什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
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Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然... 查看全文>
Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然... 查看全文>
“ 嗯，這瓶酒有濃郁的黑醋栗夾雜著雪松、雪茄盒香氣。嗯，另一瓶呢洋槐、接骨木花的香氣十分明顯。 ”WTF!我只聞到了酒的味道！！就如同性格、品味不同的人，所喜愛的香水品牌可能就會不同，身上散發出的氣質也全然不同。不少人甚至可以從對方所使用的是香奈兒或迪奧的幾號香水，去判斷這個人的品味。葡萄酒是否能如同香水般，在千變萬化的香氣線索上找到一定規律，從而判斷一款酒的優劣、葡萄品種、甚至年份、產地乃至來自... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常地少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。一、什么是... 查看全文>
在我們的生活中，無論是日常的朋友聚會，還是比較正式的宴席，紅酒都有著一席之位，不過市面上的紅酒品種紛繁復雜，到底應該怎么挑選呢？如果大家還在為找不到一款心儀的優質葡萄酒煩惱的話，不妨來嘗嘗這款卡穆父子法國勃艮第紅酒，口感香味都在線哦~一款好的紅酒，原產地自然很重要！而這款酒呢，則是產自始于1732年的卡穆父子家族式酒莊，而且其還誕生于香貝丹特級園的村莊——熱夫雷-香貝丹，這個地方早在公元6世紀就有... 查看全文>
啤酒是一種非常常見的酒水飲料，可能很多人都覺得啤酒太過常見，因此人們對于啤酒的口感或者應該說是人們對于啤酒口感描述是十分欠缺的。相信不會有幾個人會去像評價紅酒那樣評價啤酒吧。那么小編今天就來為大家普及一下啤酒的品嘗方法吧。啤酒的口感是指對酒體的知覺。受啤酒中蛋白質和糊精的影響，其口感感會顯有淡或濃之分。啤酒口感的評估是在開瓶前。要評估其外觀，可把一瓶未開啟的啤酒對著光線來觀察其端大氣泡的模樣。這樣... 查看全文>
Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然艱澀... 查看全文>
葡萄酒的描述可以通過6個方面展開：1.甜度首先根據葡萄酒殘糖量的不同，將葡萄酒分為干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。如果是一款殘糖量... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
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