪里。然后喝一小口中等大小的酒，快速品嘗，但不要過多接... 查看全文>
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近幾年來，隨著葡萄酒產業的發展，品酒師行業不但成為了國家勞動部的認可，并且還成為了現在就業的一個時尚的行業，同時也帶來就業和國內外友好交流與合作。 那么怎么是品酒師、品酒師的責任是什么、這個職業有什么前景、怎樣成為釀酒師等等是我們關心的問題，以下就從這幾個方面來說明。 品酒師英文chief brewster，應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新... 查看全文>
很多人問我女生第一次應該如何品酒，女生第一次品酒難道會跟男生第一次品酒有區別？沒有。另外品酒并不是一朝一夕就能迅速上手的，我把這個總結為：任何人第一次品酒需要注意和避免什么，最好還能顯得高端大氣上檔次？??除非專業人士受邀的品酒會，一般不會特別專業和正式。所謂品酒，也就是社交娛樂而已。所以別太把它當回事，別盛裝出席，可以稍微正式點。尊敬主持者，所以別用太濃的香水。別被網上資料里的”醒酒“”吐酒“等... 查看全文>
品酒是一門系統而復雜的學科，它也具有品酒者的主觀感受。同一種酒有不同的品酒感受，而品酒的難點正是要用生動準確的語言來描述這些主觀感受。以下是如何正確品嘗葡萄酒的四個部分：如何選擇酒杯，看顏色，聞香味和嘗味道。 一、品酒裝腔第一式：選酒杯 品酒前的準備工作不容忽視。選擇合適的酒杯十分重要。酒杯太小，杯中之酒就無法充分與空氣接觸，不利于香氣的釋放。杯肚大杯口小的玻璃杯猶如含苞待放的郁金香，其... 查看全文>
首先想說的是，好酒要配好菜。沒有好菜的時候就要配好心情。如果兩個都沒有，那就配好朋友。這里就是第一個要點，好酒一定要分享。無論是把這種行為視為赤條條的炫耀還是暖心暖腎的友誼，當人們打開一瓶好的紅葡萄酒時，身體內總會有一股暖流通過，然后隨著木塞“碰”的聲音，推向頂峰。打開之后就是要醒酒了，醒酒的時候可以和朋友們聊聊天，或者干點別的，給好酒一點時間，也給別人一點時間。醒酒時間半小時到數小時不等，一般而... 查看全文>
不會品酒怎么辦，我好方！別急，本寶寶也不想看你出丑，只好向你扔過來一篇葡萄酒品酒指南！要知道其實品酒都是套路，你只需要按照套路一步一步來，包你學會。套路一：觀色（1）為什么要觀色？相比嗅覺和味覺，酒的外觀能夠提供給飲酒者的愉悅度相對有限。因此，觀色很大一部分目的不是為了享受，而是檢查葡萄酒是否存在缺陷，同時通過察看酒液顏色和深度，為判斷一款酒的品種、產區或年份等提供一些線索。（2）如何觀色？觀色前... 查看全文>
看到品酒專家在喝葡萄酒時，總會在心里嘀咕著，有需要這么做作嗎？把鼻子溱到酒杯中，像小狗般呼嚕嚕的聞著，然后又把葡萄酒含在嘴里，咕嚕嚕的像漱口一樣…。直到自己真的戀上葡萄酒之后，才深深了解到，原來在這美麗的紅色液體里，實在蘊含了太多的神秘與風味，所以專家達人們才會這么講究葡萄酒的品飲方法與順序。這一切，都是為了品嘗出美麗紅色液體里那迷人的氣息！當我們在品嘗葡萄酒時，可依專家的方法去感受每一滴葡萄酒的... 查看全文>
總是羨慕別人能否在品酒會上詳細描述每款酒的風味，并說清楚？你也要提高品酒能力。喝這么多絕對是唯一的方法，但前提當然是喝對方法。讓我們一起來看看品酒練習的幾種品酒方式吧！ 水平式品酒法 所謂水平式品酒法，就是以同一年份，但不同酒莊、不同產區、甚至不同產國的葡萄酒作為品評對象的品酒方式。&nb... 查看全文>
在生活中，很多人都喜歡喝酒，喝酒和品酒是不同的，喝酒是直接喝，很多時候都不需要在意喝出了什么味道，只管喝就好。但是品酒就是要慢慢品嘗，要知道自己喝的是什么酒。那么，如何品酒呢？品酒的最佳環境明亮舒適、清靜幽雅，便于精神集中。通風良好、溫度維持10-20℃為最佳。 品酒的次序在安排品酒的次序時，最好將清淡的酒安排在前面，可以減... 查看全文>
當我們品酒時，為了在舌頭上的每個味蕾區域充分感受到酒的味道，我們必須讓酒在口中流動幾圈，以便酒可以充滿整個嘴、舌頭和兩側、舌背和舌尖，并延伸到喉嚨底部仔細品嘗。人有人品，酒也有酒品。品酒不僅是一種技能，也是一種知識。如何正確品酒？品酒的正確順序是什么？出發前較好能吃一點東西。這類品酒會一般都沒有太豐富的食品，通常只是準備一些面包、餅干、奶酪及各式小點心。沒有人想在品酒會上因為餓而表現得狼吞虎咽。但... 查看全文>
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