法國勃艮第丘紅酒  2023-03-30 13:00

夏隆內丘酒區面積最小且備受忽視冷落的吉弗里(GIVRY)村，近年來經仔細重耕及改善園地管理技術后，所產的葡萄酒正以新面貌問世。由于黑皮諾占葡萄總產量的90%，所以本區的一般法定產區酒和一級葡萄園酒都以紅葡萄酒為主，面南的優質一級葡萄園如莎羅蒙莊園(clos Salomon)所產的葡萄可釀成中等濃度、如絲般滑順且充滿櫻桃與小紅莓果香的美酒。區內的夏多內葡萄釀成的少量白葡萄酒爽口、活潑、并略帶辛香余韻...  查看全文>

今天要給大家極力推薦一款熱夫雷-香貝丹的偉大經典作品。熱夫雷香貝丹是一個勃艮第夜丘里面著名的產酒村莊，因為葡萄酒屬于勃艮第中比較強勁的，而且又是拿破侖很喜歡的一個產區，這里的紅酒就有了“酒中之王，王者之酒”的美譽。瓦羅耶酒莊出產的紅酒都是精美，有著肉感、圓潤，而非典型的熱夫雷-香貝丹風格，并且濃郁的芳香、精致和優雅就是瓦羅耶酒莊葡萄酒的代名詞，這也就是為什么瓦羅耶酒莊的酒款受到各大媒體和品酒師的喜...  查看全文>

關于有掛杯就是好酒？夜丘的家人們有時會問到一個問題：這瓶酒掛杯太薄了或沒有掛杯，是不是代表不是好酒？正好趁這個機會分析一下這個問題。先說明一下何為掛杯？我在喝紅酒前，都喜歡先搖一搖酒杯，然后去聞香，目的只是為了讓酒香能完美展開。而在搖晃后，紅酒一般都會留下一條條淚痕，我們一般稱為“掛杯”，其他稱呼有“酒淚”“淚痕”“酒腿”。簡單解釋的話，就是酒液越粘稠（甘油、糖分、酒精度等物質越高），自然掛杯就越...  查看全文>

金丘（C?te d'Or）雖然只是一片狹長的地帶，卻是勃艮第頂級葡萄酒產區，金丘種植葡萄和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時代。這里出產世界上最好的黑皮諾和霞多麗葡萄酒，而葡萄酒的命名方式也比較獨特，今天，我們就來聊聊金丘產區的復合式法定產區名稱。許多伯恩丘和夜之丘的產酒村莊名都是復合式地名(Double-barrelled names)。這種流行風潮盛行于19世紀60年代。當時有些機巧的商人發現來...  查看全文>

勃艮第夜丘紅酒的確有人欣賞不來，有嫌酸度高的；有嫌口感寡淡的。再者，從喝重口味的新世界，或多品種混釀的波爾多過來的酒友，也會有這種感覺，清淡之外還覺得酸澀。至于喝慣果味濃的黑皮諾（比如新西蘭或新世界）的酒友，常抱怨勃艮第的果味不足。勃艮第夜丘的紅酒畢竟是100%黑皮諾釀造的，出了名的嬌貴柔媚。即使是勃艮第夜丘那些風格濃郁強勁的酒，也沒法和波爾多等產區比力氣的。很多人喜歡勃艮第夜丘紅酒，是因為風土的...  查看全文>

勃艮第夜丘紅酒的誤解– 掛杯先說明一下何為掛杯？我在喝紅酒前，都喜歡先搖一搖酒杯，然后去聞香，目的只是為了讓酒香能完美展開。而在搖晃后，紅酒一般都會留下一條條淚痕，我們一般稱為“掛杯”，其他稱呼有“酒淚”“淚痕”“酒腿”。簡單解釋的話，就是酒液越粘稠（甘油、糖分、酒精度等物質越高），自然掛杯就越明顯。掛杯跟酒質的好壞完全扯不上關系，好酒的評判標準并不包括“掛杯”的因素。往極端了說，葡萄酒的“掛杯”...  查看全文>

夜丘是勃艮第最重要的紅葡萄酒產區，伯恩丘是勃艮第最重要的白葡萄酒產區，而夜丘和伯恩丘又合稱為金丘，是勃艮第的核心地帶，并且被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄，被視為法國最重要的兩個葡萄種植區，這里生產著世界上最昂貴的紅葡萄酒和白葡萄酒。夜丘和伯恩丘的特點在法國勃艮第產區，主要劃分為五大子產區，從北至南分別為夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Bea...  查看全文>

法國趙薇夢隴/Monlot波爾多AOC干白葡萄酒2018年份價格表，法國趙薇夢隴/Monlot波爾多AOC干白葡萄酒2018年份價格多少錢一瓶？法國趙薇夢隴/Monlot波爾多AOC干白葡萄酒2018年份市場價格行情。法國趙薇夢隴/Monlot波爾多AOC干白葡萄酒2018年份產自法國哪個產區？口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹法國趙薇夢隴/Monlot波爾多AOC干白葡萄酒2018年份的市場...  查看全文>

法國1855列級莊周伯通班尼杜克酒莊干紅葡萄酒2015年份價格表，法國1855列級莊周伯通班尼杜克酒莊干紅葡萄酒2015年份價格多少錢一瓶？法國1855列級莊周伯通班尼杜克酒莊干紅葡萄酒2015年份市場價格行情。法國1855列級莊周伯通班尼杜克酒莊干紅葡萄酒2015年份產自法國哪個產區？口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹法國1855列級莊周伯通班尼杜克酒莊干紅葡萄酒2015年份的市場價格及規格...  查看全文>